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Notes sur le tag : cuisine

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Dernières notes

Les céréales du déj'

Dans les années 68-70, je m'intéressais, déjà, à la diététique et la nutrition. Je m'étais abonnée à un magazine relevant ce genre. J'ai appris des tas et des tas de choses qui me servent encore aujourd'hui et me permettent d'écrire des notes ici. Non, je ne vous donnerai pas le nom du magazine car il a changé le continu de ses articles et est devenu un nid à publicité plus ou moins...

Publié le 07/03/2020 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Magret aux champignons

Normalement, on ne dit pas le magret, mais le "maigret", le maigre du canard... mais bon, comme c'est passé dans le langage courant... Ingrédients pour 6 personnes: 900 g de magrets de canard; 300 g de crème fraîche épaisse entière 300 g de cèpes frais; 20 g de graisse de canard 5 g de persil frais; Sel, poivre Lavez rapidement, ou brossez bien, puis et émincez les...

Publié le 06/03/2020 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Ça pique, mais c'est bon!

La consommation de piment réduit considérablement le risque de mortalité cardiovasculaire et cérébrale Recoupant plusieurs espèces de plantes du genre Capsicum, le piment est connu depuis longtemps pour ses bienfaits sur la santé. Malgré diverses études ayant analysé ses propriétés, aucune n’a pu être suffisamment complète pour apporter de réelles preuves scientifiques de ces effets....

Publié le 03/03/2020 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Idées de patates, patati, patata

La pomme de terre farcie œuf cocotte Creusez les pommes de terre une fois cuites à l’eau et cassez un œuf entier à l’intérieur. Assaisonnez de fromage râpé, sel, poivre, herbes aromatiques, dès de jambon… Gratinez 15 minutes au four à 190 degrés, thermostat 6. La pomme de terre gratinée au chèvre Après avoir cuit les pommes de terre, coupez-les en deux dans la...

Publié le 02/03/2020 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

On peut l'attraper 2 fois!

Les scientifiques chinois annoncent que le virus peut s’attraper une seconde fois et devient alors plus meurtrier. https://www.taiwannews.com.tw/en/news/3876197. Bien sûr on pourra se poser des questions à ce sujet. Pourquoi plus meurtrier? Parce qu’on n’a pas réussi à faire des anticorps et que le virus est plus malin que nous? Ou parce qu’il revient sur des organismes déjà...

Publié le 01/03/2020 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Gâteau à l'orange caramélisée

Ingrédients 120g de farine fluide: 120g de sucre 4 oranges bio; 120g de beurre fondu; 2 œufs; 1 sachet de levure Préchauffez votre four à 180°C. Dans un saladier, mélangez le sucre et une bonne partie du beurre ensemble. Ajoutez les œufs, la farine, et la levure. Mélangez bien Lavez bien les oranges. Récupérez le jus de 3 oranges, et faites des zestes de la peau...

Publié le 28/02/2020 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

PENURIE DE MASQUES?

PÉNURIE DE GEL HYDROALCOOLIQUE? Fabriquez des lingettes maison et FAITES PASSEZ A TOUT LE MONDE CETTE INFO Pour commencer, et je vais vous faire frémir… les gels hydro-alcooliques achetés fort cher en pharmacie ne valent RIEN, RIEN DU TOUT contre les virus de la grippe, coronavirus et autres… gardez votre argent. Ceux qui sont efficaces sont vendus par des sociétés pour...

Publié le 26/02/2020 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Une info qui nous la Sorbonne (sort bonne)

On a découvert que les bières fortes peuvent contenir des bactéries bénéfiques pour le microbiote intestinal, comme, vous le savez déjà, les yaourts Je vous informe -si vous ne le saviez déjà- que le corps humain contient autant de bactéries que de cellules, il n’est donc pas surprenant que les aliments et compléments probiotiques (incluant yaourts, laits fermentés, choucroute, kéfir*)...

Publié le 25/02/2020 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

La glace express

Pour 6 personnes environ 250 ml de lait concentré sucré; 500 ml de crème liquide. Saveur de vote choix Dans un saladier en verre, versez le lait concentré que vous avez mis au frigo deux heures Dans un autre récipient, battez la crème liquide jusqu’à l’obtention d’un mélange épais. Progressivement, par cuillères, ajoutez la crème liquide dans le lait...

Publié le 23/02/2020 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

En attendant la saison...

En dehors de la saison: prenez des abricots secs; faites les tremper dans un saladier en verre avec de l'eau en bouteille, 2 cm au-dessus du sommet des abricots; Ne jetez pas l'eau: elle est à récupérer, elle est délicieuse! Charlotte aux abricot Pour 6 personnes Pour la mousse aux abricots 230 g de fromage blanc (ne le prenez pas trop ligth); 100 g de...

Publié le 22/02/2020 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

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