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Notes sur le tag : recette

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Faisons du magret séché

En fait, c'est très, très facile. Le plus important finalement, c'est d'utiliser des plats et ustensiles que vous aurez fait ébouillanter AVANT! Prenez des terrines de terre ou des plats en verre de préférence. Achetez un bon gros magret frais. Faites un lit de gros sel, posez le magret la peau sur le dessus, salez et poivrez fortement; il vaut mieux faire des entailles dans la peau et...

Publié le 07/03/2015 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

stats février 2015

Merci pour votre fidélité Résumé Visiteurs uniques Visites Pages Pages par jour (Moy / Max) Visites par jour (Moy / Max) 763 3 172 12 093 431 / 1 318 113 / 146 Quelques mots clefs Mots-clefs Pourcentage cassoulet halal 8.82%...

Publié le 01/03/2015 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Du mou. Et pourquoi pas?

Bien des années après la fin de la guerre de 39, il y avait encore des tickets de rationnement. En fouillant un jour dans les papiers de ma famille pour un dossier, j'ai trouvé des tickets au nom de mon frère aîné et au mien datés de 1952-1953… Ainsi, deux produits que l'on ne cuisine plus aujourd'hui, du moins pour le mou, vous ferait dresser les cheveux sur la tête. Pourtant, le mou a été...

Publié le 28/02/2015 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

8 mars: journée de la femme: faites-la vibrer

OFFREZ-LUI UN DIAMANT.... VIBRANT

Publié le 27/02/2015 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Saucisse de Toulouse pomme-terre et céleri-rave

Saucisse de Toulouse pomme-terre et céleri-rave Ingrédients pour 4 personnes 800 g de la vraie saucisse de Toulouse 600 g de pommes de terre et 400 g de céleri-rave 150 g de crème fraîche liquide 3 pincées de cannelle et râpures de noix muscade Sel, poivre Pelez les pommes de terre et les morceaux de céleri-rave. Une fois pelée, plongez aussitôt dans une...

Publié le 27/02/2015 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Au secours j’ai acheté une corde de piment d’Espelette!

ben... qu'est que j'en fais, maintenant! Comme beaucoup de visiteurs en Pays Basque vous avez rapporté, de vos vacances estivales, cette belle guirlande rouge vermillon et vous ne savez pas quoi en faire! On les regarde: ils sont beaux, brillants… à croquer… mais La corde de piment d’Espelette de 20 piments est la survivante de cette tradition qui consistait à faire subir une...

Publié le 19/02/2015 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

La cité des violettes

Toulouse, la Ville rose, est devenue la capitale des violettes juste après la visite de l'impératrice Eugénie qui ce jour-là portait une magnifique robe blanche imprimée de bouquets de violettes. Elle était si belle, si rayonnante de jeunesse et de beauté que les toulousains, frappés par cette splendeur royale ont décidé de cultiver les violettes. D'ailleurs, si cela vous intéresse,...

Publié le 17/02/2015 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Décoction COUP DE FOUET

Idéale après la grippe ou le méchant coup de mou, la décoction proposée concentre une multitude de principes actifs secs. Et s'ils sont secs, ils n'en sont pas moins très puissants une fois réhydratés et chauffés. Ingrédients pour un petit pot de mixture qui donnera plusieurs tasses : - 1 gousse de vanille (effets indiscutables contre la dépression et la...

Publié le 11/02/2015 dans tisanes et... par Maryse | Lire la suite...

J'avais oublié de poser cette note à la bonne époque... mais, il n'est jamais trop tard pour les...

Les crêpes, faisons-en toute l'année! La Chandeleur, autrefois "Chandeleuse", se fête le 2 février, soit 40 jours après Noël. Son nom vient du mot "chandelle". A l’origine, au temps des Romains, il s’agissait d’une fête en l’honneur du dieu Pan. Toute la nuit, les croyants parcouraient les rues de Rome en agitant des flambeaux. Puis, en 472, le pape Gélase 1er décide de...

Publié le 07/02/2015 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Le foie gras: conseils officiels

Les conseils de la Direction générale de la concurrence, de la consommation et de la répression des fraudes La définition des préparations à base de foie gras est fixée par le décret n°1993‐999 du 9 août 1993 relatif aux préparations à base de foie gras. Les dispositions qui y figurent renforcent la protection des consommateurs contre d'éventuelles tromperies et garantissent la loyauté...

Publié le 03/02/2015 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

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