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Notes sur le tag : cuisine

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Questionnaire gourmand ...

... que m'a transmis le voisin ;-) Si vous étiez coincé(e) sur une île pour le reste de votre vie, et que vous ne pouviez choisir qu'une seule cuisine ( française, Italienne...), laquelle adopteriez-vous ? Pourquoi ? la française agrémentée de tous ces plats qu'on y a ajouté au fil du temps : le couscous, la pizza, la paëlla, les nems, ... Quel est l'aliment ou le plat le plus...

Publié le 23/02/2007 dans Comm'un Blog par Madleine | Lire la suite...

Mardi-Gras sponsorisé

Mon ASTRO 2007 de ELLE me l'avait prédit : "Après les vaches maigres de Saturne, sa solitude, ses poids, ses désillusions, voici jupiter et ses vaches grasses ! (...) Voici de nouvelles têtes, d'autres champs d'action, des chances de vous épanouir moralement et matériellement." Eh bien tout ça, c'est vrai, ça marche ! Moralement d'abord, puisque depuis quelques semaines, je reçois...

Publié le 20/02/2007 dans Ma Cuisine... par Patricia Sarrio | Lire la suite...

Mon mari est un chou !

Ça y est, tout est rentré dans l'ordre : nous sommes de retour à la maison. Je suis désolée d'avoir choqué ou intrigué certains de ceux qui ont la gentillesse de me lire régulièrement, mais je m'étais déjà expliqué là dessus l'an passé : la montagne, j'aime pas ! Ça me porte sur l'humeur, ça me déprime carrément, alors il ne fallait pas trop compter sur moi pour être cordiale ou prompte aux...

Publié le 19/02/2007 dans Ma Cuisine... par Patricia Sarrio | Lire la suite...

Le retour de la bugne !

Eh oui, ça y est, c'est reparti : Février + Lyon = bugnes. Cette année, j'ai donné dans la version flemmarde : la recette de l'année dernière , mais à la MAP. Voici donc les : BUGNES VERSION MAP 1,5 dl de lait un sachet de levure de boulanger lyophilisée 75 g de beurre demi-sel 350 g de farine 1 pincée de sel 50 g de sucre Le zeste d'une orange 2 oeufs Huile de friture...

Publié le 09/02/2007 dans Ma Cuisine... par Patricia Sarrio | Lire la suite...

La cuisine au Vatican bientôt chez vous...

Les Secrets de la cuisine vaticane , livre qui vient de paraître en Espagne, révèle notamment que Benoît XVI est un fin gourmet, ne boit pratiquement pas d'alcool, aime les jus de fruits et adore le café au lait ainsi que les gâteaux, surtout la tarte aux pommes. Jean-Paul II, lui, préférait la quantité à la qualité, ne détestait pas accompagner ses repas d'un bon vin rouge et ne prenait...

Publié le 04/02/2007 dans listesratures par absolu | Lire la suite...

Velouté de champignons des bois aux chips de jambon

Au commencement était l'osso bucco. Nous avions tellement apprécié le dernier (recette sortie directement des pages de cette encyclopédie, que dis-je, cette bible culinaire qu'est La Cuillère d'argent . Je décidai donc de réitérer l'opération pour notre dîner de samedi soir. Je cherchais donc une entrée. Quelque chose de sympathique, mais qui ne soit pas trop lourd pour pouvoir envisager la...

Publié le 01/02/2007 dans Ma Cuisine... par Patricia Sarrio | Lire la suite...

Fin des TRAVAUX, réouverture de la cuisine ALCHIMIQUE

Aujourd'hui les ouvriers sont partis, je croyais, qu'après quelques nettoyages, la vie allait recommencer comme avant, en mieux comme le disait Elena. Eh bien non ! Je me sens à peu près comme une vieille serpillère mouillée abandonnée dans un coin poussiéreux. Les korrigans ont profité de ma faiblesse pour me jouer les tours les plus pendables. J'ai fait tourner ma machine à...

Publié le 31/01/2007 dans Laboratoire... par Ariaga | Lire la suite...

Cake d'automne - mon délice et mon drame...

Que je vous explique le pourquoi de mon titre : j'adore les cakes ! Avec une préférence pour ceux aux fruits secs, que je baptise "d'automne" parce que j'en ai envie. Le problème, c'est qu'à la maison, je suis un peu la seule à les apprécier. Et que un cake entier, même en le mangeant au goûter et au petit-déjeuner trois jours durant, ça finit par faire beaucoup. Néanmoins je persiste....

Publié le 27/01/2007 dans Ma Cuisine... par Patricia Sarrio | Lire la suite...

Boudins boudinés

Des esprits chagrins m'ont fait remarquer que mon blog semblait quelque peu en "deshérence"(c'est le terme qui a été employé). Alors que cette absence - relative, j'ai encore écrit dimanche - n'est dûe qu'à un surcroît de charges extérieures et indépendantes de ma volonté, croyez-le bien... Histoire que ce blog ne soit pas trop "deshérent", je vous propose donc une petite...

Publié le 25/01/2007 dans Ma Cuisine... par Patricia Sarrio | Lire la suite...

Petites timbale de crevettes en gelée de pamplemousse et à l'avocat

Un des secrets de la cuisine consiste en l'art du recyclage. Ainsi ai-je adapté une recette que j'avais présenté lors du dernier Réveillon de Noël, mes verrines acidulées , pour en faire une entrée légère et - avouons-le en toute modestie - plutôt originale... Les ingrédients en sont donc les mêmes, quelques feuilles de gelée en plus. Voici donc mes : PETITES TIMBALES DE CREVETTES EN GELEE...

Publié le 21/01/2007 dans Ma Cuisine... par Patricia Sarrio | Lire la suite...

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