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Notes sur le tag : cuisine

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Le sélénium: un indicateur de longévité?

Nassime Tasnime Akbaraly s’est intéressée aux facteurs biologiques nutritionnels responsables du vieillissement en exploitant les résultats de l’étude EVA (Etude du Vieillissement Artériel). Avec son équipe dirigée par le Dr Claudine Berr, elle est l’une des premières à avoir détecté un lien entre la mortalité et les concentrations sanguines de sélénium. L’étude publiée par Nassime...

Publié le 02/02/2019 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Bouillon de légume maison

Pour parfumer vos recettes: j'ai déjà mis des recettes de bouillon: au poulet, à la gélatine que vous trouverez en cliquant sur la boîte à outils “rechercher“. 2 carottes, 1/4 de chou; 1 poireau 2 piments verts (facultatif), 10 gousses d’ail (ou moins selon votre goût) 1 morceau de gingembre; 2 branches verte de céleri 1 cuillère à soupe d’huile d’olive; 1 oignon...

Publié le 31/01/2019 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Pâte au Bleu ou au Roquefort et

fruits secs Pour quatre personnes 300 g de pâtes; 200 g de bleu d'Auvergne ou de Roquefort 60 g de parmesan ou autre fromage râpé (chez moi, râpé de chèvre) 100 g de noix décortiquées (achetez-les fraiches et décortiquez vous-même; les produits sous plastique déjà prêts sont d'un goût abominable!) Poivre et Huile (pour la cuisson) 60 ml de crème...

Publié le 30/01/2019 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Mangez du riz français!

Le riz rond, c'est pour les desserts et le risotto Le riz long, pour la blanquette et autres salades Inutile d'acheter du riz venant d'ailleurs…. on ne sait pas comment il est produit, d'une part et, d'autres part, vous ferez augmenter la production du riz Camarguais (qui, à cause des importations d'autres pays ne vont pas tarder à faire faillite) et aux riziéristes de par...

Publié le 28/01/2019 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Les magouilles de macrouille

Toulouse: l’aéroport privatisé revendu par les Chinois Mes chères impertinentes, mes chers impertinents, En avril 2015, l’aéroport de Toulouse est privatisé et revendu en grande partie à un consortium chinois sorti un peu de nulle part. À l’époque, nous sommes en 2014, c’est le ministre de l’Économie qui intervient sur ce sujet directement, un ministre de l’Économie qui n’est...

Publié le 26/01/2019 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Conservation

D'après l'Anses Œufs, fruits, légumes, huiles, confitures... Qu'est-ce qui va au placard? Qu'est-ce qui va au réfrigérateur? "Les œufs, ça va au frigo", "la confiture aussi". Vraiment? le vrai du faux quant aux idées reçues sur la conservation des aliments. D'après l'Anses (Agence nationale de sécurité sanitaire), chaque année en France, un tiers des toxi-infections...

Publié le 25/01/2019 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Gratin de brocolis

Une recette pour faire aimer les brocolis aux enfants. Préchauffer le four à 240°C. Ingrédients pour 4 personnes : 800 g de brocoli, 200 g de comté ou autre fromage râpé 20 cl de crème fraîche épaisse, 30 g de beurre Noix de muscade moulue, Sel, Poivre Lavez les brocolis, les diviser en petits bouquets. Les faire cuire pendant 10 minutes dans de...

Publié le 24/01/2019 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Toulouse: un groupe d’enquête spécialisé dans les violences

et exactions commises pendant les manifestations des "Gilets jaunes" L’homme condamné lundi à Toulouse à un an de prison ferme pour avoir ébloui avec un laser l’hélicoptère de la gendarmerie, c’est eux. Celui qui écopé mardi de 9 mois de prison ferme pour s’être promené avec un masque à gaz, un "Taser " et une matraque, c’est encore eux. A trois jours de l’acte 11, la...

Publié le 24/01/2019 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

La sérotonine

"Docteur, je suis fou!" J’ai entendu cette phrase des dizaines de fois au cours de mes consultations de psychiatre, et la sortie du dernier livre de Michel Houellebecq, intitulé Sérotonine risque fort d’amplifier le phénomène. Le narrateur y dompte en effet son mal de vivre à grands coups de Captorix, un antidépresseur imaginaire qui stimule la sécrétion de… sérotonine, évidemment....

Publié le 23/01/2019 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

re-patati, patata

il y a déjà une note sur les pommes de terre dans mon blog Des préparations plus légères que les recettes traditionnelles qui peuvent aller direct sur vos hanches! La pomme de terre a une position privilégiée entre légume et féculent Comme tout féculent, elle est une bonne source d’énergie et de glucides complexes et a donc des propriétés rassasiantes. Comme...

Publié le 22/01/2019 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

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