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Notes sur le tag : recette

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Les crêpes: toute l'année, mon chéri... trop bon!

ATTENTION: notre tradition toulousaine Pour avoir de l'argent toute l'année, il faut faire sauter la première crèpe de l'année avec une pièce d'or. Mais, si vous n'en avez pas, prenez tous les billets que vous avez dans le porte-monnaie et faites IMPÉRATIVEMENT sauter cette crêpe! Tous les gens de la maison peuvent faire sauter leur crêpe de chance avec les billets....

Publié le 19/02/2017 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Rillettes de poulet

Rillettes de poulet possibilité de faire en bocaux ingrédients 6 cuisses de poulet, 4 blancs de poulet, 500 gr de cansalade fraîche 4 oignons, 2 gousses d'ail, 4 cuillères à soupe de moutarde 1 verre d'eau, 1 verre de vin blanc; 250gr de saindoux ou de lard gras ou de graisse d'oie thym, laurier, 15 gr sel et 3 gr de poivre, muscade Préparation Mettre un...

Publié le 10/01/2017 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Tarte aux pommes sans sucre rajouté

Choisissez des pommes très sucrées, par exemple des Galas que vous aurez laissées vieillir quelques temps: quand la peau est fripée, elles sont prêtes. Pour 6 personnes 100 g de farine, 1 cuillère à café rase de cannelle en poudre, 3 œufs 6 g de levure; 3 cuillères à soupe rases de lait écrémé 75 g de beurre fondu allégé, 1 kg de pommes Préchauffez le four à 200°...

Publié le 07/01/2017 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Rhum arrangé au pamplemousse

Ingrédients pour un litre de rhum blanc 1 pamplemousse 3 ou 4 cuillères à soupe de sucre de canne Mélange les ingrédients et laisse macérer Vide le pamplemousse dans une bouteille ajoute le sucre, le rhum et laisse macérer.

Publié le 01/01/2017 dans Sebastien... par Sébastien LEBRUN | Lire la suite...

GRAS-DOUBLE AU SAFRAN A L'ALBIGEOISE

Cuisson au four en cocotte lutée 6 h – préparation 30 mn Pour 8 personnes 1,5 kg de gras double – quelques os de veau – 300 g de carottes – 150 g d'oignons – quelques filaments de safran soit 5 g – 2 clous de girofle – 1 tête d'ail – 2 branchettes de thym frais – 1 feuille de laurier frais – poivre en grain entier - 1 l de vin blanc sec – un peu de farine 250 g de jambon de...

Publié le 31/12/2016 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Légumineuses: pourquoi et comment en manger

Peu coûteux, nourrissants, bons pour la santé, les légumes secs. Les légumineuses sont les plantes de la famille des Leguminosae ou fabacées. Elles sont en général cultivées pour leurs graines. En nutrition et en alimentation, les légumineuses sont les fèves et graines de soja, les haricots blancs (lingot, mogette), rouges (azuki), mungo, pinto; les lentilles brunes, vertes, vertes du...

Publié le 08/12/2016 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Dundee Cake

Aujourd'hui, je vous propose de partager avec moi une part de Dundee cake. Je préfère vous prévenir le gâteau est imbibé au Whisky mais le billet et la la blogueuse sont sobres malgré les émanations! Enregistrer Enregistrer Enregistrer Enregistrer Enregistrer Enregistrer Enregistrer Enregistrer Enregistrer Enregistrer Enregistrer Enregistrer...

Publié le 04/12/2016 dans Le Livroblog par Hilde | Lire la suite...

Fèves au carré frais

Ingrédients (pour 4 personnes): 1 sachet de fèves surgelées épluchées (ou 450 g de fèves fraîches épluchées) 150 g de cansalade roulée coupée en dés (de poitrine nature) 1 cuillère d'huile d'olive, 2 Carrés Frais, 1/2 verre de vin blanc, 1 jaune d'œuf 1 branche de thym frais, sel et poivre Malgré ce que l'on croit généralement, les fèves fraîches cuisent...

Publié le 22/10/2016 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Porc aux fèves

Le genre de plat qui fait que le vent d'autan ne vous emporte pas! Bis-répétitas: en région toulousaine, jamais de jamais ont a utilisé de la charcuterie fumée. De plus, les industriels n'ayant pas le temps de faire fumer la viande au feu de bois comme on faisait autrefois, badigeonnent les pièces de viandes avec de la fumée liquide faite avec des produits chimiques. A vous les...

Publié le 19/09/2016 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Crevettes BBQ de la Nouvelle-Orléans

Inspirée par la recette de la semaine dernière de Béa la Comète , je me suis laissée tenter par les crevettes (BBQ) de la Nouvelle-Orléans. J'ai croisé la recette de Béa et une autre trouvée sur le site Québec all recipes , utilisant mes cups et mes teaspoons. 500g de grosses crevettes décortiquées 1 teaspoon de poudre d'ail 1 teaspoon de poudre d'oignon 1 teaspoon de...

Publié le 11/09/2016 dans Le Livroblog par Hilde | Lire la suite...

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