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Notes sur le tag : cuisine

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Deux recettes iraniennes pour prier de bonheur

"Si vous prenez soin de l'estomac de votre mari, il sera doux comme un agneau" (proverbe iranien). Dans l'Iran intégriste, contrairement aux clichés, la femme est omniprésente dans la vie active, sans doute suite aux guerres qui ont décimé les hommes. A la maison, c'est elle qui dirige, avec une poigne discrète et un sens de la diplomatie rare. Et dans sa cuisine, elle prépare...

Publié le 26/09/2008 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

Tarte aux prunes

Il faut reconnaître que l'automne, ce n'est quand même pas si mal... Bon, d'accord, il fait plus froid le matin, il fait plus nuit aussi, mais on y trouve des fruits et légumes qui vont rendraient presque contents d'y être. Tenez, prenez les prunes ! quoi de plus plaisant que ce petit fruit, qui arrive après les abricots et autres cerises, qui se singularise par sa couleur, tout bleu sombre....

Publié le 25/09/2008 dans Ma Cuisine... par Patricia Sarrio | Lire la suite...

Quand les Portugais n'ont que du pain: l'açorda de bacalhau

Qui a dit qu'on mangeait mal à Lisbonne? Je viens d'y passer un week-end prolongé et on a mangé comme des rois. Du bacalhau, me direz-vous? Il faut dire qu'on prétend que les Portugais ont 365 recettes différentes de morue, une pour chaque jour de l'année... Pourtant, ils font plein d'autres choses, comme des orgies de dorades grillées, de crevettes a la plancha ou à l'ail, etc....

Publié le 23/09/2008 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

Muffin aux framboises, graines et céréales - Muffin Monday 10

D'accord extérieurement ils ne sont pas roses. D'accord intérieurement ils ne sont pas parfumés à la rose. Mais qu'est-ce qu'ils sont bons quand même ! Imaginez un muffin, tout dodu, tout moelleux, et qui sous la dent dévoile des framboises juteuses et de petites graines croquantes... Ajoutez-lui plein de copains tout comme lui, et vous aurez le muffin aux framboises de mon goûter ! Et ça...

Publié le 22/09/2008 dans Ma Cuisine... par Patricia Sarrio | Lire la suite...

Petite revue de presse de rentrée

Une fois n'est pas coutume, livrons-nous à l'exercice de la revue de presse... que nous cantonnerons aux revues culinaires. Vous l'aurez constaté, nous sommes en pleine période de "foire aux vins" et, qu'il s'agisse de SAVEURS, d'ELLE A TABLE ou encore de CUISINE BY LIGNAC, aucun n'y coupe : SAVEURS, outre son article sur "Les Corbières", dans sa rubrique "Des hommes et des vignes",...

Publié le 19/09/2008 dans Ma Cuisine... par Patricia Sarrio | Lire la suite...

Deux recettes vietnamiennes faciles

Le Vietnam vit sous un régime sévère. Mais qui dit régime communiste ne dit pas forcément régime minceur. Le gouvernement de Saïgon n'a pas réussi à distraire ses sujets de leur goût pour une nourriture riche, épicée et variée. Variée parce que les influences furent nombreuses, chinoises, thaïlandaises, indonésiennes, indiennes et finalement françaises. Il en reste une cuisine riche,...

Publié le 17/09/2008 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

Petits flans au fenouil ou l'art de manger ce qu'on n'aime pas !

A la maison, nous avons un problème (entre autres...), et ce problème, il s'appelle fenouil. Personne n'aime le fenouil chez nous ! Oh, j'entends déjà les esprits mal tournés : "Quoi, ton mari, buveur de pastis devant l'éternel, et qui n'aime pas le fenouil ?" Eh ben non ! L'anis, il ne le tolère que liquide, et avec trois ou quatre volumes d'eau. Et comme je n'ai pas l'intention...

Publié le 17/09/2008 dans Ma Cuisine... par Patricia Sarrio | Lire la suite...

Coq de Bresse au vin jaune, le luxe

Je ne sais pas si vous avez déjà goûté les merveilles de volaille que produit la Bresse. C'est hors de prix, mais la qualité de la viande mérite amplement cette surcharge. Voilà des gens qui respectent leurs bêtes, qui les élèvent comme des... coqs en pâte et, forcément, ça se sent. Après un élevage aussi méticuleux, les Bressans mettent tout autant de soin à les cuisiner, évidemment....

Publié le 16/09/2008 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

Angelus avec Benoit XVI depuis Lourdes

Chers Pèlerins, Chers frères et sœurs ! Chaque jour, la prière de l’Angelus nous offre la possibilité de méditer quelques instants, au plein milieu de nos activités, sur le mystère de l'Incarnation du Fils de Dieu. A midi, alors que les premières heures du jour commencent déjà à faire peser sur nous leur poids de fatigue, notre disponibilité et notre générosité sont...

Publié le 14/09/2008 dans MOTU PROPRIO... par Mise en place du Motu Proprio Summorum Pontificum à Voiron | Lire la suite...

Une tarte au gruyère et au miel, vive la Suisse

J'aime beaucoup le magazine Saveurs . Et quand il fait l'honneur de consacrer à la Suisse un petit dossier Gruyère, avec de magnifiques photos, il renforce la crédibilité que je lui prêtais de bon coeur. Il faudra que j'essaie leur recette de tarte au gruyère et au miel... Six pages entières consacrées au gruyère, pour expliquer aux lecteurs français que le gruyère n'a pas de trous, qu'il...

Publié le 11/09/2008 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

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