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Notes sur le tag : cuisine

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Dernières notes

Un soufflé aux artichauts, histoire de ne pas se salir les doigts

Excusez-moi de le dire aussi brutalement, mais c'est vrai que question plante stupide, on ne fait guère mieux qu'un artichaut. Toutes ces feuilles, tout ce foin dont elle se protège n'empêche pas l'amateur de s'en délecter, quitte à se salir les doigts et le menton, quand ce n'est pas la chemise. Bête, mais bon, il faut quand même le préciser. Pourtant, il existe une façon de manger...

Publié le 10/09/2008 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

Briouats au miel et amandes

Hier, fête de famille du côté de Jean. Nous avions comme consigne d'apporter un dessert... Qu'allais-je faire pour changer un peu (marre de faire du sablé aux bananes ou du tiramisu aux fraises) ? Vendredi soir j'ai subitement eu une envie de pâtisseries marocaines, j'allais faire des briouats !!! La dernière fois que j'en ai fait c'était il y a plus de trois ans et je les avais trouvé un...

Publié le 07/09/2008 dans Sooky aime... par Sooky | Lire la suite...

le coq d'albanne

C e coq là n’était pas silencieux come celui qui, crête au vent, tourne sur son axe bien huilé au sommet du clocher. Il chantait matines sur le mur du jardin de la cure et réveillait tout le quartier et notamment le bon curé .On dit que les coqs des clochers n’ont pas de pattes .Certains expliquent ...

Publié le 06/09/2008 dans La face... par Fernand Louis Olbec | Lire la suite...

Carpaccio de Saint-Jacques et aubergines grillées

Restons encore un peu en vacances. Si vous allez vous promener (et je ne saurais que trop vous encourager à le faire) en Drôme provençale, ne manquez pas de vous arrêter à Saint Marcel Les Sauzet. Là, vous y trouverez un restaurant charmant, où l'accueil est extrêmement chaleureux et les menus à tomber. Il s'agit du Prieuré et je vous invite à aller faire un tour sans tarder sur leur...

Publié le 05/09/2008 dans Ma Cuisine... par Patricia Sarrio | Lire la suite...

Le Québec a d'autres recettes que la poutine!

Oui, cela fait deux semaines que ce blog dormait de son sommeil du juste. Tout simplement parce que son auteur en profitait pour visiter le Québec avec bonheur. Mes excuses pour les nombreux fans (:-) Et voici déjà les réponsew à ceux qui répondent automatiquement "poutine" quand on leur parle du Québec. Réponse 1: oui, la poutine, c'est toujours aussi mauvais. Réponse 2: le Québec a bien...

Publié le 04/09/2008 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

Index des entrées

Voici l'index de toutes les entrées de Ma Cuisine rouge : B Bavarois crevettes-avocat Bavarois de concombre Bouillon tiède de foie gras et langoustines C Cake au pesto Cake à la tapenade et aux lardons Cake carotte-orange Cake courgette-olive-pistache Cake crevettes-curcuma Cake épinard-crevettes Cake végétarien Carpaccio de chou-rave sauce...

Publié le 04/09/2008 dans Ma Cuisine... par Patricia Sarrio | Lire la suite...

Index des légumes

Voici toutes les recettes, classées par ordre alphabétique : A Aubergines en lasagnes Aubergines farcies B Bavarois de concombre C Cake carotte-orange Cake végétarien Cardon à la moëlle Carpaccio de chou-rave sauce asiatique Chips de betterave Courge delicata farcie Courgettes rôties La crique de mon mari Croquettes de butternut...

Publié le 01/09/2008 dans Ma Cuisine... par Patricia Sarrio | Lire la suite...

Le pain sur pâte fermentée

Je croyais avec les baguettes du quotidien tenir LA recette de pain. Je croyais. Sauf que j'ai trouvé mieux. Ou pire, tout dépend du point de d'où on se place... C'est toujours Gontran, et ça se raffine encore : il y a ici non plus UNE pâte, mais deux ! Le résultat ? il est savoureux, avec une mie dense juste ce qu'il faut, une croûte croquante, bref : du bonheur ! Voici donc le : PAIN...

Publié le 31/08/2008 dans Ma Cuisine... par Patricia Sarrio | Lire la suite...

Galette moelleuse de courgette

Il y a des choses, comme ça, qui vous apparaissent comme des évidences : l'été, c'est la courgette. Surtout lorsqu'elle est fraîchement cueillie, que sa chair est douce et tendre et sa peau... à garder. Alors bien sûr, on a envie de la deguster ainsi, pleine de parfums. Sauf que des voix retentissent dans la maison : " Encoooore des courgettes ?" Certes, on en a mangé en...

Publié le 25/08/2008 dans Ma Cuisine... par Patricia Sarrio | Lire la suite...

Pissaladière comme je veux

Cet été, je me suis lancée dans la pissaladière. Rien de révolutionnaire, allez-vous me dire. Certes. Sauf que l'avantage (et l'inconvénient, diront les puristes), c'est que de multiples variations sont possibles : pâte feuilletée, pâte à pain, olives ou tapenade, câpres ou non... un nombre infini de possibilités s'offre à nous. En plus, on n'est pas obligé de refaire toujours la même......

Publié le 21/08/2008 dans Ma Cuisine... par Patricia Sarrio | Lire la suite...

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