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Notes sur le tag : occitanie

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Riz au lait aux noisettes

Pour 2 personnes 100g de riz rond; deux cuillères à soupe rases de sucre en poudre ou 1 de miel 70 cl de lait entier; 25 g de noisettes 1 pincée de cannelle Faites bouillir le riz rond avec le lait dans une casserole durant le temps indiqué sur la boîte. Ajoutez la cannelle. Versez le tout dans des ramequins et servez au frais 2 heures, puis parsemez de noisettes...

Publié le 04/06/2023 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Cest toujours l'heure des crêpes!

.. et en plus, c'est économique.. peut-être pas cette recette bien connue Crêpes Suzette Pour 4 personnes Pour la pâte à crêpes 500 g de farine, 8 œufs, 1 L de lait 50 g de sucre, 1 pincée de sel 1 cuillère à soupe de beurre fondu Pour la garniture Suzette : 125 g de beurre mou; 125 g de sucre glace 1 orange non traitée, 10 cl de Grand...

Publié le 03/06/2023 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Exposition alimentaire au plastique

méfions-nous des fausses solutions de remplacement Auteurs; Xavier Coumoul - Professor of Toxicology and Biochemistry, Université Paris Jean-Baptiste Fini; Professeur du MNHN, Muséum national d’histoire naturelle (MNHN) Nicolas Cabaton; Chercheur en Toxicologie, Inrae Sylvie Bortoli; Ingénieur de Recherche, Université Paris Cité The Conversation - CC BY...

Publié le 31/05/2023 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Petits canapés à la rillette de crabe

Pour 6 personnes Malheureusement, on ne trouve pas de poissons ou fruits de mer pots de verre…. 1 petite boîte de chair de crabe (100 g une fois égouttée) 60 g de fromage frais; 25 g beurre mou 1 échalote; 1 orange BIO 2 cuillières à soupe de ciboulette fraîche ciselée Piment d'Espelette, Sel, poivre Pain de seigle Égouttez la chair de...

Publié le 30/05/2023 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Saison des fraises

Riz au lait aux fraises Pour 4 personnes 50 cl de lait entier, 20 cl de crème liquide entière 200 g de riz rond (achetez du riz de Camargue, achetons français!) 1 gousse de vanille, 165 g de sucre de canne 100 g de fraises (perso, j’aime bien les rougelines) Coulis de fraises à faire maison Quelques feuilles de menthe Fendre la gousse de...

Publié le 29/05/2023 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Quand je dis que l’eau du robinet est souvent contaminée

Norovirus est l'un des cinq genres existants de la famille des Caliciviridae. On distingue à ce jour 7 génogroupes subdivisés en plusieurs génotypes, mais certaines souches restent encore non classées. Les Norovirus sont très résistants dans le milieu extérieur et ont une grande capacité de survie sur les surfaces. L'homme est le réservoir des Norovirus humains qui sont excrétés en...

Publié le 28/05/2023 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Les caractéristiques des aliments rassasiants

ils sont riches en protéines: quand vous mangez plus de protéines, vous avez tendance à réduire vos apports caloriques. Une alimentation riche en protéines agit sur les hormones qui influencent la faim et la satiété comme la ghréline; ils sont riches en fibres: les fibres alimentaires sont des molécules de polysaccharides qui ne peuvent pas être...

Publié le 27/05/2023 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Croquettes de thon

Pour 4 personnes 400 g de thon en boîte au naturel; 150 de mie de pain rassis 1 C A S de mayonnaise; 1 citron non traité 1 œuf; Quelques brins d’estragon (ou herbes fraîches) 10 cl d’huile neutre pépin de raisin Sel, poivre Mettre le thon émietté à égoutter dans une passoire avec la mie de pain. Émincez finement l’estragon. Ajoutez au thon la mayonnaise, la mie...

Publié le 25/05/2023 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

L’asperge

L’asperge est un légume d’avril-juin. Elle est maintenant accessible à tous et il faut en profiter pendant le court temps où elle est présente sur les étals. Comment choisir les asperges? Les tiges doivent être droites, lisses et fermes. Les écailles du bourgeon doivent être serrées et le talon légèrement brillant et humide....

Publié le 22/05/2023 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Quels aliments brûlent la graisse abdominale ?

Il n'existe pas d'aliment miracle pour brûler facilement ses graisses et perdre son ventre comme par enchantement, comme l'explique Martine Cotinat dans Je veux perdre du ventre: "Le café et le thé vert sont bien connus pour être des brûleurs de graisses. Ils sont généralement utilisés pour potentialiser la fonte de la graisse lors de l’exercice. Attention, les effets pourraient s’inverser à...

Publié le 22/05/2023 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

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