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Notes sur le tag : cuisine

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Pommes de terre sautées

pour 3 personnes; 1kg de pomme de terre; 250g de cansalade, 30 g de graisse de canard; sel, poivre; 1 gros oignon jaune; des herbes aromatique: 30 g Cuire les pommes de terre avec de l'eau bouillante, salée, durant 20 minutes. Coupez-les en gros cubes; Dans un sautoir recouvert de céramique ou en fonte; mettre la graisse de canard et la cansalade coupée en lardons et faire...

Publié le 25/02/2019 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Fonds d'artichauts en ragout

1 ou 2 fonds d'artichauts par personne en bocal de verre; si vous les achetez frais, coupez les queues, ôtez les premières feuilles abîmées; coupez le haut des feuilles, ôtez le foin et faites cuire ¼ d'heure dans de l'eau bouillante, salée et citronnée. Pour vérifier la tendreté, que fait-on? on plante la pointe d'un couteau! 1 verre vin blanc sec; 1 verre de bouillon maison; 250g...

Publié le 24/02/2019 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Sauté de veau en blanquette

C'est un plat que je réalise, l'hiver, au moins toutes les trois semaines; la viande est moelleuse et tendre! Pour 4: 1 kg à plus de morceaux de veau: tendron (mon préféré), épaule, tranchet ou rouelle d'osso bucco; 250 g de riz, 1 œuf, 1/2 l de bouillon de poule; 30 cl de crème fraiche liquide, 300 g de champignons de Paris miniatures, 60 g de petits...

Publié le 22/02/2019 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Comment conserver les radis ?

Le radis se conserve très mal, il est donc préférable de consommer la botte tout de suite. Si ce n’est pas le cas, conservez-la dans le bac à légumes du réfrigérateur, mais avec ses fanes et ses racines. Les radis peuvent être lavés à l’avance, coupez les feuilles et racines au ras, puis conservez-les dans une boîte hermétique en verre au réfrigérateur, ils peuvent se garder plus...

Publié le 21/02/2019 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Vivent les femmes! et mort aux c...s

L’Iran annule la diffusion d’un match de football arbitré par une femme Par Auteur valeursactuelles.com La retransmission d’un match de football allemand arbitré par une femme a été interdite en Iran, selon la réglementation islamiste. Les Iraniens ne pourront pas regarder le Bayern Munich affronter le FC Augsbourg vendredi 15 février. La chaîne de télévision...

Publié le 19/02/2019 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Thon frais à la toulousaine

Pourquoi à la toulousaine? parce que c'est une de mes recettes à moi-même que je l'ai, je pense, inventée, quoique elle existait peut-être, mais c'est comme cela que je cuis mon thon frais depuis toujours. On fait toujours la cuisine à son idée sans se préocuper du nom des recettes ou de quel toqué de la toque elle vient. Tout en sachant que les toqués ne font que “manipuler“ des produits...

Publié le 19/02/2019 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Rougeole: fake news, anti-vax et vraie flambée mondiale.

Au moins 136 000 morts en 2018 dans le monde. Dépassons Val Thorens, la Savoie*, et gagnons Genève. On entend déjà les oukases des anti-vax radicaux. Mais, raisonnablement, quelle autre solution que la vaccination? Jeudi 14 février, l’Organisation Mondiale de la Santé a alerté: flambée de rougeole dans le monde – bond d’environ 50% des cas signalés l’an dernier par rapport à...

Publié le 17/02/2019 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Paupiettes à la saucisse de Toulouse

Pour 4: 4 biftecks minces (ou escalopes de poulet, de dinde, de veau); une cuillère farine 2 verres à moutarde de vin blanc sec, 100 g de chair à saucisse, 100 g de champignons du marché, 1 gousse d'ail, persil, laurier, ½ cuillère paprika, ½ citron, sel, du bouillon maison à décongeler Coupez les pieds sableux des champignons ou brossez-les si nécessaires,...

Publié le 15/02/2019 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Je suis tout à fait d'accord. Et vous?*

Le parti Agir propose que Marianne prenne le visage de Simone Veil, «incarnation de la France et de la République» Le parti Agir, emmené par des ex-LR pro-Macron, a demandé aujourd’hui que Marianne prenne le visage Simone Veil, dont un portrait a été vandalisé et recouvert par une croix gammée, ce week-end à Paris. "Nous proposons de donner à Marianne les traits de Simone Veil...

Publié le 13/02/2019 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Halte à l'antisémitisme!

MORT A TOUS LES CON....DS ANTISÉMITES

Publié le 12/02/2019 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

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