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Notes sur le tag : occitanie

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Champignons sautés aux épices

Pour 6 personnes : 500g de champignons de votre choix, 1 blanc de poireau 1 demi cuillère à café de poivre, 1 demi cuillère à café de gingembre 2 cuillères à café de coriandre ciselée ou de persil, Sel Cuire les champignons quelques minutes dans de l’eau bouillante salée, puis égouttez. Emincez finement votre blanc de poireau et faites-le revenir dans un peu d’huile...

Publié le 11/01/2025 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Haricots plats à la tomate et à l'oignon

Ingrédients 500 g de haricots plats frais (ou surgelés), 3 cuillères à soupe d’huile d’olive 250 ml de chair de tomates; 1 cube de bouillon de légumes bio (ou maison) 1 gros oignon finement haché, 2 gousses d’ail finement hachées 3 cuillères à soupe d’eau; Sel et poivre Coriandre fraîche hachée ou persil Lavez et coupez les extrémités des haricots...

Publié le 10/01/2025 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Soupe d'orties

Très reminéralisante! pour 4 personnes : 500g de feuilles d'orties (prendre les jeunes feuilles d'orties blanches avant la floraison) 1 oignon; 1 gousse d'ail,50 cl de bouillon de volaille 30g de beurre; 15g de farine de blé; 2 à 4 g de thym; 4 œufs durs finement hachés 2 g de marjolaine peut être remplacée par de l'origan Ciboulette ou persil frais Lavez...

Publié le 09/01/2025 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Boissons fermentées

Trop bonnes pour la santé (intestinale et autre) Le levain de gingembre sert de mère (comme celle du kombucha) pour préparer vos boissons fermentées maison: ginger beer, jus de légumes fermenté, limonade aromatisée… Fermentation: 5 jours 250 ml d’eau non chlorée 1cuillère à soupe de gingembre bio 1cuillère à soupe de sucre blanc ou blond Jour 1 – Mettre dans...

Publié le 06/01/2025 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Le chiffre

94 Sur les 154 sanctions prononcées à l’encontre de députés à l’Assemblée nationale depuis la création de la Ve République, 94 l’ont été envers des députés LFI — ce qui représente donc 60 % du total des sanctions.

Publié le 05/01/2025 dans LA VERITE! par Cleo | Lire la suite...

Champignons en pâté

Pour 4 personnes 300g de petits champignons; 50g de cantal râpé, 3cl d'huile Poudre fine (gingembre, cannelle, clous de girofle, maniguette ou poivre) à doser selon votre goût Persil haché; 1 gousse d’ail; 2 pâtes brisées Préchauffez le four à 200°C. Hachez l’ail. Nettoyez, épluchez et coupez les champignons, faites-les blanchir 3 minutes dans de l'eau...

Publié le 04/01/2025 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Lasagnes aux champignons et canard

Le canard, plat emblématique du Sud-Ouest!!! Pour un nombre de personnes 4 15 feuilles de lasagnes (fraîches de préférence) 3 cuisses de canard confit 600 g de champignons de Paris frais; 2 gousses d'ail 50 g de cébette; sel, poivre; 800 g de béchamel maison 150 g de Comté; 100 g de râpé quelques brins de thym Faire bouillir un grand volume d'eau,...

Publié le 02/01/2025 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Poêlée de poulet aux fèves

Rappel: 100% des recettes mises sur ce blog sont des recettes que j'ai moi-même réalisées un jour ou l'autre (ou que je continue à réaliser) Ingrédients pour 6 personnes 2 blancs de poulet fermiers; 1 oignon; 1 feuille laurier 300 g fèves écossées; 75 cl lait entier; 100 g pain sec 6 jaunes d'œufs; 1 c. à café gingembre; 1 pointe safran Sel; Graisse de canard ou...

Publié le 30/12/2024 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Rôti de sanglier aux épices

Pour 6 personnes : 1 rôti de sanglier de 1kg; 100 g de lardons de cansalade (poitrine salée) 30 g de beurre ou graisse de canard, 4 oignons 1 verre de vin rouge, 1 tranche de pain de mie 2,5 g de muscade en poudre; 2,5 g de cannelle en poudre 1 branche de thym; les graines de 6 gousses de cardamome 1 pincée de cumin; sel et poivre Piquez le rôti avec les...

Publié le 28/12/2024 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Pain feuilleté jambon poulet

Pour 4 ou 6: 4 blancs de poulet. 4 tranches de jambon blanc 8 tranches d’emmental. 2 pâtes feuilletées rectangulaires 3 cuillères à soupe de moutarde douce. 2 jaunes d’œufs 1 cuillère à café d’ail en poudre Aplatissez la viande avec votre rouleau à pâtisserie, puis passez au montage Étalez la tranche de filet de poulet. Assaisonnez avec du sel, du poivre et...

Publié le 27/12/2024 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

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