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Notes sur le tag : dessert

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Moelleux aux fraises, une façon délicate de manger les fraises

Les limaces et moi partageons une passion commune pour les fraises. Autant vous dire que les abords du carreau sont le théâtre d'une bagarre permanente. Ces sales bêtes sont si entêtées... Le problème est que la saison est courte. Alors, une fois que vous serez rassasiés de fraises à la crème, de tartes, de frappés et de confiture, tentez le moelleux. Vous faites d'abord trois...

Publié le 04/06/2008 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

Coupes fraises et oranges

Un dessert pour 4 personnes, facile, rapide à préparer et savoureux Il faut prévoir 250g de fraises, 2 oranges, le jus d’un demi-citron, une cuillère à soupe de miel d'acacia et un sachet de sucre vanillé. Couper les fraises en deux. Partager les 2 oranges en deux. Presser les demi-oranges sans abimer l’écorce. Enlever la base des écorces juste pour les stabiliser en prenant garde de ne...

Publié le 20/05/2008 dans BLOG'Opapilles par Opapilles | Lire la suite...

Utilisation de la rhubarbe en cuisine et au jardin

Mieux connaître la rhubarbe : la rhubarbe est souvent considérée comme un fruit et utilisée en dessert sous forme de compote. Pourtant c’est le pétiole des feuilles de cette plante vivace que l’on cuisine et dans certains pays nordiques elle accompagne des plats salés à base de porc ou de poissons. On peut aussi préparer un chutney (sauce aigre-douce indienne) à la rhubarbe...

Publié le 10/05/2008 dans BLOG'Opapilles par Opapilles | Lire la suite...

Les darioles au chocolat coulant

Attention, cette recette est à réserver à ceux qui aiment le chocolat, le vrai, le noir, le corsé ! Et qui ne craignent pas de se salir le menton en dégustant leur gâteau, ou de slurper leur cuillère... Pas de baratin, je vous livre la recette, brut de brut ! Voici donc les : DARIOLES AU CHOCOLAT COULANT Pour 6, il faut : 100 g de chocolat noir 100 g de beurre 4 oeufs 100 g de...

Publié le 06/05/2008 dans Ma Cuisine... par Patricia Sarrio | Lire la suite...

Natillas fortes en goût

Depuis mon retour d'Espagne, je suis en manque de crème aux oeufs. Vous rendez-vous compte ? cinq jours passés à Barcelone SANS goûter une seule crème catalane ? La frustration... En même temps, ne possédant le kit spécial, je serais bien en peine d'en faire, c'est pourquoi j'ai décidé de me rabattre sur une crème aux oeufs. Le hasard a voulu que j'achète avant-hier le dernier numéro de...

Publié le 03/04/2008 dans Ma Cuisine... par Patricia Sarrio | Lire la suite...

L'année 2008 sera l'année de la yaourtière !

Souvenez-vous, il y a eu les MAP (ou Machine A Pain), devenues incontournables dans toute cuisine qui se respecte. Il y a le siphon, qui commence à percer, mais je vous le dis, je vous l'affirme, l'année 2008 sera l'année de la yaourtière ! Et pourquoi donc, me direz-vous ? Je vous répondrai simplement : "essayez donc !" et vous comprendrez... Le goût est tout simplement inimitable....

Publié le 12/03/2008 dans Ma Cuisine... par Patricia Sarrio | Lire la suite...

Biscuit moelleux aux mangues

Je l'avoue bien volontiers, j'éprouve une certaine forme de nostalgie : de chaleur, d'odeurs épicées et de fruits du soleil. Les mangues et autres papayes me manquent au petit-déjeuner... Heureusement, il traînait au fond de mon congélateur un sachet de mangues congelées. Une fois revenues à la vie, elles étaient comme fraîches : d'un bel oranger lumineux, avec leur chair fondante et douce....

Publié le 10/03/2008 dans Ma Cuisine... par Patricia Sarrio | Lire la suite...

L'atelier-bugnes de Mardi-Gras ou comment lutter contre le ”j'sais pas quoi faire”

Scène de la vie quotidienne hier soir, à la sortie de l'école : "Tu sais quoi ? eh bien la maîtresse est malade, alors on n'a pas de devoirs ! - C'est super, non ? m'enquis-je d'un ton presque sceptique à regarder la moue de ma progéniture énonçant ça. - Nooooon, c'est trop nul ! Comme je peux pas regarder la télé, je vais m'ennuyer !" Le grand mot est lancé : ENNUI. "J'sais pas quoi...

Publié le 05/02/2008 dans Ma Cuisine... par Patricia Sarrio | Lire la suite...

Le cake pour passer l'hiver

On ne le dira jamais assez : les fruits secs, c'est bon pour la santé ! Ils sont riches en glucides et en vitamine du groupe B, contiennent de nombreux minéraux (potassium, calcium, magnésium, fer) et leur concentration en fibres permet l'élimination des acides biliaires et du cholestérol A. L’abricot sec, recordman de potassium et de provitamine A, contient aussi du fer ainsi que des...

Publié le 23/01/2008 dans Ma Cuisine... par Patricia Sarrio | Lire la suite...

La galette selon Peau d'Âne

Bien sûr en ce jour d'épiphanie, je ne dérogerai pas à la règle : la galette à la frangipane. Mais plutôt que de vous resservir une recette que j'ai déjà livrée ici , je vous propose la version "filmée" de la recette - revue récemment et toujours aussi magique. Enfin, ce n'est pas vraiment celle de la galette, plutôt celle du cake d'amour, mais en tout cas, la "fève" y...

Publié le 06/01/2008 dans Ma Cuisine... par Patricia Sarrio | Lire la suite...

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