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Tarte au thon pas chère
Pour 6 1 pâte brisée; 3 c. à soupe de moutarde; 2 tomates 1 boîte de thon au naturel égoutté, 2 c. à soupe de crème fraîche ou fromage frais 80 g de fromage râpé Déroulez la pâte brisée et la déposer dans un moule à tarte. Étalez la moutarde au fond. Déposez des rondelles de tomates par-dessus. Mélangez le thon émietté avec de la crème fraîche (ou du fromage...
Publié le 05/02/2025 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...
Préparation rapide amuse-gueule
À l’aide d'un rouleau à pâtisserie, aplatissez les tranches de pain de mie. Étalez dessus le fromage frais puis couvrez avec les tranches de saumon fumé. Roulez chaque tranche de pain de mie sur elle-même pour former des petites bûches. Formez des petits boudins bien serrés à l'aide de film alimentaire et réservez au frais au moins une heure jusqu'au moment de servir. Au moment de...
Publié le 04/02/2025 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...
Paupiettes de porc sauce crémeuse
Très facile et rapide et... trop bonne! Ingrédients pour 4 personnes 8 paupiettes de porc (demandez à votre boucher) 4 carottes; 10 petits champignons de Paris, 20cl de vin blanc (facultatif) 1 oignon; 2 gousses d’ail, 2 clous de girofle, 1 cube de bouillon de légumes 2 c à soupe d’huile d’olive, 1 bouquet garni, 150 ml de crème fraîche liquide (entière ou légère)...
Publié le 15/01/2025 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...
Champignons sautés aux épices
Pour 6 personnes : 500g de champignons de votre choix, 1 blanc de poireau 1 demi cuillère à café de poivre, 1 demi cuillère à café de gingembre 2 cuillères à café de coriandre ciselée ou de persil, Sel Cuire les champignons quelques minutes dans de l’eau bouillante salée, puis égouttez. Emincez finement votre blanc de poireau et faites-le revenir dans un peu d’huile...
Publié le 11/01/2025 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...
Haricots plats à la tomate et à l'oignon
Ingrédients 500 g de haricots plats frais (ou surgelés), 3 cuillères à soupe d’huile d’olive 250 ml de chair de tomates; 1 cube de bouillon de légumes bio (ou maison) 1 gros oignon finement haché, 2 gousses d’ail finement hachées 3 cuillères à soupe d’eau; Sel et poivre Coriandre fraîche hachée ou persil Lavez et coupez les extrémités des haricots...
Publié le 10/01/2025 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...
Orangettes de Noël faciles et rapides
nombre de personnes 6 2 oranges non traitées; 20 cl de eau: 150 g de sucre 150 g de chocolat noir dessert Lavez les oranges et taillez la peau pour pouvoir la peler en quartiers. Dans un grand volume d'eau frémissante, faire bouillir les peaux pendant 5 minutes. Changez l'eau et répétez l'opération deux fois supplémentaires pour retirer l'amertume des oranges. Découpez...
Publié le 15/12/2024 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...
Orangettes de Noël faciles et rapides
nombre de personnes 6 2 oranges non traitées; 20 cl de eau: 150 g de sucre 150 g de chocolat noir dessert Lavez les oranges et taillez la peau pour pouvoir la peler en quartiers. Dans un grand volume d'eau frémissante, faire bouillir les peaux pendant 5 minutes. Changez l'eau et répétez l'opération deux fois supplémentaires pour retirer l'amertume des oranges. Découpez...
Publié le 10/12/2024 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...
Croque boudin
Ingrédients pour 4 personnes 300 g de boudin noir (pas de boudin à l'oignon) 1 baguette de pain; 1 pot de crème fraîche épaisse (petit) 50 g de moutarde à l’ancienne, Sel, poivre Mélangez la crème fraîche et la moutarde à l’ancienne; salez et poivrez selon votre goût. Photo: le vrai boudin toulousain! Coupez la baguette en tranches de 1 cm d’épaisseur, le...
Publié le 14/11/2024 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...
La vraie sauce roquefort
Parfaite pour donner du caractère à vos recettes. Il faut associer son goût prononcé et sa texture crémeuse à un bon plat de spaghetti. Pas mal non plus avec une bonne viande rouge ou blanche, du poisson blanc, de la volaille… pour 4 personnes 1 gousse d’ail; 80 g de roquefort 30 cl de crème liquide Piment d’Espelette ou poivre ou gingembre Épluchez l'ail, le...
Publié le 04/11/2024 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...
Croquettes de brie
Pour 4 1 brie; 3 à 4 cuillère soupe de farine, 2 œufs, 100 g de chapelure 1 c. à soupe de paprika, sel, poivre Huile de friture goût neutre (huile de pépins de raisin, par exemple) Coupez le brie en huit morceaux. Dans un premier bol, mélangez la farine, le paprika, le sel et le poivre. Dans un autre bol, battre les œufs en omelette. Versez la chapelure dans un...
Publié le 29/09/2024 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...
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