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Notes sur le tag : cuisine

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Sans four? faites un gâteau quand même!

Je n'ai pas toujours eu un four.. mais, j'ai toujours eu des idées!!!! Gâteau aux pommes à la poêle en fer il vous faut un couvercle inox (ou en verre pour voir la cuisson) Pour 6 personnes 150 g de farine; 2 œufs; 4 cuillères à soupe de sucre 4 cuillères à soupe de crème fraîche; 1 sachet de levure, cannelle en poudre 10 g de beurre; 4 à 5 pommes pas trop...

Publié le 25/01/2020 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Notre ami, le beurre

Le pauvre, il est accusé de tous les maux: trop calorique, trop gras, trop riche en mauvais acides gras… Le beurre n’est pas nouveau dans l’alimentation de l’homme qui en mange depuis… plus de 4500 ans. Il est préparé à partir de la crème du lait. Il faut 20 litres de lait pour fabriquer 1 kg de beurre. Bien que fabriqué à partir du lait, le beurre ne fait pas partie du groupe...

Publié le 24/01/2020 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Profs de merde!

J'ai vu hier soir sur une chaîne infos du satellite des jeunes d'Agen obligés de marcher sur des livres scolaires pour entrer en classe et passer des épreuves du bac, la moitié de l'écran était occupée par une putassière syndiquée qui osait dire: “ce sont des ouvrages périmés qui doivent aller à la benne“ ne se rendant même pas compte que c'est ce que l'on reproche aux gens de daech qui on...

Publié le 22/01/2020 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Des livres (et des écrans) en cuisine 2020

Je me suis inscrite au Challenge Des Livres (et des écrans) en cuisine 2020 organisé par Fondant & Bidib . Le but de ce challenge ? "Marier les saveurs, à savoir gastronomie, littérature et, ciné ou télé . Avec des ouvrages (romans, BD, mangas, albums, poésie, théâtre) qui ont du goût, laissent une place importante à la nourriture, regorgent de passages...

Publié le 21/01/2020 dans Le Livroblog par Hilde | Lire la suite...

Dessert sans four

Pour 4 personnes 3 tasses de café noir sans sucre; 1 cuillère à soupe de rhum agricole (c'est le meilleur… blanc ou ambré, pas de soucis… mais du vrai de vrai, l'agricole donc). 3 œufs; 75 g de sucre et 1 sachet de sucre vanillé (tout le monde sait le faire: mettre une gousse de vanille ouverte dans un pot en verre, versez le sucre en poudre et, de temps en temps, secouez le bocal...

Publié le 21/01/2020 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Le gâteau de crêpes

Pour 8 personnes Pour la pâte à crêpes : 250 g de farine; 15 g de sucre semoule (une cuillère à soupe rase) 3 œufs; 1/2 litre de lait; 175 g de beurre fondu; un peu de rhum agricole, d'Armagnac, ou d'une de vos liqueurs maison 350 g de framboises fraiches, myrtille, etc… écrasées fraîches, par vous, en coulis. (facultatif) Faites la pâte à crêpes: pour commencer,...

Publié le 20/01/2020 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Lasagnes au poulet et aux champignons

Ingrédients pour 4 12 Feuilles de lasagnes; 300 g de champignons sauvage ou de Paris 350 g de blancs de poulet; 50 cl de crème fraîche 50 g de beurre; 1 l de lait; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 5 cuillères à soupe de farine, 200g de gruyère râpé Un peu de noix de muscade, sel, poivre Préchauffez votre four à 180°. Commencez par faire revenir vos...

Publié le 19/01/2020 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Si vous n'avez pas de four… un gâteau quand même

Gâteau au chocolat et aux petits-beurre Pour un maximum de gourmands 1 paquet de biscuits petits-beurre les vrais de vrais; 1 ou 2 tasses de café bien fort (si vous continuez toujours de faire votre café dans des machines avec des tuyaux de plastiques, je ne peux plus rien pour vous!). 200 g de chocolat pâtissier: choisissez le plus fort en cacao: 1 boîte de lait concentré...

Publié le 18/01/2020 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Quels sont nos besoins en protéines?

Les apports recommandés sont estimés à 10 à 15% de la ration calorique totale avec un minimum de 70 g par jour pour un homme et de 60 g par jour pour une femme, sachant que la moitié doit être apportée par des protéines animales. Les signes cliniques d'un apport insuffisant de protéines sont: - une fonte de la masse musculaire, - une diminution de la résistance aux infections,...

Publié le 17/01/2020 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

LA SOUPE AUX CAILLOUX

Quand je n'allais pas encore à l'école maternelle, c'est-à-dire, avant 4 ans, mon père m'emmenait chez ses parents, l'après midi, sur son vélo. Il travaillait comme contremaître à l'usine où son père était comptable et concierge. Mes grands parents vivaient dans la maison qui se trouvait dans la cour de la bonneterie. Derrière la maison, ma grand mère élevait des poules. Il y avait une...

Publié le 16/01/2020 dans elisabethleroy par Elisabeth | Lire la suite...

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