Parlons, encore, cassoulet….

Cassole cul cône tronqué: c'est un faux!   … et non, toujours pas ma recette. Mais des tas de bons conseils à suivre.   Le cassoulet se prépare dans une cassole. Qu'on dit partout. Certes, c’est bien le récipient dans lequel on prépare le cassoulet –c’est d’ailleurs là d’où vient le nom, avant on parlait d’un estoufet (ou estoufat, chez moi). La cassole...

Publié le 28/03/2018 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Poulet au curry

Aujourd'hui, je vous propose un poulet au curry en compagnie de Sherlock Holmes , de Watson et d'un mystérieux inconnu : monsieur Phelps que j'aimerais bien rencontrer. Très belle illustration Sherlock' de Kobaïtchi , affichée habituellement dans mon salon. Une recette et un extrait de Sherlock Holmes partagé par Les Conteuses. « La table était prête et, au...

Publié le 18/03/2018 dans Le Livroblog par Hilde | Lire la suite...

Faux foie gras

ben quoi, quoi! il en faut pour toutes les bourses et tous les régimes nutritionnels!.... Faux foie gras Sans cuisson et Sans gluten Ingrédients pour 8 tranches : 250 g de foies de volaille; 125 g de beurre de baratte à la fleur de sel (à température ambiante) 50 cl de lait, 5 g de graisse de canard, 1 c. à s. de porto blanc 1 c. à s. de cognac ou Armagnac;...

Publié le 08/03/2018 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Scones aux pommes de terre

Aujourd'hui, je vous propose une recette de scones aux pommes de terre extraite du livre de recettes "Alimentaire, mon cher Watson" , que je n'ai malheureusement pas en ma possession. Il s'agit d'une recette empruntée à Syl . P our 4/6 personnes, préparation 30mn (sur deux jours) , cuisson 40 min Ingrédients : – 75g de pommes de terre (ce n'est vraiment pas beaucoup) – 150 g...

Publié le 04/03/2018 dans Le Livroblog par Hilde | Lire la suite...

Faire la cuisine à la maison est-il le secret de la longévité ?

Pour ceux d'entre vous qui utilisent leur four pour le stockage de chaussures, notez bien tout le temps que vous perdez en laissant votre cuisine inactive, et cela pourrait raccourcir votre durée de vie. En fait, une nouvelle étude a constaté que les gens qui cuisinent jusqu'à cinq fois par semaine étaient 47 pour cent plus susceptibles d'être encore en vie 10 ans après. Selon une...

Publié le 04/03/2018 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Justice est faite!!!

Comment choisir, conserver et “cuisiner“ un avocat J'achète très souvent des avocats; achetez des avocats à la peau très épaisse: désolée mais les avocats d'Israël ont la peau trop fine… Comment le préparer? Je le coupe en deux, une moitié pour moi, l'autre pour quelqu'un d'autre. On mange à la cuillère, nature. Hein? pas de vinaigrette. C'est lui, la vinaigrette: l'avocat est...

Publié le 01/03/2018 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Purée de pommes de terre au céleri rave

Pour accompagner un rôti de porc, par exemple Compter le même poids de céleri que de pommes de terre (un céleri épluché pèse environ 1,2 kg). Crème fraîche liquide, sel, poivre, jus de citron pour éviter que le céleri noircisse; herbes aromatiques et épices selon le goût. (attention, si vous avez épicé votre rôti de porc, il vaut mieux utiliser les mêmes épices) Après...

Publié le 26/02/2018 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Les vertus santé du poireau

Ingrédient incontournable des soupes de notre enfance, le poireau présente différents bénéfices pour la santé, comme ses cousins l’oignon et l’ail. Le poireau correspond à l’espèce Allium porrum. Ce légume vert appartient à la même famille que l’ail, l’oignon, la ciboulette ou l’échalote : les alliacées. Mais contrairement aux autres membres de cette famille il ne forme pas de...

Publié le 27/01/2018 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

La balade de blog en blog #2

Coucou, on se retrouve donc pour une deuxième balade de Blog en Blog . L'objectif est de partager quelques billets de blog qui me tentent, m'inspirent ou juste pour le plaisir de partager. Rendez-vous et logo de Fée-choco C'est parti, je commence avec... ► Une soupe aux épinards et à la mandarine , recette du Lesotho (en Afrique du Sud) repérée chez Le temps qui file . Ce...

Publié le 26/01/2018 dans Le Livroblog par Hilde | Lire la suite...

Baguette... notre identité... fière de l'être!

Publié le 13/01/2018 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...