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Notes sur le tag : pomme de terre

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Galettes de légumes au curry

Recette rapide et délicieuse Utilisez des ingrédients bios, c'est bon pour la planète, de chez Clément Beucher à Saint Poix par exemple Pour 2 personnes 1 belle carotte 1 petite courgette 1 pomme de terre 1 oignon moyen 3 gousses d'ail 2 oeufs 150 g de gruyère ou comté rapé 2 cuillères à soupe de farine complète 1 cuillère à soupe...

Publié le 22/08/2020 dans LES SECRETS... par scarlettmam | Lire la suite...

Comment connaître la vraie recette du papet vaudois?

Le plat étendard du canton, vert et blanc, n’a jamais été figé par écrit. Les versions de chacun s’affrontent donc sur la place du goût. Tentative de décryptage des différences et des recoupements. (photo: le papet de Stéphane Décotterd, du Pont de Brent). «La recette du papet est une recette de ferme, du peuple, elle n’a jamais été écrite, affirme le cuisinier et historien Philippe...

Publié le 27/09/2019 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

Aaron SHABTAÏ et la PEAU

la peau est le visage de la pomme de terre enveloppe et geôle Aaron SHABTAÏ , Le poème domestique, Éditions de l'éclat, Trad. Michel Eckhard-Elial, 1987

Publié le 24/09/2016 dans Sur du vent par SUR du VENT par Henri CHEVIGNARD | Lire la suite...

La potée des copains

Pour 4 personnes , il faut prévoir 12 navets, 6 belles pommes de terre, 4 tranches de lard fumée de 100g chacune, huile d'olive, lait, 2 pincées de muscade, poivre. Faire revenir, dans l'huile d'olive, les navets coupés en morceaux et prolonger durant 5mn la cuisson à l'étuvée. Ajouter les pommes de terre, poivrer, ajouter la muscade en poudre et faire cuire 10mn sans cesser de remuer....

Publié le 28/01/2014 dans BLOG'Opapilles par Opapilles | Lire la suite...

A Peney-le-Jorat, des patates de toutes les formes

Trois agriculteurs du Jorat vendent leurs pommes de terre semi-préparées grâce à l’usine qu’ils ont construite Quand on arrive à Peney-le-Jorat, rien n’indique où trouver Jaton-Gavillet. Mais c’est pourtant bien ici que, chaque année, la petite usine transforme 4000 tonnes de pommes de terre de la région en de multiples produits semi-prêts, de la patate pelée aux rösti artisanaux. Tout a...

Publié le 22/03/2013 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

Celtiane, la nouvelle patate suisse, s’offre un cuisinier de luxe

Après l’Amandine il y a 14 ans, voici la Celtiane nouvelle star des étals. Pour son lancement, Benoît Violier n’a pas tari d’éloges L’arrivée d’une nouvelle patate dans les rayons d’un supermarché n’est pas toujours spectaculaire. La Celtiane a fait pourtant très fort en séduisant Benoît Violier, le successeur de Philippe Rochat à Crissier. C’est chez lui que la petite nouvelle...

Publié le 27/08/2012 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

DE LA POROSITE DANS LES CATEGORIES

Résumé : après les catégories du temps et de l’espace, on a constaté que la POROSITÉ a atteint la frontière entre les sexes. Voyons à présent si cette porosité fait tache d’huile (la porosité qui fait tache d'huile, ça vaut bien un discours du maire de Champignac, non ?). Un autre exemple de ce totalitarisme soft de la POROSITÉ est à trouver dans une immense...

Publié le 13/06/2012 dans ALEXIPHARMAQ... par fredlautre | Lire la suite...

Velouté de panais et viande des grisons craquante

Hiver ... froid...le matin, on ouvre les volets, ciel gris ..v oilé , nuages mélancoliques... le temps intérieur n'est pas au beau fixe lui non plus, il faut pourtant sortir, se pousser, bouger, ne pas céder à l'appel de la couette car il y a tant à faire, c'est dur parfois. Je pense à tous ceux et celles d'entre-nous qui passent des moments de vie difficile, à des amies en...

Publié le 07/02/2012 dans Gourmand'Iz par Iza | Lire la suite...

la patate?

ce billet a été momentanément effacer, veuillez m'en excuser. M. Papou

Publié le 27/07/2011 dans les Milles... par papou67 | Lire la suite...

cuisine du Sud-Ouest...

voici pour moi les deux recettes qui représentent le plus le pays de ma mère : le Sud-Ouest 1) le tourin à l'ail C'est un potage que faisait assez souvent ma grand-mère du Sud-Ouest...à son tour, ma mère nous régalait quand on était gosses...on aimait bien les petits morceaux de blancs effilochés qui apparaissaient dans le bouillon et les gousses d'ail bien tendres qui...

Publié le 10/07/2011 dans En attendant... par Mona | Lire la suite...

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