Créez votre blog gratuit ou pro

Par Lieux (beta)

Par Blogs

Notes sur le tag : cuisine

Tags relatifs

Dernières notes

Une recette barbecue-plancha : les brochettes de Saint Jacques

Avec les beaux jours, c'est radical, vient l'envie de choses fraîches. Quel rapport avec la plancha allez-vous me dire alors ? Il est très simple. Cet accessoire de cuisine très tendance permet une cuisson saisie des aliments, ce qui convient à merveille aux poissons et autres fruits de mer qui conservent alors toute leur fraîcheur. Mon régal, ce sont les seiches ou les calamars à la plancha...

Publié le 31/05/2008 dans Ma Cuisine... par Patricia Sarrio | Lire la suite...

Speedy (dé)confiture.…

Cette semaine, j’ai donc tenu ma première réunion pour Wonderkitch’ en solo !Voilà un bon moment que je préparais mentalement ce passage à l’acte et m’impatientais de le VIVRE, exactement comme dans ma vie précédente j’anticipais dès le 20 août, nuits et jours, les rentrées scolaires et le moment où je me tiendrai au milieu du nouveau groupe d’élèves le matin de la rentrée. …Ma nouvelle...

Publié le 30/05/2008 dans GOUTTES D'O par GOUTTES D'EAU | Lire la suite...

Le coq au vin auvergnat

Il y a des recettes traditionnelles qu'on oublie, tant elles paraissent ancrées dans l'histoire et non plus dans le présent. Qui fait encore aujourd'hui une bonne blanquette de veau? Un boeuf bourguignon bien mijoté? Un coq au vin gouleyant? Le coq au vin, justement, dont certains disent qu'il est originaire d'Auvergne, nécessite un véritable coq âgé, pas un de ces petits poulets à peine...

Publié le 30/05/2008 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

Des recettes croates pour l'Euro

Qui connaît la gastronomie croate dans votre entourage? Personne? Il est vrai que souvent ces cuisines des Balkans se ressemblent et que plusieurs pays se disputent la paternité de telle ou telle recette. En voici deux, à ma maigre connaissance. 1. Quelqu'un connaît-il le nom de cette recette? Pour 4 personnes: 4 pommes de terre 2 petites aubergines sel, poivre...

Publié le 30/05/2008 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

La pizza maison, c'est simple

Il y a des moments où l'on croit rêver. L'un d'eux est celui où vous vous asseyez dans une pizzeria et où vous vous penchez sur la carte. La moindre pizza ou le moindre plat de pâtes, et vous voilà dans une fourchette de prix qui va de 15 francs (si, si, il paraît que ça existe encore) à 28 francs (si, si, ça existe aussi). Dans le restaurant d'à côté, le malheureux cuisinier, lui, doit se...

Publié le 30/05/2008 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

Rôti de boeuf ”à la jurassienne”

L'Association des paysannes jurassiennes avait eu l'excellente idée, il y a bien des années, de publier un recueil des meilleures recettes de ses membres. L'ouvrage a connu un tel succès qu'il a suscité nombre de rééditions, tandis qu'un deuxième tome est venu s'ajouter au premier. Comme quoi, dans le Jura, on ne pas que se chamailler entre séparatistes et anti-séparatistes, mais qu'on...

Publié le 29/05/2008 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

Des recettes autrichiennes pour l'Euro

Honneur aujourd'hui à l'autre pays organisateur, l'Autriche, qui ouvrira les feux du groupe 2 le 8 juin contre la Croatie. Bien sûr, le pays est davantage réputé pour ses pâtisseries que pour sa gastronomie. Qu'importe, voici deux recettes. 1. Tafelpitz (ou tranche de rôti de boeuf et petits légumes avec sauce au pommes et raifort, paraît-il le plat préféré de l'empereur François...

Publié le 29/05/2008 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

Emincé de poulet à la moutarde

Certains considèrent le poulet comme une viande vulgaire. Ils ont tort. Pour les convaincre, il suffit de détourner une recette de lapin à la moutarde pour en faire un poulet à la moutarde (que les lapins nous pardonnent!). C'est tellement simple et ça vous transforme un bête émincé en un plat de rêve. Prenez des blancs de poulet que vous allez émincer (ou demandez à votre volailler de...

Publié le 29/05/2008 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

Asperges à la polonaise et quiche aux asperges

Quand on mange des asperges, ce qu'il y a de bien, c'est qu'on a le droit de manger avec les doigts. Accompagné d'une vinaigrette ou d'une sauce hollandaise, ça vous a un de ces petits côtés "plaisir interdit" tout à fait agréable. En plus, c'est un légume très sain, diurétique, riche en fibres et en vitamine C. Pour ceux qui voudraient varier les goûts, il existes d'autres recettes. A...

Publié le 28/05/2008 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

Des recettes portugaises pour l'Euro

Après vous avoir parlé des recettes tchèques et turques , voici le Portugal. J'ai réussi à travailler plus d'une année à Lisbonne sans JAMAIS manger de morue. Et il y a de formidables choses dans la cuisine portugaise, troisième équipe du groupe de la Suisse sur laquelle nous nous penchons ici... 1. Arroz de bacaklau no forno (riz à la morue au four) Pour 4 personnes : 3...

Publié le 28/05/2008 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

Tags les plus populaires

Tous les tags