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Notes sur le tag : gâteau

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Entremets financier, mousse bavaroise fraise et miroir coulis de fraise gélifié + amandes...

Les années passent mais les traditions perdurent. La fraise a de nouveau triomphé lors de mon dernier anniversaire. J'ai eu de la chance d'en trouver une barquette de qualité lors des courses. Pour la petite histoire, j'ai intégré des inserts de mangue. C'était bon mais la fraise l'emportait sur la mangue alors autant ne pas en mettre... Quand c'est la pleine saison des fraises, on peut bien...

Publié le 19/04/2015 dans Aurélie et... par lilipâtisse | Lire la suite...

Gâteau au sirop d’érable et aux pommes

Sur le blog de Papilles&Pupilles , je suis tombée d'amour pour ce dessert : Gâteau au sirop d’érable et aux pommes . ustensile : moule à manqué Ingrédients : - 125 ml de sirop d'érable - 150 g de farine avec poudre levante - 150 g de beurre - 225 g de pommes épluchées, épépinées et coupées en dés - 3 œufs - 60 g de sucre roux ou cassonade - 50 ml de lait demi...

Publié le 12/03/2015 dans La cuisine... par Aurélie | Lire la suite...

Forêt noire

Recette empruntée à Valérie Gâteau : 6 œufs 250 g de sucre 150 g de fécule 1 paquet de levure 50 g de cacao 1 litre de cerises + jus Chantilly : ½ litre de crème liquide 50 g de sucre Copeaux : 1 tablette de chocolat Battre les jaunes avec le sucre. Ajouter la fécule, la levure, et le cacao. Battre les blancs en neige. Mélanger en deux fois....

Publié le 24/02/2015 dans La langue au... par Nathalie | Lire la suite...

Gâteau raté

Recette empruntée à ma mère 100 g de chocolat à croquer 3 œufs 100 g de sucre semoule 50 g de beurre 50 g de farine Battre ensemble les jaunes d’œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et fasse le ruban. Ajouter le beurre mis en pommade et le chocolat ramolli, puis la farine tamisée et enfin les blancs battus en neige. Beurrer un...

Publié le 13/02/2015 dans La langue au... par Nathalie | Lire la suite...

Broyé du Poitou

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Publié le 25/01/2015 dans La langue au... par Nathalie | Lire la suite...

Caké marbré façon gâteau au yaourt

L'autre fois pour mon gâteau poupée, j'ai bidouillé un gâteau au yaourt marbré à partir de la recette de gâteau au yaourt de ma tata qui le réussit trop bien. Mon prototype a plu aux adultes si bien que j'ai décidé de le décliner en cake. Ustensile: un moule à cake assez grand (moi c'est celui en téflon le plus grand du super U) Ingrédients :...

Publié le 03/12/2014 dans Aurélie et... par lilipâtisse | Lire la suite...

Gâteau aux reine-claude

Je ne sais pas vous mais dans ma famille, il nous arrive de congeler des fruits quand ils sont trop nombreux lors de leur récolte. Me voilà avec des reine-Claude congelées. J'ai décidé d'utiliser la préparation d'un gâteau normalement pour les pommes tirée du Saveurs Best of 2014, page 187. J'ai changé deux-trois trucs comme d'habitude. J'ai mis un peu de sucre rapadura. C'est un sucre de...

Publié le 10/10/2014 dans Aurélie et... par lilipâtisse | Lire la suite...

Gâteau moelleux chocolat noir Valrhona & poires

Envie d'un dessert à base de chocolat noir et poires? Retrouvez la recette sur mon blog de pâtisserie: ici

Publié le 29/09/2014 dans La cuisine... par Aurélie | Lire la suite...

Gâteau moelleux chocolat noir Valrhona/poire

Ayant encore quelques poires et du délicieux chocolat noir 61% Valrhona, j'ai décidé de faire un gâteau choco-poire. Ingrédients : - 200 g de chocolat noir Valrhona 61% - 200 g de crème fraîche - 5 poires de taille moyenne - 3 gros œufs - 50 g de sucre glace - 50 g de Maïzena - 1/2 cac de bicarbonate de soude + - poudre de noisette Préparation...

Publié le 28/09/2014 dans Aurélie et... par lilipâtisse | Lire la suite...

Gâteau très léger pommes/poires

Forte de mon gâteau très léger aux poires, je l'ai décliné aux pommes/poires à un format plus grand (plat à gratin du dimanche midi). C'est toujours aussi moelleux et léger. Ingrédients : - 6 belles poires - 6 belles pommes - 3 œufs - 15 cl de lait - 100 g de farine - 75 g de sucre - 30 g de beurre fondu - 1 sachet de levure chimique - 1 sachet de sucre vanillé Préparation:...

Publié le 24/09/2014 dans Aurélie et... par lilipâtisse | Lire la suite...

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