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Notes sur le tag : occitanie

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Saison des fraises

Riz au lait aux fraises Pour 4 personnes 50 cl de lait entier, 20 cl de crème liquide entière 200 g de riz rond (achetez du riz de Camargue, achetons français!) 1 gousse de vanille, 165 g de sucre de canne 100 g de fraises (perso, j’aime bien les rougelines) Coulis de fraises à faire maison Quelques feuilles de menthe Fendre la gousse de...

Publié le 29/05/2023 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Quand je dis que l’eau du robinet est souvent contaminée

Norovirus est l'un des cinq genres existants de la famille des Caliciviridae. On distingue à ce jour 7 génogroupes subdivisés en plusieurs génotypes, mais certaines souches restent encore non classées. Les Norovirus sont très résistants dans le milieu extérieur et ont une grande capacité de survie sur les surfaces. L'homme est le réservoir des Norovirus humains qui sont excrétés en...

Publié le 28/05/2023 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Les caractéristiques des aliments rassasiants

ils sont riches en protéines: quand vous mangez plus de protéines, vous avez tendance à réduire vos apports caloriques. Une alimentation riche en protéines agit sur les hormones qui influencent la faim et la satiété comme la ghréline; ils sont riches en fibres: les fibres alimentaires sont des molécules de polysaccharides qui ne peuvent pas être...

Publié le 27/05/2023 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Croquettes de thon

Pour 4 personnes 400 g de thon en boîte au naturel; 150 de mie de pain rassis 1 C A S de mayonnaise; 1 citron non traité 1 œuf; Quelques brins d’estragon (ou herbes fraîches) 10 cl d’huile neutre pépin de raisin Sel, poivre Mettre le thon émietté à égoutter dans une passoire avec la mie de pain. Émincez finement l’estragon. Ajoutez au thon la mayonnaise, la mie...

Publié le 25/05/2023 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

L’asperge

L’asperge est un légume d’avril-juin. Elle est maintenant accessible à tous et il faut en profiter pendant le court temps où elle est présente sur les étals. Comment choisir les asperges? Les tiges doivent être droites, lisses et fermes. Les écailles du bourgeon doivent être serrées et le talon légèrement brillant et humide....

Publié le 22/05/2023 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Quels aliments brûlent la graisse abdominale ?

Il n'existe pas d'aliment miracle pour brûler facilement ses graisses et perdre son ventre comme par enchantement, comme l'explique Martine Cotinat dans Je veux perdre du ventre: "Le café et le thé vert sont bien connus pour être des brûleurs de graisses. Ils sont généralement utilisés pour potentialiser la fonte de la graisse lors de l’exercice. Attention, les effets pourraient s’inverser à...

Publié le 22/05/2023 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Des choses sur l'ail

L’ail est traditionnellement utilisé depuis l’Antiquité pour lutter contre les infections. En 1858, Louis Pasteur démontre expérimentalement cette action antibactérienne sur les bactéries gram positives, les salmonelles et la bactérie Escherichia coli. Cette propriété est due à la présence dans l’ail d’un composé nommé allicine. Comment choisir l’ail, le conserver et le cuisiner pour...

Publié le 18/05/2023 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Pour profiter des artichauts toute l'année:

utilisez une méthode de conservation ancestrale Préparation : 20 min Cuisson : 10 min Ingrédients 1 kg d'artichauts, 1 litre de vinaigre de vin blanc 250 ml de vin blanc sec, Jus de citron Huile d'olive extra-vierge Quelques feuilles de laurier; Clou de girofle; grains de poivre Gousse d’ail; Persil; Sel Préparez les artichauts en éliminant les...

Publié le 17/05/2023 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Gratin au fromage

Très facile Pour 6 personnes 5 pommes de terre; 50cl de béchamel 80g de lardons de cansalade 80g de gruyère râpé; 1 oignon jaune Faites cuire à la vapeur les pommes de terre, puis répartissez des rondelles dans le plat. Vous pouvez avant de mettre les pommes de terre, ailler le plat avec une gousse coupée en deux Faites revenir les lardons et l'oignon jaune...

Publié le 15/05/2023 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Portrait obligatoire:

un maire remplace celui de Chéri-Bibi par une photo minuscule "C’est un portrait aux dimensions de l’estime que j’éprouve pour ce président", lance Xavier Rosalie, le maire de Piffonds (Bourgogne-Franche-Comté), accrochant au mur un grand cadre contenant une toute petite photo du très narcissique Chéri-Bibi. Cet élu a tenu à marquer son opposition à la très récente proposition de...

Publié le 15/05/2023 dans LA VERITE! par Cleo | Lire la suite...

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