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Cake à la betterave

Moi, la betterave, c'est comme les carottes : crue, ça ne passe vraiment pas ! Est-ce dû au fait que "chez nous", on appelle les premières les carottes rouges, ce qui montre bien qu'il y a un rapport ? Je ne sais, mais toujours est-il que lorsque j'en ai trouvé deux dans mon panier, si mon cher époux s'est mis à faire des bonds de joie, du genre "Youpi, de la betterave, et crue en plus !",...

Publié le 06/11/2007 dans Ma Cuisine... par Patricia Sarrio | Lire la suite...

Les empanadas de Patricia ou comment rendre acceptable les réunions entre midi et deux

Souvent l'on me dit : "Oh, comme tu as de la chance d'être prof ! Comme ça, tu peux vraiment profiter de tes enfants, les emmener à l'école, aller les chercher..." C'est vrai. Enfin, sauf quand on commence, comme moi, tous les matins à 8h00 cette année, ou encore qu'on finit à cinq heures... Mais avouons-le cependant : c'est vrai que ça permet globalement d'être plus présente que...

Publié le 14/10/2007 dans Ma Cuisine... par Patricia Sarrio | Lire la suite...

Tarte croustillante de boudin sur compotée d'oignon aux pommes

Comme un certain nombre de culino-blogueurs, j'ai été contactée par : afin de découvrir leurs produits, les tester et en faire profiter les autres. Parmi leur impressionnant - et appétissant - catalogue, j'ai choisi un confit d'oignon aux pommes bio. C'est une recette qui s’inspire directement de la célèbre « sauce Cameline » que l’on trouve dans les livres de cuisine du XIVème siècle,...

Publié le 18/09/2007 dans Ma Cuisine... par Patricia Sarrio | Lire la suite...

Cake épinard-crevettes ou l'art d'accommoder les restes...

Nos anciens (ou plutôt nos anciennes) détenaient une science culinaire précieuse : celle de savoir quoi faire des trois bouts de viande qui traînaient au fond du frigo, du fond de sauce qui attendait depuis plusieurs jours ou des deux pauvres carottes esseulées. Car la cuisine aujourd'hui, c'est souvent des recettes. Précises, nettes. Bien sûr, et les blogs le montrent un peu plus chaque...

Publié le 13/09/2007 dans Ma Cuisine... par Patricia Sarrio | Lire la suite...

Carpaccio de chou-rave sauce asiatique

Cette semaine, dans mon panier des Bios de Feuilly , j'avais ça en trois exemplaires... Je glanai quelques informations sur la chose et appris qu'il s'agissait de chou. Ah, ah, me dis-je, de chou-rave alors... Et bien évidemment, je pouffais. Pour moi, Chourave, c'était avant tout l'inénarrable complice du fameux Concombre masqué dont j'ai déjà parlé . Mais ce n'était pas tout de...

Publié le 10/09/2007 dans Ma Cuisine... par Patricia Sarrio | Lire la suite...

Sept et sept et un parfait aux foies de volaille

A mon tour de m'y coller : les tagueurs ont frappé ! Me voici condamnée à révéler sept choses me concernant, puis à demander à sept autres personnes d'en faire de même, chose que je ne manquerais pas de leur signaler via un petit commentaire sur le blog. Pour ma part, c'est Sandra qui m'a piégée. Et comme j'aime beaucoup Sandra, que je lui dois un carré d'aromatiques absolument superbes,...

Publié le 25/07/2007 dans Ma Cuisine... par Patricia Sarrio | Lire la suite...

Omelette moelleuse à l'oseille

Ça a commencé comme ça, comme dirait Céline : mardi soir , nous étions plusieurs à être perplexe devant une botte verte. C'était quoi ? une nouvelle sorte de salade ? un aromate géant ? certains ont bien hasardé "de l'oseille" mais d'autres (dont moi) se sont récriés que non, l'oseille, c'était plus rond, plus vert, plus... Quoiqu'il en soit, c'était bien de l'oseille. Du coup...

Publié le 12/07/2007 dans Ma Cuisine... par Patricia Sarrio | Lire la suite...

Croustillant au crabe et aux crevettes

Le ELLE de la semaine dernière présentait un reportage absolument hilarant. Cela s'intitulait "Campez chic" et c'était un florilège de perles bobos à mourir de rire. En vrac, je vous cite : "débarrassez de la vulgaire tente bleue et jetez votre dévolu sur un tipi, le comble du chic romantique", chic à partir de 1160 euros quand même... ou alors : "Remplacez le vieux...

Publié le 04/07/2007 dans Ma Cuisine... par Patricia Sarrio | Lire la suite...

Daïkon à la mode de Feuilly

Ça y est, les Bios de Feuilly ont frappé ! Mais qui sont-ils ? vont se demander certains... Alors j'explique : les Bios de Feuilly, c'est le nom de l'A.M.A.P. qui vient de se créer dans mon quartier. Réactions en chaîne : qu'est-ce qu'une A.M.A.P. ? C'est une Association pour le Maintien d'une Agriculture Paysanne. Le principe est celui d'un partenariat entre un groupe de consommateurs et...

Publié le 22/06/2007 dans Ma Cuisine... par Patricia Sarrio | Lire la suite...

Quiche de la mer zen

"Mais c'est quoi, ça ? tu fais une fixation sur le tofu ?" s'interrogeait mon cher époux l'autre samedi alors que je rentrais de mon magasin bio préféré avec : du tofu, du tofu aromatisé au saumon et à l'aneth, de la crème de soja en brique et deux litres de boisson au lait de soja et au thé vert. "Mais pas du tout, m'insurgeai-je, j'essaie juste de nous faire manger un peu...

Publié le 06/06/2007 dans Ma Cuisine... par Patricia Sarrio | Lire la suite...

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