Tout savoir sur le champagne

Star des réveillons et des célébrations, le champagne s'invite dans nos coupes pour les fêtes de fin d'année. Mais au-delà de sa réputation d'exception et de son effervescence caractéristique, que connaissons-nous vraiment du champagne? De la légende de Dom Pérignon aux études contemporaines sur les effets du champagne sur la santé, découvrons les atouts et les particularités de ce...

Publié le 30/12/2025 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Poêlée de châtaignes et choux de Bruxelles

J'aime beaucoup cette recette que je sert souvent pendant les fêtes 4 personnes 500 g de choux de Bruxelles; 1 boîte de châtaignes sous vide 100 g de lardon cansalade non fumée 20 g de graisse de canard; 1 c. à café de fond de veau en poudre (facultatif) sel Commencez par couper les pieds des choux de Bruxelles. Si nécessaire, retirez les premières feuilles...

Publié le 28/12/2025 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Savoir

Grippe saisonnière En semaine 51, l'activité grippale poursuivait sa progression dans l'ensemble des régions hexagonales, toutes en épidémie. Cette augmentation concernait toutes les classes d'âge mais était particulièrement prononcée chez les enfants de moins de 15 ans. En ville, en S51 le taux de consultations tous âges confondus pour syndrome grippal estimé à partir des données...

Publié le 26/12/2025 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Rodez fait la roue

   C'est la principale nouveauté de cette fin d'année, à Rodez, où le programme des réjouissances est assez copieux. Tout d'abord, des chalets sont installés en trois endroits de la vieille ville : - sur le parking Foch (proche de la cathédrale), où l'on trouve la plus forte densité, avec beaucoup de commerces de bouche (notamment du vin chaud...) - aux alentours de la...

Publié le 26/12/2025 dans La senteur... par HenriGolant | Lire la suite...

Je vous souhaite un très joyeux Noël

Publié le 25/12/2025 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Le Petit Sapin

Hans Christian Andersen (1844) Dans la forêt croissait un joli petit sapin. Il avait une bonne place: le soleil et l’air y arrivaient en abondance. Autour de lui se trouvaient de grands camarades, des pins et des sapins. Mais le petit sapin était si impatient de grandir qu’il ne prenait point plaisir aux jeux de lumière du soleil, ni au chant et aux mouvements des oiseaux, ni aux nuages...

Publié le 21/12/2025 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

1 Soupe au fromage

LA SOUPE DU LENDEMAIN! Ingrédients pour 4 personnes: 50g de lard salé (cansalade*) coupé en petits dès 1 oignon émincé; 1,5 l de bouillon de légumes Poivre du moulin et sel 400g de pain de seigle, coupé en tranches et légèrement grillé ou rassis 400g de Salers ou de Cantal, coupé en fines lamelles (ou autres, à votre goût) 2 cuillères à soupe de crème...

Publié le 21/12/2025 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Bientôt Noël, depuis 2000 ans…

Comme chaque année à l’approche de Noël, la même polémique refait surface, portée par les déconstructeurs, les laïcards forcenés et intolérants, les effaceurs de mémoire et autres négationnistes anti-chrétiens. Comme chaque année, il est donc nécessaire de rappeler quelques évidences quant à nos traditions millénaires et à notre héritage civilisationnel. Si le fait religieux relève...

Publié le 20/12/2025 dans LA VERITE! par Cleo | Lire la suite...

L'île flottante

Grand classique, facile à faire et…. se mange sans faim Pour 4 personnes 6 œufs; 50cl de lait; 250g de sucre; 45cl d'eau 50g de cassonade; Amandes effilées; 1 cuillère à café d'extrait de vanille (de la vraie, si possible!) Faites bouillir le lait, la vanille et 200g de sucre, intégrez hors du feu les jaunes d'œuf. Gardez au réfrigérateur (une fois refroidi) Montez...

Publié le 20/12/2025 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Pain d’épices express

Préchauffez votre four à 120 °C. Pour 6 personnes 155 g de farine de seigle T70. 120 g de farine blanche T45 6 g de bicarbonate de soude. 3 g de cannelle en poudre   3 g d’anis en poudre 2 g de gingembre en poudre   1 g de sel. 400 g de miel de forêt. 14 cl d’eau Mélangez à la spatule les ingrédients secs, puis ajoutez le miel et l’eau; mélangez...

Publié le 19/12/2025 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...