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Notes sur le tag : pâtisserie

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Le gâteau magique

Non, non, ce blog n'est pas à l'abandon ! Seulement je me suis lancée dans une seconde activité, puisqu'en plus d'écrire des livres pour la jeunesse, j'écris désormais aussi des livres de pâtisserie :) Pour moi, c'est tout aussi passionnant et j'adore concilier les deux ! Mon premier livre de pâtisserie est consacré aux gâteaux magiques . Il s'agit de gâteaux qui, avec une seule...

Publié le 22/08/2014 dans Christelle... par choumie | Lire la suite...

La pâtisserie et le salon de thé Le Derf (MOF) Vitré

Depuis mi-avril, la rue Duguesclin à Vitré abrite désormais, en plus de la chocolaterie Le Derf , une pâtisserie-salon de thé du même MOF. J'ai donc voulu testé cette nouvelle adresse, étant déjà fan de ses choc o lats. L'endroit est sobre, élégant et épuré, dénotant l'influence japonaise qui a guidé et guide toujours son parcours professionnel et personnel. L'accueil est...

Publié le 10/05/2014 dans La cuisine... par Aurélie | Lire la suite...

Les bons secrets de La Cuisine de Bernard

Le «crackeur» de recettes a un blog qui remporte un joli succès. Voici son premier livre «Là, je viens de boucler une série de 20 émissions culinaires qui passeront sur Cuisine TV dès septembre. Et je prépare mes trois prochains livres de cuisine.» Bernard Laurance est un hyperactif, têtu et opiniâtre. Tout a commencé alors qu’il avait 7 ans et qu’il a voulu faire lui-même des gâteaux. «Je...

Publié le 04/05/2014 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

La longue quête du macaron parfait

Véronique Marolle a quitté son travail pour se consacrer à sa passion. Elle rentre du Salon du chocolat de Zurich Il pleuvait ce mardi, quand nous sommes allés rendre visite à Véronique Marolle, dans sa maison de Cheseaux-Noréaz. Et ça l’inquiétait: «Les macarons sont plus difficiles à réaliser quand l’atmosphère est humide.» La créatrice de Macarons Précieux rentrait de Zurich, où elle...

Publié le 22/04/2014 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

Les pâtisseries Pierre Hermé

Lors d'un passage à Paris, j'ai testé de nouveau deux desserts de Pierre Hermé, desserts ramenés à la maison pour fêter un truc en famille. Le premier s'intitule "Plasir sucré". Il est composé d'un biscuit dacquoise aux noisettes croquantes, praliné feuilleté, fines feuilles de chocolat au lait, ganache et chantilly au chocolat au lait. Il m'a beaucoup rappelé le dessert Emotion de...

Publié le 10/04/2014 dans La cuisine... par Aurélie | Lire la suite...

Des brownies qui tirent sur le fruit

J’adôôôôre les brownies, ces petits gâteaux moelleux qui nous viennent d’Amérique du Nord, avec leur chocolat et leur léger excédent de calories. En plein hiver, c’est une bonne idée d’y ajouter des fruits secs, comme le fait Emilie Perrin dans son livre Brownies, cookies et brookies (Ed. Hachette) qui propose de belles déclinaisons de ces recettes. Ingrédients pour six: 3 œufs 180 g...

Publié le 28/01/2014 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

Un voyage gourmand pour l'Epiphanie avec Lenôtre & Air France

À un moment donné, après les fêtes de fin d'année, cela devient délicat d'aborder tous les thèmes autour de la gastronomie mais nous allons faire tous ensemble un dernier effort car nous sommes des gourmands et que nous aimons les bonnes choses de la vie. Le premier dimanche de janvier, c'est l’Épiphanie et sa traditionnelle galette des rois ! Chez Lenôtre à Paris , c'est...

Publié le 07/01/2014 dans Soblacktie -... par Soblacktie | Lire la suite...

Les intolérants ont droit aux douceurs

Caroline Najar lance une boulangerie spécialisée en pains et pâtisseries sans lactose ni gluten. Et c’est bon! Caroline Najar sait ce qu’elle veut, et elle se donne les moyens d’y arriver. Quand la jeune femme a découvert son intolérance au lactose et au gluten, elle ne se voyait pas privée de pain ou de pâtisserie pour le restant de ces jours. «Et comme ce problème touche 2 millions...

Publié le 31/12/2013 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

Lenôtre, un jardin de Noël à croquer !

Quand arrive Noël les plus célèbres pâtissiers parisiens et du monde entier se mettent aux fourneaux pour inventer de formidables douceurs. C'est à celui qui se montrera le plus créatif et voire dans certains cas le plus spectaculaire pour imaginer la fameuse bûche. Cette année la maison Lenôtre a décidé de rendre hommage à son presque homonyme, l'architecte des jardins, André Le...

Publié le 10/12/2013 dans Soblacktie -... par Soblacktie | Lire la suite...

Il n’est pas facile de trouver une datte

Je fais partie de la masse des gens qui aiment les dattes, mais je sais qu’il y en a une autre qui déteste. Dans certains pays, c’est un aliment de base tant sa concentration énergétique est exceptionnelle, riche en sucres, en vitamines et en fibres. Tout ça pour vous expliquer que ce dessert – moelleux aux dattes, sirop d’érable et noix de pécan – est à manger avec modération…...

Publié le 22/11/2013 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

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