A Pâques….

L’œuf, roi de Pâques L’œuf est le point commun de tous ces plats. Il est choisi pour son symbole: il représente de façon imagée la mort et le tombeau du Christ, ainsi que la Résurrection avec l’arrivée du poussin. L’œuf est aussi un aliment consommé en période de Carême, contrairement à la viande. Dans les campagnes il a longtemps été de coutume de terminer le stock d’œufs...

Publié le 12/04/2020 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Mangez des brocolis, c'est bon pour ce que vous avez...

Le brocoli fait partie de ces 50 superaliments pour une santé de fer. Études et recherches sur le sulforaphane Il y a environ 20 ans, le professeur Paul Talalay et ses collègues de la Johns Hopkins School of Medicine ont découvert que le sulforaphane avait de remarquables effets sur les cellules cancéreuses chez les animaux. À l’époque, l’idée de prévenir le cancer était...

Publié le 10/04/2020 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Donnez de l'air, aérez les sardines (chanson)

Publié le 09/04/2020 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

L’aliment anti-cancer par excellence: l’artichaut. Hé oui!

L’artichaut contient de l’inuline, un polysaccharide capable de ralentir le rythme d’absorption des nutriments. Consommé sous forme d’aliment, (voir comment en bas de l'article) l’artichaut peut aider à limiter l’élévation du taux de sucre dans le sang après le repas, et convient donc tout spécialement aux diabétiques. L’extrait d’artichaut est utile en cas de paresse biliaire, et...

Publié le 06/04/2020 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

J'adore cuisiner ce petit plat!

Pomme de terre au fromage de chèvre Il vous faut de très grosses pommes de terre, du fromage de chèvre en buchette, du beurre, de l'huile d'olive supérieure ou de l'huile de noix ou d'avocat, des herbes aromatiques. Des bouts de viandes: lardons de cansalade, restes de poulets cuit, etc. Découpez des fines tranches dans la largeur de la pomme de terre, sans aller jusqu’au bout....

Publié le 04/04/2020 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Comment le piment s'envoie en l'air...

Espace pimenté Si les membres de l’équipage de la Station Spatiale Internationale (ISS) sont habitués à consommer des aliments lyophilisés, ils apprécient également pouvoir compter sur quelques fruits et légumes frais cultivés directement dans la station. À ce titre, la NASA a sélectionné le premier fruit qu’elle envisage de cultiver dans l’espace. Les chercheurs prévoient d’envoyer des...

Publié le 01/04/2020 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Compote de fruits maison

Une compote sans sucre ajouté Pas besoin de sucrer les compotes maison mais vous pouvez ajouter des épices (comme la cannelle, les clous de girofle, la noix de muscade, la vanille …) pour donner plus de saveurs. Cette recette de compote va aussi pour les pommes et les bananes; dans ce cas, utilisez des bananes juste mûres. Compote de poires aux épices Attente : 30 min...

Publié le 31/03/2020 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Carnet / Haïkus et amuse-gueules

J’essaie parfois de lire des haïkus mais mes tentatives sont brèves car malgré l’indéniable beauté que l’on peut rencontrer dans cette forme, mon esprit cent pour cent occidental s’adapte décidément mal à cette lecture. Et je ne parle pas des querelles byzantines entre les gardiens sourcilleux de la tradition de composition et ceux qui préfèrent s’en inspirer pour l’adapter librement....

Publié le 30/03/2020 dans LE BLOG... par Christian COTTET-EMARD | Lire la suite...

LA TERRIBLE HISTOIRE DE PETIT BISCUIT

délicieux Album Carl N ORAC , illustré par Magali L E HUCHE   Ed. Sarbacane, mars 2020 - 15€90 Munchy est un biscuit unique, il est né dans la fameuse et très chic biscuiterie Munch et il fait partie du très sélect assortiment royal. C'est ainsi, quand tu es un biscuit, on te met en boîte même si ça ne t'emballe pas. Munchy est un biscuit carré aux...

Publié le 29/03/2020 dans Librairie... par comptines | Lire la suite...

Le nouveau Mathusalem

Un homme de 101 ans qui a survécu à la grippe espagnole et à la Seconde Guerre mondiale, survit également au coronavirus Après avoir été infecté par le nouveau coronavirus, un homme italien de 101 ans, qui a survécu à la grippe espagnole et à la seconde guerre mondiale, s’est rétabli et est sorti de l’hôpital. Sa famille l’a ramené chez lui hier. Mais qui est ce centenaire...

Publié le 29/03/2020 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...