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Notes sur le tag : occitanie

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Sauce très piquante

(pour les pâtes) Pour 2 personnes 25cl d'huile d'olive (1 grosse cuillère à soupe plus 1 cuillère café) 3 gousses d'ail, 1 oignon jaune 2 cuillères à soupe de râpé de chèvre (facultatif) 2 cuillères à soupe de jus de citron; Persil 1 pincée de piment d'Espelette; 3 cuillères à soupe de pignons sel, poivre Dans une poêle, versez d'abord l'huile d'olive....

Publié le 22/03/2023 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Une autre variante de ma sauce préférée

Sauce crémeuse aux champignons parfaite pour les pâtes Pour 2 personnes 400g de cèpes, 50cl de bouillon de volailles 10 cl de crème fraîche, 1 oignon jaune: 1 gousse d'ail 1 bouquet de persil; 1 cuillère à soupe de graisse de canard Commencez par déposer la graisse de canard dans la poêle ou une sauteuse et faites chauffer à feu doux. Ajoutez l'oignon coupé en...

Publié le 19/03/2023 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

6 astuces pour conserver son pain

Astuce 1: ne pas couper le pain à l’avance Et oui, couper son pain à l’avance nuit à sa conservation. En effet, il durcit trop rapidement. Mieux vaut donc le laisser entier et couper les tartines au fur et à mesure des besoins. Astuce 2: l’emballer dans un linge de table Cela peut paraître étrange, mais emballer votre pain dans un linge maison propre et sec, et assez...

Publié le 15/03/2023 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Gâteau au chocolat et à la banane

Pour 6 personnes 3 bananes bien mûres; 200 g de yaourt nature 2 œufs; 180 g de farine, 2 c. à café de levure chimique 40 g de cassonade, 100 g de pépites de chocolat Écrasez deux bananes et mélangee avec le yaourt. Ajoutez les oeufs un à un puis incorporez la farine et la levure. Ajoutez la cassonade et les pépites de chocolat puis mélanger jusqu'à ce que la pâte...

Publié le 14/03/2023 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

C'est -bientôt- Pâques, mangeons toulousain

Magret de canard garni de sauce au foie gras pommes de terre, endives et champignons Ingrédients (2 personnes): 1 beau magret de canard 10 petites pommes de terre bio à chair ferme 2 endives, 1cs de cassonade 20g de beurre;100g de champignons des bois (cèpes, morilles…) 2 sachets de sauce foie gras; fleur de sel, flocons de piment d'Espelette; herbes...

Publié le 12/03/2023 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Sur mon autre blog

http://demaincestaujourdhui.hautetfort.com/archive/2023/03/09/ la-covid-repart-6432158 .html

Publié le 09/03/2023 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

LA COVID REPART???

MISE A JOUR : 08/03/2023 NOMBRE MOYEN DE NOUVELLES HOSPITALISATIONS QUOTIDIENNES 296 nouvelles personnes hospitalisées + 12.55 % en 7 jours NOMBRE MOYEN DE NOUVELLES ENTRÉES EN SOINS CRITIQUES QUOTIDIENNES 27 + 8 % en 7j https://www.gouvernement.fr/info-coronavirus/carte-et-donnees 9 MARS 2020 Il y a trois ans jour pour...

Publié le 09/03/2023 dans LA VERITE! par Cleo | Lire la suite...

Saucisses de Toulouse a la crème et aux oignons

Photo: la vraie de vraie saucisse de Toulouse! Ingrédients (6 personnes): 750 g de Saucisse de toulouse, 1 cuillère à soupe graisse de canard 20 Cl de vin blanc sec; 20 Cl de crème; 1 Cas de moutarde a l'ancienne; 4 Gros oignons émincés en cubes Dans une poêle faire revenir sur toutes les faces des morceaux de 15 cm de saucisses, avec la graisse de canard,...

Publié le 09/03/2023 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Récupérer les eaux usées???

“La plupart des tomates produites en Espagne et consommées en France sont irriguées au moyen d’eaux usées traitées” souligne le directeur du développement durable de l’entreprise Veolia, Tristan Mathieu. Je sais pas vous, mais l’idée que les tomates mangées en été ou celles vendues en boîte, d’origine espagnole, ont été arrosées, nourries, avec les chiottes des Espagnols, même si...

Publié le 07/03/2023 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Histoires de riz - 4

Riz brun ou riz cargo, le riz complet est une céréale qui possède son enveloppe naturelle. Riche en fibres et en minéraux, elle contient le son et le germe. Voici comment cuire le riz complet. Qu’est-ce le riz complet ? Le riz complet est un riz blanc qui a conservé son enveloppe. Quant au riz semi-complet, il a été partiellement raffiné. Cette céréale est réputée pour être...

Publié le 02/03/2023 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

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