Le tiramisu parmesan-tomate

Le tiramisu bien frais est un de mes desserts préférés. Il se décline si bien. Marie-Pierre, sur son  blog , en fait une version salée avec tomates confites et parmesan. N’essayez pas, vous allez en redemander. Ingrédients  pour quatre verrines: 200 g de mascarpone 50 g de parmesan rapé 6 tomates 3 œufs 4 tranches de pain de mie 1 gousse d’ail 2 cc de paprika 1/2 cc de piment 4...

Publié le 03/09/2012 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

(R)Entrée

Publié le 02/09/2012 dans Midi à sa porte par màsp | Lire la suite...

C’est froid, le gaspacho, même vert

J’aime bien la cuisine espagnole, cette cuisine du Sud faite de tomates et d’huile d’olive, de sardines et de jambon, une cuisine presque pauvre mais qui sait exhausser ses goûts. A l’heure où on se met aux soupes froides, voici un gaspacho de couleur verte, tirée de Les basiques espagnols , chez Marabout, que j’ai un peu modifiée. Ingrédients: 120 g de laitue 80 g d’épinards frais 2...

Publié le 24/07/2012 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

Kiri rira bien le dernier

Il paraît que c’est le fromage des gastronomes en culottes courtes. Pourtant, la marque du fromager Bel vend chaque année 1,5 milliard de portions de Kiri. Et il a monté un club d’échanges de recettes sur son site internet, du pire au meilleur. On vous en a choisi deux pour l’apéro… avec un peu de soleil? Rillettes de thon au Kiri et curry. Ingrédients : 200 g de thon au naturel...

Publié le 01/06/2012 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

Timbale de crabe et crevette et sa gelée de crustacés

Ariaké, il y a longtemps que je vous en parle . Le summum du bouillon, rien de plus. Ces sachets magiques à infuser vous transcendent n'importe quelle recette, et j'avoue raffoler, les soirs de "jeûne" après excès, du bouillon de légumes nature, bu simplement dans un mug ! Vous imaginez donc que lorsque j'ai été contactée pour participer à un concours de recettes utilisant les produits...

Publié le 25/09/2011 dans Ma Cuisine... par Patricia Sarrio | Lire la suite...

Tarte aux parfums d'été

Caviar d'aubergine, oignons longs, olives noires, une pâte feuilletée esseulée au fond du congélateur, rien de tel pour boucler en un rien de temps (celui de la décongélation de la pâte) une tarte estivale qui emprunte à la pissaladière tout en gardant sa personnalité ! voici donc la : TARTE AUX PARFUMS D'ETE Pour 4, il faut : une pâte feuilletée 600 g d'oignon environ un petit pot...

Publié le 12/07/2011 dans Ma Cuisine... par Patricia Sarrio | Lire la suite...

Petites terrines de lapin au cognac

Comme je l'avais déjà évoqué, j'ai (re)découvert les produits Tupperware, et notamment une de leurs nouveautés : le MicroVap. Cuisson vapeur, cuisine vapeur, goût des aliments préservés, rapidité d'utilisation, il est parfait ! Je vous avais déjà présenté le Lapin express en vapeur d'estragon , je récidive avec une autre recette de lapin. Parce que chez nous, un lapin entier, cela fait...

Publié le 11/05/2011 dans Ma Cuisine... par Patricia Sarrio | Lire la suite...

Un Bavarois qui sent le Sud

Avec les beaux jours qui menacent, on a tous envie de fraîcheur et de plats qui ont du goût, de légumes du Sud. J’ai pas mal modifié une recette de bavarois aux poivrons rouges de  Recettes d’été pour ma famille  (Ed. Gründ). Et si vous trouvez des piquillos, ces petits poivrons longs espagnols, n’hésitez pas à les utiliser dans cette entrée sympa. Ingrédients  pour quatre:...

Publié le 11/05/2011 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

Gâteau de foie ”lyonnais”

Il y a des choses, comme ça, qui ont le goût d'une petite madeleine de Proust. Le gâteau en est une. Souvenirs de repas familiaux, des déjeuners du dimanche ou de repas de Noël, le gâteau de foie a toujours trôné sur la table. Avec son coulis de tomate et ses quenelles. Bien évidemment, parce que c'est presque une institution, c'est aussi presqu'impossible d'en obtenir la recette précise. "Oh,...

Publié le 24/11/2010 dans Ma Cuisine... par Patricia Sarrio | Lire la suite...

Bavarois de concombre

Avec la chaleur qui s'est abattue sur nous comme ça, sans même nous laisser de temps de passer de la petite veste au débardeur, nous sommes tous en recherche de fraîcheur. Pire encore, en recherche de choses qui soient le moins "chaud" possible à cuisiner. Personnellement, j'ai décidé qu'à partir de dix heures du matin, il n'est plus question qu'un four ou une casserole mijote jusqu'au soir !...

Publié le 19/07/2010 dans Ma Cuisine... par Patricia Sarrio | Lire la suite...