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Notes sur le tag : légume

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07 novembre 2012 : tête d'ail & attrape-poisson

Almanach : Lecture : "Graziella" - Alphonse de Lamartine

Publié le 07/11/2012 dans le croquis... par le croquis de côté | Lire la suite...

19 octobre 2012 : bettrave & derrière le rideau

Almanach : Transport : pas de bus 9 avant 9 h àà

Publié le 19/10/2012 dans le croquis... par le croquis de côté | Lire la suite...

Betty reprend l’accent qui me botte

Alors, là, elle a fait fort. Elle, c’est Betty, de chez Bossi. Son nouvel album parcourt l’Italie du Nord au Sud, en y puisant les meilleures recettes traditionnelles. Et ce L’Italie à table* est bien fait, chaque région étant présentée avant sa collection de recettes. Nous nous sommes arrêtés au Piémont, pour ce bagna cauda qui rappelle que la cuisine italienne...

Publié le 30/08/2012 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

L’avocat qui défend bien les tomates

Je vous avais parlé ci-dessus, il y a quelques semaines, de Crudessence, cette aventure crue et québécoise, commencée par un restaurant et dont un livre vient de sortir sous le même nom. C’est le moment de profiter de belles assiettes crues, colorées et goûteuses, comme cette tour de tomates guacamole (adaptée). Le plus dur, c’est de trouver le cercle. Si jamais, ôtez les deux côtés d’une...

Publié le 07/08/2012 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

Les courgettes aiment mon gratin

Même si mon jardin potager n’a pas vécu sa meilleure année avec un été qui a peiné à se faire, les robustes courgettes ont crû et prospéré. Et, comme chaque année, nous avons tenté d’améliorer l’ordinaire pour sortir de la routine végétale estivale. Là, dans une sublime simplicité, voici, dans la collection printemps-été, le gratin léger et vite fait, que les invités s’arrachent....

Publié le 02/08/2012 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

Marchédurable.ch livre un millier de membres

Né de la volonté d’un papa qui voulait des légumes frais, le réseau lie aujourd'hui 50 producteurs et 80 points de livraison Tout est né des quatre enfants d’Etienne Schaufelberger (à gauche sur la photo). Leur papa, qui travaille dans l’internet, très attaché à leur fournir des légumes locaux et le plus bio possible, n’avait pas souvent le temps d’aller au marché. «Si tu ne vas à...

Publié le 06/07/2012 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

Recette: une Tatin salée de feignasses

J’ai beau être un garçon, j’ai été interpellé par ce titre accrocheur: 80 recettes Spécial feignasses . Ben oui, ça promet, comme titre. On voit déjà les trucs vite faits bien faits, on se réjouit d’avance. Et on ouvre ce drôle de bloc à anneaux pour admirer les jolis dessins qui donnent envie de se lancer. Et on craque pour cette Tatin d’été salée que même moi je pourrais faire....

Publié le 27/06/2012 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

Une recette piquante: gâteau au fromage de chèvre et aux orties

C’est un petit bouquin que je viens de recevoir, intitulé tout simplement L’ortie, délicieuse et fortifiante (Ed. Cabedita). L’auteur, Nathalie Pillon, y décrit tous les avantages nutritifs de cette plante sauvage, plus riche en fer que l’épinard ou en calcium que le fromage! En plus, l’ortie est riche en protéines. Et le livre contient aussi quelques recettes amusantes, comme ce gâteau...

Publié le 21/04/2012 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

La dent-de-lion, sauvage domestiquée

Celle qu’on cueillait dans les champs est désormais cultivée, comme chez le maraîcher Henri Blanc, à Denges «Vous arrivez tard!» sourit Henri Blanc. «La saison est déjà bien commencée et, s’il fait trop chaud, elle va bientôt s’arrêter.» La dent-de-lion est en effet un peu capricieuse et fleurit dès qu’il fait chaud. L’apparition de son beau bouton-d’or est synonyme de la fin de sa...

Publié le 15/04/2012 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

L'avocat n'est pas celui qui vous croyez

Bonjour mes petits chatons! Ca va sous le soleil? Avec le printemps enfin là, fini les soupes en tous genres, les gratins de pommes de terre ultra lourds, les raclettes... Oui, on a envie de salades, de manger en terrasse, de prendre l'apéritif entre amis! Et un aliment qui trouve sa place dans toutes ces situations, je vous le donne en mille (bah oui, vous avez vu ma première photo quand...

Publié le 23/03/2012 dans La vida de... par Lindanita | Lire la suite...

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