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Notes sur le tag : cuisine

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Trifles de poire à la ganache

J'hésitais entre deux desserts d'automne : le fondant aux raisins d'Alain Passard et ce trifle poire-chocolat. Je ne sais pas pourquoi, lorsque j'ai énoncé les ingrédients à mon époux, celui-ci a immédiatement répliqué "Le deuxième !". C'est donc ce dernier que j'ai servi. J'avais trouvé la recette dans le dernier Avantages . Si c'était bon ? oui, bien sûr, avec toutes ces bonnes...

Publié le 15/10/2006 dans Ma Cuisine... par Patricia Sarrio | Lire la suite...

Devinette

Qu'est-ce donc ??? Une photo pour trouver les ingrédients et éventuellement le nom de la recette ... ... photo en noir et blanc pour que ce soit plus ardu à deviner et aussi parce qu'en couleur, ça faisait presque peur ! Mais sinon c'était bon. Indices supplémentaires : il y a trois éléments à découvrir. Pralinette a deviné sans le vouloir la base de la...

Publié le 10/10/2006 dans Comm'un Blog par Madleine | Lire la suite...

Tarte aux poires et aux amandes

Ouf, j'en ai fini avec mes devoirs de mère de famille exemplaire ! Après l'anniversaire en famille , celui avec les copines, me voici libre jusqu'au moins... Noël ! C'est donc grâce à ce petit moment de pause entre deux événements que je trouve le temps de vous proposer la recette de la tarte que je servis dimanche, accompagnée de mousse au chocolat et d'un macaron au caramel et au beurre...

Publié le 09/10/2006 dans Ma Cuisine... par Patricia Sarrio | Lire la suite...

Slow food

Bon, comme Pascale semble se soucier un peu... Non, je ne suis pas devenu muet, mais j'ai pas envie d'écrire. Je repose mes neurones (enfin, plus que d'habitude). Alors, je me bouge un peu et je recopie les grandes lignes d'un article du dernier Géo : le slow-food (comme son nom l'indique, ça se veut être l'opposion au fast-food). 1. Une...

Publié le 07/10/2006 dans La Terre et... par Naturel | Lire la suite...

AUBERGINES FARCIES

Recette pour une aubergine : comptez une aubergine par personne en plat principal ou une demie en entrée. Il vous faut : - une aubergine - 1 jaune d'oeuf - 1/2 oignon - 1 steak haché à 5% - 15g de gruyère Préchauffez votre four à 180° (thermostat 6). Coupez votre aubergine en deux et videz l'intérieur à l'aide d'une grande cuillère. Dans un saladier, mélangez le boeuf...

Publié le 04/10/2006 dans Mon régime... par sebastiansito | Lire la suite...

Pain aux figues fraîches (en MAP, bien sûr)

Ouf, ça y est, la deuxième grande date de l'année est passée ! Après l'anniversaire du fils, celui de la fille. Je ne vous détaillerai pas tout le menu, surtout que dans la précipitation, j'ai oublié de photographier les sandwiches de l'apéritif qui firent un triomphe (et je le dis d'autant plus modestement que je me suis contentée de diriger les manoeuvres, mon mari se chargeant des basses...

Publié le 04/10/2006 dans Ma Cuisine... par Patricia Sarrio | Lire la suite...

Soupe au Potiron

Pour Tirui Sur le même principe que celle d'hier aux champignons, j'ai utilisé du potiron, quelques pommes de terre, remplacé les échalotes par de l'oignon et saupoudré d'un peu de gingembre en poudre. Je pense que j'ajouterai encore un peu de crème fraîche ! Bon week-end et à lundi ...

Publié le 29/09/2006 dans Comm'un Blog par Madleine | Lire la suite...

Fonctionnement familial et ce qui en découle ...

Je l'avais expliqué succintement ici et depuis la rentrée, c'est effectif. Je passe la semaine, du lundi matin au vendredi après-midi, à l'appartement avec l'ado puisque son lycée est tout près. Pendant ce temps, mon homme vit dans la maison aux volets bleus car il est ainsi à côté de son nouveau lieu de travail. Canelle "the cat" lui tient compagnie et profite de la...

Publié le 28/09/2006 dans Comm'un Blog par Madleine | Lire la suite...

Aubergines en lasagnes

Une fois encore, me voilà aux prises avec un cruel dilemme : que faire de ces aubergines ? Le gratin ? J'ai déjà donné. Un caviar ? Bof, plus assez chaud... Une ratatouille ? Là, ce sont les cris de la maisonnée : "Ah non, pas encore !" Je laisse tomber la moussaka ... Bon, ne me reste plus que la solution des : AUBERGINES EN LASAGNES Pour 4 portions, il faut : 2...

Publié le 27/09/2006 dans Ma Cuisine... par Patricia Sarrio | Lire la suite...

Voyage gastronomique

Il est toujours amusant de voir comment un simple plat dans un grand restaurant (le Grand Véfour, La Tour D'Argent...) devient une oeuvre d'art (et triple son prix) par la grace de sa description à base de 'Délice', 'Farandole', 'Onctueux'... j'imagine bien faire ça à la cantine: - Prince des mers dans sa sauce aux fruits de Provence (merci la RAB) - Grande dame de l'Est dans sa robe de...

Publié le 26/09/2006 dans Les voyages... par Oderik | Lire la suite...

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