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Notes sur le tag : cuisine

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Natillas fortes en goût

Depuis mon retour d'Espagne, je suis en manque de crème aux oeufs. Vous rendez-vous compte ? cinq jours passés à Barcelone SANS goûter une seule crème catalane ? La frustration... En même temps, ne possédant le kit spécial, je serais bien en peine d'en faire, c'est pourquoi j'ai décidé de me rabattre sur une crème aux oeufs. Le hasard a voulu que j'achète avant-hier le dernier numéro de...

Publié le 03/04/2008 dans Ma Cuisine... par Patricia Sarrio | Lire la suite...

Cuisine & garage...

Cuisine & garage, vous vous dites que je suis tombé sur la tête ? Mais non, je n'ai pas non plus rentré ma beetle rouge dans la cuisine et je ne mange pas non plus dans mon garage ! Vous avez l'habitude de mes sujets transversaux, je mélange la mode avec beaucoup d'autres sujets, la technologie, l'automobile, la culture, le design... aujourd'hui, je vous propose un mix entre les...

Publié le 26/03/2008 dans Soblacktie -... par Soblacktie | Lire la suite...

Rôti de dinde au chou

D'accord, d'accord, pas très pascal, ce que je vous propose... Mais d'abord, est-ce ma faute si j'ai oublié de photographier la fabuleuse épaule d'agneau presque confite de samedi ? ou le gigot de dimanche ? Et puis, quand je me tourne vers la fenêtre ce matin, que vois-je ? La même chose qu'hier, à savoir la neige qui tombe ponctuellement mais régulièrement. Donc plat d'hiver ! Et justement,...

Publié le 24/03/2008 dans Ma Cuisine... par Patricia Sarrio | Lire la suite...

Des non-régimes et un flan de carotte à la cannelle et au pavot

Un débat nous animait il y a quelques jours sur le blog de Clarabel , évoquant le "ras-le-bol contre les messages de prévention sur la santé de nos enfants". A les entendre, nous fabriquerions tous de potentiels obèses, et le résultat, c'est que l'alimentairement correct devient si omniprésent qu'il en traumatise ceux -et celles - qui n'ont pas lieu de l'être. Avec un sens de...

Publié le 18/03/2008 dans Ma Cuisine... par Patricia Sarrio | Lire la suite...

L'année 2008 sera l'année de la yaourtière !

Souvenez-vous, il y a eu les MAP (ou Machine A Pain), devenues incontournables dans toute cuisine qui se respecte. Il y a le siphon, qui commence à percer, mais je vous le dis, je vous l'affirme, l'année 2008 sera l'année de la yaourtière ! Et pourquoi donc, me direz-vous ? Je vous répondrai simplement : "essayez donc !" et vous comprendrez... Le goût est tout simplement inimitable....

Publié le 12/03/2008 dans Ma Cuisine... par Patricia Sarrio | Lire la suite...

Biscuit moelleux aux mangues

Je l'avoue bien volontiers, j'éprouve une certaine forme de nostalgie : de chaleur, d'odeurs épicées et de fruits du soleil. Les mangues et autres papayes me manquent au petit-déjeuner... Heureusement, il traînait au fond de mon congélateur un sachet de mangues congelées. Une fois revenues à la vie, elles étaient comme fraîches : d'un bel oranger lumineux, avec leur chair fondante et douce....

Publié le 10/03/2008 dans Ma Cuisine... par Patricia Sarrio | Lire la suite...

Parlons cu...min!

Ah ce soir j'ai fait un cake aux tomates séchées, pignons, feta et persil! Je viens d'en gouter un petit morceau et encore une fois c'est un pur délice! Et il est encore plus beau que celui sur la photo du livre de recettes, ça c'est pas courant. J'en avais fait pour un pique-nique au Parc Lafontaine il y a un an ou 2 et tout le monde avait pensé que c'était le dessert... et ben non c'est...

Publié le 22/02/2008 dans À la manière... par presso | Lire la suite...

Pavé d'églefin à la tomate

De temps en temps, il me prend l'idée de me dire : "Tiens, si je regardais où en est mon congélateur ?" C'est vrai, ce serait bête de laisser passer des coquilles Saint Jacques tout ça parce qu'on aurait oublié la date de péremption. Et puis plus le congél' est plein, moins on y voit clair, alors... C'est ainsi que j'en ai extirpé des pavés d'églefin. Bof bof, rien de bien sexy,...

Publié le 18/02/2008 dans Ma Cuisine... par Patricia Sarrio | Lire la suite...

C'est nippon ni mauvais !

Ce mois de février sera définitivement le mois des découvertes. Après le Ski, voici que je mange japonais pour la première fois. Quand je dis pour la première fois, je vous parle d'un vrai plat, car j'avais déjà goûté les "Maki" avant. Cette fois, sushis, poulet frit, makis, soupe, legumes et autres sauces ont dévalé mon palais. Il me reste éventuellement les brochettes de viande à...

Publié le 15/02/2008 dans Oh my... par Osmany | Lire la suite...

Quand la Chine rencontre l'Italie : le pak choi aux anchois

J'ai conscience de l'exotisme de mon titre mais cependant, l'évidence est là : il s'agit bien d'une rencontre - fructueuse - entre Orient et Occident, entre Chine et Italie. L'idée m'est venue l'autre samedi, alors que je me trifouillais les méninges afin de savoir comment accommoder les choux chinois du mon panier des Bios de Feuilly . Oh, bien sûr, j'aurais pu ressortir ma recette de pak...

Publié le 14/02/2008 dans Ma Cuisine... par Patricia Sarrio | Lire la suite...

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