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Orangettes de Noël faciles et rapides
nombre de personnes 6 2 oranges non traitées; 20 cl de eau: 150 g de sucre 150 g de chocolat noir dessert Lavez les oranges et taillez la peau pour pouvoir la peler en quartiers. Dans un grand volume d'eau frémissante, faire bouillir les peaux pendant 5 minutes. Changez l'eau et répétez l'opération deux fois supplémentaires pour retirer l'amertume des oranges. Découpez...
Publié le 15/12/2024 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...
Orangettes de Noël faciles et rapides
nombre de personnes 6 2 oranges non traitées; 20 cl de eau: 150 g de sucre 150 g de chocolat noir dessert Lavez les oranges et taillez la peau pour pouvoir la peler en quartiers. Dans un grand volume d'eau frémissante, faire bouillir les peaux pendant 5 minutes. Changez l'eau et répétez l'opération deux fois supplémentaires pour retirer l'amertume des oranges. Découpez...
Publié le 10/12/2024 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...
Croque boudin
Ingrédients pour 4 personnes 300 g de boudin noir (pas de boudin à l'oignon) 1 baguette de pain; 1 pot de crème fraîche épaisse (petit) 50 g de moutarde à l’ancienne, Sel, poivre Mélangez la crème fraîche et la moutarde à l’ancienne; salez et poivrez selon votre goût. Photo: le vrai boudin toulousain! Coupez la baguette en tranches de 1 cm d’épaisseur, le...
Publié le 14/11/2024 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...
La vraie sauce roquefort
Parfaite pour donner du caractère à vos recettes. Il faut associer son goût prononcé et sa texture crémeuse à un bon plat de spaghetti. Pas mal non plus avec une bonne viande rouge ou blanche, du poisson blanc, de la volaille… pour 4 personnes 1 gousse d’ail; 80 g de roquefort 30 cl de crème liquide Piment d’Espelette ou poivre ou gingembre Épluchez l'ail, le...
Publié le 04/11/2024 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...
Croquettes de brie
Pour 4 1 brie; 3 à 4 cuillère soupe de farine, 2 œufs, 100 g de chapelure 1 c. à soupe de paprika, sel, poivre Huile de friture goût neutre (huile de pépins de raisin, par exemple) Coupez le brie en huit morceaux. Dans un premier bol, mélangez la farine, le paprika, le sel et le poivre. Dans un autre bol, battre les œufs en omelette. Versez la chapelure dans un...
Publié le 29/09/2024 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...
Soupe aux champignons parfumée
Pour aller plus vite, vous pouvez utiliser un bocal ou boîte de champignons Pour 4 personnes 250g de champignons; 1 échalote ou 1 oignon jaune, 50cl de bouillon de légumes; 12g de beurre 50cl de crème fraîche; 1 cuillère à café de noix de muscade 1 cuillère à café de curry, 1 bouquet d'aneth -facultatif Faites revenir l'échalote ou l'oignon coupés en cubes et...
Publié le 27/09/2024 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...
Que faire avec du fromage blanc?
Ce que je sais plus des recettes UN RÉGIME FROMAGE BLANC? en rêve Il n’est pas question ici de parler d’aliment qui fait maigrir Car évidemment, une telle chose n’existe pas. Toutefois, si vous faites attention à votre ligne, le fromage blanc peut être intéressant, car il est riche en protéines et pauvre en glucides : il favorise donc la sensation de satiété ce qui évite les...
Publié le 19/09/2024 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...
Poêlée de brocoli
Pour 3 ou 4 1 tête de brocolis ou deux 1 c. à soupe d’huile d’olive, 2 échalotes ou 1 gros oignon jaune 2 gousses ail hachées, basilic, 125 g de fromage râpé Sel et poivre Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire 1 brocoli coupé en petits bouquets de 4 à 5 minutes. Égoutter. Dans une poêle, chauffer 1 c. à soupe d’huile d’olive à feu moyen. Cuire d’échalotes...
Publié le 15/09/2024 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...
Sauté de légumes et chipolatas*
Cuisson à l’autocuiseur Pour 4 des saucisses, 1 oignon coupé en dés 1 c. à soupe d’huile d’olive ou 1 cuillère à soupe de graisse de canard 250g de maïs en grains 1 conserve de chair de tomates en dés 1c. à café de paprika fumé(ou pas) doux 3 demi-poivrons de couleurs variées coupés en dés 1 courgette coupée en demi-rondelles, Sel au goût 1 verre...
Publié le 12/09/2024 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...
Escalopes de veau au citron
Pour 4 4 escalopes de Veau; 1 c. à soupe d’huile d’olive 2 c. à soupe d’échalote hachée ou 1 oignon 1 gousse d’ail haché; 80 ml de vin blanc 160 ml de bouillon de poulet 1/2 citron coupé en fines rondelles; 2 c. à soupe de jus de citron frais 1 c. à soupe de câpres; Sel et poivre au goût, du beurre froid coupé en morceau (facultatif) 2 c. à soupe...
Publié le 11/09/2024 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...
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