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Notes sur le tag : cuisine

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Croquettes aux légumes d’hiver

Faire préchauffer le four à 200°C. Ingrédients pour environ 8 croquettes: 1 oignon jaune; 3 gros navets 1 ou 2 carottes; 100 g de crème fraîche épaisse entière 20 g de maïzena, 50 g de comté ou autre râpé de fromage 2 œufs, 1 botte de persil; 1 pincée de piment de Cayenne (facultatif) Sel, poivre Lavez 10 mn avec du bicarbonate de soude (1 cuil. à soupe...

Publié le 18/01/2019 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Crêpes en gratin

Ingrédients : 50 cl de lait: 3 œufs; 250 g de farine Un filet d'huile, 120 g de purée pommes de terre 3 tranches de jambon blanc; 6 tranches de raclette Dans un saladier, mélangez la farine avec les œufs, et le lait. Dans une poêle légèrement huilée, faites cuire les crêpes. Prenez une crêpe et garnissez-la avec un peu de purée de pomme de terre, du jambon et la...

Publié le 17/01/2019 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Assemblée générale

L'AG de l'association aura lieu le : SAMEDI 9 FEVRIER à 11H00 au local de l'association au SETTI de BARBA à Pertuis l'AG sera suivie du verre de l'amitié Merci de confirmer votre prése nce info@handiprovence.fr Photographies par Maxine Decker : https://www.maxinedecker.com/ Répétitions de la journée Employons...

Publié le 16/01/2019 dans Handi Provence par Handi-Provence | Lire la suite...

Mes poêles en fer

Celle-ci est mon premier achat (lourde et chère!) mais solide... et bonne efficacité si vous savez y faire. Tous mes conseils ci-après. Non, je ne reviens pas au temps des dinosaures: mais, si vous voulez retrouver le bon goût de la bonne cuisine, ces poêles sont celles qu'il vous faut. Déjà, ces poêles sont sans revêtement. AUCUN. Cela veut donc dire sans produit...

Publié le 14/01/2019 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

La soupe à la citrouille

D'autres infos? http://demaincestaujourdhui.hautetfort.com/archive/2019/01/13/une-courge-au-ministere-6120240.html Environ 700 g de citrouille.. Pelez la citrouille; coupez en cubes grossiers, mettre dans la cocotte-vapeur avec un litre d'eau (pour deux ou trois personnes); faites cuire 3 mn après la mise en rotation de la soupape. Donnez un coup de robot...

Publié le 13/01/2019 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Comprendre le degré d'alcool d’une boisson alcoolisée

L'alcool éthylique ou éthanol provient de la fermentation du sucre (glucose et du fructose) contenus dans les fruits et les céréales. La teneur d'une boisson en alcool pur s'évalue en degré (°) et elle est inscrite sur les bouteilles en volume. Ex: un vin à 12° contient 12 ml d'alcool pur pour 100 ml de vin. Soit 12 x 0,8 = 9,6 g d'alcool pur pour un verre de 100 ml de...

Publié le 12/01/2019 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Candidose, remèdes naturels

La candidose chronique est une infection qui commence dans les intestins et qui peut se propager dans tout le système digestif et passer dans les autres organes. Comment prévenir et guérir de cette infection le plus naturellement possible? Due à une prolifération de Candida albicans, la candidose chronique est une infection fongique débutant dans l'intestin, qui passe souvent...

Publié le 12/01/2019 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Rôti de porc à la moutarde ancienne

Pour 4 personnes 1 rôti de porc d'1 kg: 4 cuillerées à soupe de moutarde ancienne 20 cl de vin blanc sec; 30 g de graisse de canard (ou beurre) 2 cuillerées à soupe de crème fraîche, 2 douzaines de petits oignons blancs Sel, poivre, branchette de thym ou de sariette Faites dorer le rôti sur toutes ses faces dans le beurre chaud ou la graisse de...

Publié le 11/01/2019 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

N'abandonnez-pas le salsifis

Une recette de saison Ingrédients pour 2 personnes: 300 g de salsifis frais ou en bocaux de verre; 2 cuillère à soupe de moutarde forte 5 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse, 10 g de beurre 1 c. à café de muscade, Persil, Poivre Laver et éplucher les salsifis, les couper en rondelle. Faire fondre le beurre, puis ajouter les salsifis, cuire 10 min....

Publié le 08/01/2019 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Alouettes sans tête, panées 2 fois

Une de mes bonnes recettes à faire avec escalope de veau, de poulet, de dinde… Je vais en faire ce soir; pour deux personnes, une escalope de veau, demandée déjà au boucher, fine et longue; Des tranches de fromage pour toast; chez moi, je suis obligée de prendre du fromage de chèvre sinon ma fille n'en voudra pas. Comme je le trouve très doux, je rajouterai beaucoup de poivre...

Publié le 08/01/2019 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

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