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Notes sur le tag : gastronomie

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Météo 2015

Comme 2014: Année de 13 lunes encore: temps très humide toute l'année 2015 Janvier: pluvieux, très humide sur toute la France Février: mauvais temps général (voir ci-dessus); léger mieux bord Méditerranée (moins de pluie) Mars: même temps très humide partout, mieux sur bord Méditerranée et Ouest (Bretagne) + Nord de la France Avril: mauvais temps général, vent fort dans...

Publié le 23/12/2014 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Armagnac, nous voilà!

Armagnac! Pourquoi choisir l'Armagnac? Premièrement, parce qu'il vient du pays des mousquetaires, vous savez, le sacré bretteur nommé D'Artagnan? Et puis, parce que “le bonheur est dans le pré“, on vous l'a assez baratiné. Et que mon meilleur ami vient du Gers: aussi, chaque année, lorsque lui et son épouse nous invitent pour Noël et Pâques et autres fêtes, c'est un vrai...

Publié le 23/12/2014 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

La cargolade

Bien sûr, comme tous les gosses, vous-même avez cherché des escargots.... peut-être pas pour les manger…. ce n'est pas si difficile que cela à préparer… mais, si vous vous attendez à les ramasser le matin et à les consommer le soir, tout faux: Enfant, je trouvais rigolo d'aller ramasser des champignons, des escargots, de chasser les écrevisses dans les rivières et une...

Publié le 18/12/2014 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Des salades gastronomiques de part ici

La salade toulousaine de Lucien (Recette de Lucien Vanel) un bon restaurateur de l'ancienne école. Lever des boules dans la pulpe d’un melon moyen avec une cuillère parisienne. Faites cuire 2 fonds d’artichaut dans de l’eau citronnée pour qu’ils ne noircissent pas ; les rafraîchir et les tailler en lamelles. Émincer finement le blanc et le vert d’un poireau très...

Publié le 17/12/2014 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Patati, patata, mange ton rata!

L'ingrédient miracle contre l'obésité est peut-être déjà dans votre garde-manger... Un simple extrait de pommes de terre pourrait limiter la prise de poids qu'entraîne un régime riche en gras et glucides raffinés. Pas des frites! Les nutritionnistes ne vous conseilleront jamais de manger des frites. C'est ce qu'avance une étude réalisée par des chercheurs de l'Université McGill...

Publié le 16/12/2014 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

EXPRESSIONS TOULOUSAINES - 3

G Gafet, -te: apprenti ; par extension, jeune enfant Gaillac et Rabastens (être entre): être quelque peu éméché Galéjer: exagérer (en racontant n'importe quoi) Galetas: combles, grenier en général Ganarre: une cuite Gargamelle: gorge, gosier. De l'occitan garga et gargaméla; 2: quelqu'un d'avide, gros mangeur; insulte: grosse gueule Gagne: l'œil qui...

Publié le 15/12/2014 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Revue pyrénéenne

"Montagnes Pyrénées, vous êtes mes amours... Halte-là, les montagnards sont là!" Chant ancien L'Occitanie, c'est, aussi, cette superbe chaîne de montagnes. ------------- La Revue pyrénéenne est un des plus anciens journaux traitant des Pyrénées. Ce trimestriel est issu du bulletin fondé en 1877 par la section du Sud-Ouest du Club alpin français (CAF). Il a...

Publié le 12/12/2014 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Allez-y!

Un très grand remerciement à toute l'équipe de Sun Palace, St Orens de G., qui nous a reçus de façon extraordinaire le dimanche 30 novembre 2014. Il s'agissait d'un spectacle famille, organisé par la délégation l'AFM- 31 des malades à l'occasion du Téléthon; et, ainsi, le repas et le spectacle étaient portés à un prix modique grâce à la solidarité de la direction et de tous...

Publié le 10/12/2014 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Toulouse: les miracles de la biotechnologie

J'ai vainement cherché leurs sites en langue Française. Je n'ai pas trouvé. Archi-nuls: c'est la France qui les nourrit! (cf:ci-après) Toulouse. Le projet de l'Institut universitaire du cancer relancé En déplacement à Toulouse, Marisol Touraine, ministre des Affaires sociales et de la santé, et Geneviève Fioraso, ministre de l’Enseignement supérieur et de...

Publié le 09/12/2014 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Porc noir Gascon

A table, chez nous, il y avait toujours beaucoup de charcuteries et, toujours, comme fromages du Cantal –fromage de ma mère, et du Roquefort (fromage préféré par mon papa); il y avait systématiquement du Roquefort et, quelques fois, du Cantal car, en fait, ma mère voulait de la saucisse de foie pas trop sèche: aucun des deux ne voulait sans passer plus de 4 ou 5 jours. Comme...

Publié le 03/12/2014 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

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