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Notes sur le tag : dessert

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Chronique misanthrope et chocolat chaud pour se remettre de commencer l'année

Et voilà, l'année a commencé, je dois corriger tous les chèques que je fais (et ils sont nombreux) parce que je reste toujours en 07 et endurer les rituels voeux. Car si j'aime recevoir des cartes, si j'aime savoir que l'on pense à moi et à ceux que j'aime, l'idée de devoir embrasser qui je ne veux pas au prétexte que "c'est la tradition", ça me déprime. Je vous épargnerai également...

Publié le 03/01/2008 dans Ma Cuisine... par Patricia Sarrio | Lire la suite...

poires en papillotes à la citronelle et son flan saveur noix de coco (O'papilles)

Pour cette recette il faut compter: - 30 mn de préparation - 35 mn de cuisson Dans mon panier je dois prévoir : - 4 poires Beurre Hardy assez fermes - 1 gousse de vanille - 4 branches de citronnelle - 2 citrons - 1 sachet de préparation pour le flan (70g noix de coco, gélatine, amidon de maïs non OGM) -...

Publié le 13/12/2007 dans BLOG'Opapilles par Opapilles | Lire la suite...

Dentelle de cookies

C'est en flânant du côté de chez Scherneel que j'ai découvert ces petits délices. C'est d'abord parti d'un contresens : de ses ça , de délicieux petits gâteaux dodus aux flocons d'avoine... Quelle ne fut pas ma surprise - et mon désespoir - lorsque je découvris dans mon four que les petits tas façonnés délicatement devenaient une grande flaque ! Le coeur gros, je sortis mes plaques du four...

Publié le 25/11/2007 dans Ma Cuisine... par Patricia Sarrio | Lire la suite...

Flan au chocolat brut de brut

Décidément, l'agar-agar m'a capturée ! Non contente d'avoir réussi mes flans à l'amande, je me suis lancée dans l'improvisation la plus folle et j'ai réalisé... un autre flan ! Mais attention, pas de ces flans lyophilisés comme j'en ai produit durant toute mon enfance - eh oui, ceux qui accompagnaient si bien le gâteau au yaourt et dont le nom commençait par un A...-, non un vrai, un...

Publié le 29/09/2007 dans Ma Cuisine... par Patricia Sarrio | Lire la suite...

Flan d'amande ultra light

Comme beaucoup, j'ai craqué sur le premier livre de Cléa , Agar Agar . Je me suis délectée à le feuilleter, j'ai battu des mains à l'idée de savoir enfin comment utiliser des ingrédients que j'avais achetés en magasin bio, cédant à la tentation, mais se sachant pas trop quoi en faire, et... je me suis lancée ! Une de ses recettes, intitulée justement "Rêve d'orient" m'a bien fait...

Publié le 25/09/2007 dans Ma Cuisine... par Patricia Sarrio | Lire la suite...

Pêches de vigne en gelée de menthe

La saison des pêches de vigne est aussi brève que goûteuse. J'ai la chance d'avoir "une filière" qui me permet de les récupérer tout juste cueillies. Les fruits tiennent au creux de la main, révèlent une chair violacée et, surtout, sont éphémères : la pêche de vigne se conserve mal. Je l'ai déclinée sous deux formes : en glace et en salade. Les ingrédient étaient les mêmes, seules...

Publié le 28/08/2007 dans Ma Cuisine... par Patricia Sarrio | Lire la suite...

Cookies inratables pour kermesse de fin d'année

Comme le soulignait Gracianne voici quelques jours, les fins d'année sont dures pour les parents. Les fêtes et autres kermesses se multiplient, et avec elles les gâteaux. Depuis cette année, j'ai décidé de donner dans le gâteau individuel. Au lieu d'un gros gâteau divisé en douze portions, je propose douze petits gâteaux. J'ai déjà fait les muffins , je me suis tournée vers les cookies...

Publié le 29/06/2007 dans Ma Cuisine... par Patricia Sarrio | Lire la suite...

Des téléphones portables, des Stones et d'une tarte au chocolat...

Je ne voudrais pas avoir l'air de la ramener avec cette affaire de Paris HILTON et son téléphone portable , mais je pense cependant qu'il s'agit là d'une affaire de génération... Je m'en faisais la remarque pas plus tard que lundi dernier... Je me trouvais alors sur la pelouse du stade de Gerland, en train de me trémousser au son du plus grand groupe de rock du monde , noyée dans une...

Publié le 23/06/2007 dans Ma Cuisine... par Patricia Sarrio | Lire la suite...

Brioche toute simple

Parfois il me prend des idées de simplicité. "Tiens, me dis-je l'autre jour en retrouvant au fond d'un de mes placard du sucre d'érable ramené du Québec, et si je faisais une brioche au sucre ?" Aussitôt dit, aussitôt fait ! Pour la brioche, ce fut simple : j'ai repris la recette du chinois , de elle même empruntée à Manue . Pour le final, ce furent quelques gros grains de sucre...

Publié le 10/06/2007 dans Ma Cuisine... par Patricia Sarrio | Lire la suite...

Oeufs à la neige, aux pistaches et aux pralines

Quand j'étais petite, les oeufs à la neige étaient le dessert préféré de mon papa. Donc je n'ai eu de cesse d'en faire pour lui plaire. Mais si j'ai réussi sans trop de difficulté la maîtrise de la crème anglaise, les oeufs en soi m'ont toujours posé problème. Magnifiques et rebondis alors qu'ils étaient fraîchement battus, ils se métamorphosaient en pauvres crottes blanchâtres, voire...

Publié le 13/04/2007 dans Ma Cuisine... par Patricia Sarrio | Lire la suite...

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