Velouté exotique de courge butternut

Le magazine Saveurs du mois de Novembre regorgeait décidément de bonnes idées. Après le dossier Soupes, qui m'a permis de découvrir la soupe de haricots-coco et pancetta , je me suis plongée dans celui sur les courges. Quelque chose me disait en effet que mon panier du mardi n'allait pas tarder à m'en proposer. Bingo ! Qu'y avait-il mardi soir ? une drôle de cucurbitacée allongée : de la...

Publié le 08/11/2007 dans Ma Cuisine... par Patricia Sarrio | Lire la suite...

Soupe de haricots coco et pancetta grillée

Me voici de retour dans le monde des vivants, remarque tout à fait à propos un deux novembre... Les raisons de mon absence tiennent à deux éléments d'importance : d'abord, j'ai lu le dernier Harry Potter, ce qui a occupé mon lundi et mon mardi, ensuite je suis tombée malade, une espèce de maladie atroce et terrassante qui peut prendre différentes formes : crise de foie, ou grippe intestinale,...

Publié le 02/11/2007 dans Ma Cuisine... par Patricia Sarrio | Lire la suite...

Le topinambour

Un petit topinambour, voilà tout !

Publié le 31/10/2007 dans Daily Life par kl loth | Lire la suite...

Blinis à tout faire

Les courgettes, c'est bien : ce n'est pas compliqué à peler (quand on les pêle), à préparer, à cuire (quand on les cuit) et... il y a plein d'idées pour les cuisiner ! Tiens, comme celle trouvée chez Mamina : les blinis de courgette. C'est drôle, quand j'ai annoncé la recette, on m'a dit : "Ouais, bof..." Et puis on a goûté. Et on en a redemandé : "Ah bon tu n'as fait que ça...

Publié le 19/10/2007 dans Ma Cuisine... par Patricia Sarrio | Lire la suite...

13 octobre 2007

Publié le 13/10/2007 dans le croquis... par le croquis de côté | Lire la suite...

Purée de rutabagas bio-bio

L'un des plaisirs du panier des Bios de Feuilly, c'est le questionnement... Qu'allons-nous donc y trouver ? Cette semaine, parmi tous les légumes, il y avait ça : Pour beaucoup, ça ne veut pas dire grand-chose... Mais pour d'autres, cela rappelle ça : Eh oui, les tickets de rationnement et autres joyeusetés de la Seconde Guerre Mondiale... Parce que ce légume rebondi et dodu que...

Publié le 21/09/2007 dans Ma Cuisine... par Patricia Sarrio | Lire la suite...

16 septembre 2007

Publié le 16/09/2007 dans le croquis... par le croquis de côté | Lire la suite...

Terrine d'aubergines et sa concassée de tomate

Il y a des recettes comme ça, que l'on peut dégainer à chaque fois que l'urgence s'en fait sentir. On les présente en entrée, en accompagnement-légumes. Elles sont ultra-simples, ont l'avantage de pouvoir se préparer la veille et "marchent" à chaque fois. La terrine d'aubergines que je vais vous présenter ne fait pas exception à la règle. J'ai juste "corsé" la chose en...

Publié le 06/09/2007 dans Ma Cuisine... par Patricia Sarrio | Lire la suite...

28 août 2007

Publié le 28/08/2007 dans le croquis... par le croquis de côté | Lire la suite...

Opération tomate - le bilan... et une terrine !

Rappelez-vous, il y a quelques temps de cela, je me réjouissais de l'ouverture à Lyon d'une librairie culinaire : Badiane . Depuis, je m'y suis rendue régulièrement. Pour feuilleter des livres ou assister à des moments tout à fait originaux de rencontres avec des "amateurs émérites" : j'y ai ainsi appris à faire les pâtes fraîches avec Clément ou encore les gnocchis avec...

Publié le 22/07/2007 dans Ma Cuisine... par Patricia Sarrio | Lire la suite...