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Notes sur le tag : fromage

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A l’alpage, le gruyère a son AOP, rendez-lui visite!

Les chalets vaudois qui en fabriquent organisent leurs dixièmes portes ouvertes fromagères La télévision ne passe pas à l’alpage du Pré de Bière, mais Philippe et Elisabeth Germain n’en ont pas besoin. «Cela fait quarante ans que je passe mes vacances d’été ici», rigole Philippe, dont les parents louaient déjà la place à la commune de Bière. «C’est sept jours sur sept, mais c’est un moment...

Publié le 23/12/2014 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

Roulé galette jambon, mascarpone & parmesan chaud

Pour changer du traditionnel roulé jambon et boursin chaud , je vous propose le roulé jambon, mascarpone et parmesan chaud. Ingrédients pour 20 portions : - 1 galette - 2 cuillères à soupe de mascarpone - 2 tranches de jambon - 20 g de parmesan râpé Préparation : Tartiner la galette de mascarpone. Déposer assez équitablement les tranches de jambon....

Publié le 26/10/2014 dans La cuisine... par Aurélie | Lire la suite...

Hachis Parmentier de boeuf sur lit de courgettes et carottes (Guy Demarle)

Certains morceaux de viande sont plus ou moins faciles à cuisiner. Prenez le jarret de bœuf surtout s'il est d'une taille imposante. Après un repas, les gens ne veulent pas le retrouver au repas suivant. Alors, comme je déteste le gaspillage, quand j'ai une viande plus ou moins tendre et disons nervée, j'ai une botte secrète: le hachis parmentier. Cette fois, j'ai décidé d'ajouter pour un...

Publié le 09/09/2014 dans La cuisine... par Aurélie | Lire la suite...

Burger maison

Gardant un bon souvenir des burgers bios de New York, j'ai décidé d'en faire maison. Eh bien ma foi, c'était bon... Je n'ai pas assez réchauffé les pains au four par contre! Certains s'étonnent du prix des burgers faits maison au restau. Soyons honnête, c'est du boulot donc ça me semble justifié! Ingrédients pour 4 burgers - 4 pains burgers à la farine complète - 4 steacks hâchés - 8...

Publié le 11/02/2014 dans La cuisine... par Aurélie | Lire la suite...

METEO SUITE

C'a ne s'arrange pas alors UNE TARTIFLETTE mais ne faites pas mon erreur croûte de fromage sur les pommes de terre Mais c'était très bon quand même et Frimousse s'est régalée avec la croûte pommes de terre coupées en rondelles fines allumettes de lardon fumé un oignon 1/2 verre de vin blanc reblochon sel poivre A bientôt !!!!!!!!!!!...

Publié le 03/02/2014 dans Ithur Burua par Ithur Burua | Lire la suite...

Du fromage de femme

6000 ans après les débuts de la civilisation, la place de la femme dans la société algérienne est encore un problème. Au mieux c'est une créature dévouée, sur terre, pour faire des enfants et baisser les yeux devant le regard masculin. Au pire, c'est le propre enfant du diable, envoyé sur la planète H pour allumer les désirs concupiscents des hommes et semer la fitna entre...

Publié le 22/12/2013 dans LES... par fakakir | Lire la suite...

La tomme au marc, vieille tradition

Philippe Bujard ressuscite chaque année la coutume d’affiner des fromages dans le marc qui fermente (Photo Vanessa Cardoso). Comme chaque automne depuis l’an 2000, Philippe Bujard relance sa production de tommes affinées au marc, une production forcément saisonnière puisqu’elle ne peut se faire qu’après la vendange et le pressurage des raisins. Contrairement à pas mal de fromages français...

Publié le 30/11/2013 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

Domaine de JOLIET - Vin Blanc doux - FOLIE DOUCE « Dernière cueillette »

Domaine de JOLIET Vin Blanc doux FOLIE DOUCE « Dernière cueillette » APPELLATION IGP du Comté Tolosan CEPAGES Sémillon : 100% TERROIR Le vignoble s’étend sur les terrasses alluviales de la rive gauche du Tarn, entre Toulouse et Montauban. Les sols rencontrés dans l’appellation sont des...

Publié le 18/09/2013 dans AOC-VIN-FRONTON par AOC-VIN-FRONTON | Lire la suite...

SwissTasting veut vendre la suissitude aux gourmets

Lancée par deux libéraux-radicaux, la start-up promeut vins, chocolats et fromages aux étrangers «Nous ne cherchons pas à inventer mais à réunir des beaux produits», affirme Arnaud Schaller. Cet ancien secrétaire des libéraux-radicaux suisses s’est allié avec le conseiller national Ignazio Cassis pour lancer SwissTasting. La petite entreprise va proposer, sur internet et chez des revendeurs...

Publié le 12/09/2013 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

Château BOUJAC – Vin Blanc doux - 50cl Cuvée Capricci di Maria

Château BOUJAC Vin Blanc Doux Cuvée Capricci di Maria APPELLATION Vin de Table de France CEPAGES Sémillon : 50% Muscat de Hambourg : 50% TERROIR Les 30 hectares de vigne sont travaillés en suivant une démarche d’agriculture raisonnée, pour le respect de l’environnement et du produit. ...

Publié le 11/09/2013 dans AOC-VIN-FRONTON par AOC-VIN-FRONTON | Lire la suite...

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