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Notes sur le tag : recette de cuisine

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Dernières notes

TARTE AUX AMANDES (faite cet après-midi)

Faire une pâte brisée avec 200 grs de farine et 100 grs de beurre, une pincée de sel et un peu d'eau. Par ailleurs, mélanger 2 oeufs avec 75 grs de sucre, 60 grs d'amandes en poudre. Ajouter 15 grs de beurre en crème et une cuillère à soupe de Kirsch. Etendre la pâte brisée sur un moule à tarte. Y ajouter le mélange oeufs-sucre-poudre d'amandes-beurre en crème et le kirsch. Faire cuire 25...

Publié le 20/01/2018 dans elisabethleroy par Elisabeth | Lire la suite...

RECETTE DE CHAUSSON MENDIANT (pour 4 personnes)

J'ai trouvé cette recette récemment sur un livre appartenant à ma maman. Je l'ai essayée samedi et nous avons dégusté ce chausson hier. On peut aussi découper la pâte brisée en 4 disques pour faire 4 petits chaussons. Je vous la recommande !   Il vous faut : 250 grs de pâte brisée - 200 grs de pommes (ce qui fait 1 pomme) - 50 grs de raisins secs - 50 grs de figues sèches...

Publié le 23/10/2017 dans elisabethleroy par Elisabeth | Lire la suite...

Cuisine américaine : Croquettes de Maïs

  Préparation et cuisson : 40 minutes   Ingrédients pour 18 croquettes/ 150 g de farine avec levure 1 cuillère à café de bicarbonate de soude. 1 cuillère à café de cumin moulu 180 ml de lait 2 œufs, blancs et jaunes séparés 330 g de grains de maïs frais 2 ciboules émincées 2 cuillères à soupe de coriandre fraîche ciselée.  ...

Publié le 10/09/2015 dans La Country... par Thibault Chaplain | Lire la suite...

Cuisine américaine : Croquettes de Maïs

  Préparation et cuisson : 40 minutes   Ingrédients pour 18 croquettes/ 150 g de farine avec levure 1 cuillère à café de bicarbonate de soude. 1 cuillère à café de cumin moulu 180 ml de lait 2 œufs, blancs et jaunes séparés 330 g de grains de maïs frais 2 ciboules émincées 2 cuillères à soupe de coriandre fraîche ciselée.  ...

Publié le 10/09/2015 dans La Country... par Thibault Chaplain | Lire la suite...

Cuisine américaine : Le Pain de Viande

    Préparation et cuisson : 1 heure   Ingrédients pour 4 personnes : 1 œuf 2 cuillères à soupe de sauce tomate 1 cuillères à soupe de sauce Worcestershire 185 ml de lait concentré non sucré 2 cuillères à café de moutarde 1 cuillères à soupe de sucre brun 1 demie cuillères à café de moutarde 60 ml de sauce tomate...

Publié le 10/09/2015 dans La Country... par Thibault Chaplain | Lire la suite...

souvenir d'un 17 août et d'un dîner qui le précéda vaguement

 Oh, comme ce texte revient sans prévenir, chargé d'oubli... Le voici : " Peut-on entièrement transformer sa vie en une heure ? En un jour ou une nuit ? En un été ? Quelle décision faut-il prendre ? Quel gouffre faut-il sauter ? Quel fantôme faut-il tuer ?   En attendant de répondre à ces questions qui fendent l'après-midi du 17 août comme des...

Publié le 08/10/2012 dans AlmaSoror par Note | Lire la suite...

Je mets la main à la pâte

Tout comme le repos est agréable après l’effort, la pause gourmande ne l’est pas moins après avoir mis la main à la pâte, au propre comme au figuré. Aujourd’hui ma « chèrrre Catherrrine », nous allons préparer des gâteaux à la carotte. C’est simple, c’est bon, ça s’adresse aux débutants pâtissiers. Dans un grand saladier, je dis « grand » parce que j’ai prévu d’en faire...

Publié le 17/08/2011 dans Corboland78 par Le Corbeau 78 | Lire la suite...

Parce que je le vaux bien

Je vous explique enfin ce que j’ai concocté avec mes œufs grâce à Marie. Marie révèle ses recettes dans son bouquin « Mes petits cadeaux cosmétiques bio » et dans son blog « La souris papivore ». Bon, après toute cette pub, je parle enfin de mes œufs. (Après tous ces trucs de pro, j’ai l’air ridicule avec mes pauvres œufs!) Marie m’a dit : « Le jaune d’œuf, c’est très bon pour les...

Publié le 17/12/2008 dans Le cinéma de... par papillote | Lire la suite...

CASSOULET COMME A ANTIBES

  Cassoulet comme à Antibes Que les puristes ne me jetent pas la pierre et ne vous voulant froisser ni les Toulousains ni les habitants de   Castelnaudary voiçi ma recette inédite de cassoulet Ingrédients pour 8 personnes 1 kg d’haricots blancs secs tarbais d’excellente qualité 1 carottre 1 oignon piqué de trois clous de giroffle 2...

Publié le 06/05/2008 dans AZURCOM par jpcantibes | Lire la suite...

Poularde Fermière du Gers farcie aux Trompettes des Maures

Cuisiné ce soir ce plat de fête, pour faire le before Christmas avec Mukluk. Une poularde est une poule qui n'a jamais pondu, sa chair est tendre et goûteuse. Préparer un beurre d'herbes (beurre + 1 cuillère à soupe de moutarde, un bouillon de volaille, fromage blanc, ail, persil, estragon, sel, poivre). Le glisser sous la peau après l'avoir décollée en passant la main dessous. La...

Publié le 24/12/2007 dans Journal... par kittyfraise | Lire la suite...

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