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Notes sur le tag : cuisine

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Dernières notes

Une soupe au fendant et des pâtes au safran

J’avais dégusté ça une fois grâce à René Müller, le tenancier du Club nautique de Morges, qui m’avait supplié de ne pas donner sa recette. Et là, j’en retrouve une variante dans un petit bouquin écrit par Irma Dütsch et Roland Puippe à la gloire de La cuisine du Valais (Ed. Fona). Bref, voici la soupe au vin de chasselas, que les Valaisans appellent fendant. Oui, une soupe au vin, et...

Publié le 30/12/2008 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

Dégustation

MR BEAN2 envoyé par d0d0sh Découvert sur le blogue de Béret vert (non ce n'est pas un parachutiste) qui semble partager mon aversion contre la "bouffe", mal bouffe étant un pléonasme. Le gastronome du futur ?

Publié le 29/12/2008 dans Les Passages... par Rosa | Lire la suite...

Cassolettes de poulet (ou dinde) à la julienne de poireaux

Version élaborée et version accélérée Pour les invités végétariens : possibilité de les faire seulement aux poireaux. Voire ajouter des carottes pour donner du goût. Coût : € Difficulté : ä Préparation : 20 minutes Cuisson : 20 minutes Matériel nécessaire : 6 petits bols ou petites soupières...

Publié le 29/12/2008 dans La cuisine... par Aurélie | Lire la suite...

Bouillon tiède de foie gras et langoustines

Il y a des recettes, comme ça, qui vous inspirent dès que vous les voyez. Celle-ci appartient à cette catégorie : festive, rapide, délicieuse, elle était faite pour mon réveillon de Noël ! Trouvée dans la Lettre PICARD du mois de décembre, elle peut se faire avec tous les produits de la marque, mais également avec les mêmes produits, en frais. Voici donc le : BOUILLON TIEDE DE FOIE GRAS...

Publié le 27/12/2008 dans Ma Cuisine... par Patricia Sarrio | Lire la suite...

JOEUX NOEL

Et pour ceux qui ne savent pas comment cuisiner la dinde, suivi le guide.

Publié le 24/12/2008 dans entre toi et... par myo | Lire la suite...

Les Saint Jacques laquées

L'idée m'est venue l'autre jour en regardant La Cuisine de Fred sur Canal. Il proposait une entrée composée de yakitoris de coquilles Saint Jacques en brochettes. Comme il l'expliquait, et je le rejoins tout à fait sur ce point, la sauce yakitori, une fois qu'on a compris le truc, on peut l'utiliser pour tout, ou presque. Alors comme il y avait de jolies coquilles chez le poissonnier ce...

Publié le 24/12/2008 dans Ma Cuisine... par Patricia Sarrio | Lire la suite...

Un Noël provençal

Aujourd’hui, je me suis fais raconter le gros souper de Provence, par mon ami Laurent. La nuit de Noël est un moment de célébration et de recueillement, et donc en Provence (comme ailleurs) on mange maigre. Menu Soupe aux Choux. Céleri à l'anchoïade (la Bagna-Caudo). Gratin de morue aux épinards. Cardons à la sauce béchamel. Né dans le 15ème à Paris, et malgré des racines...

Publié le 24/12/2008 dans FloraTrek par FloraTrek | Lire la suite...

Les cookies spritz

J'ai souvent dit qu'autour de moi, tout le monde cuisinait. Voici donc ce que m'a apporté ma copine Anne (dont vous connaissez déjà le curry ) hier. Ca tombait bien : pas trop le temps de cuisiner mais beaucoup de préparatifs en cours... Ils sont fabuleux, tout doux, tout fondants, avec un petit goût d'amande à tomber ! Voici donc les : COOKIES SPRITZ Pour la recette,...

Publié le 23/12/2008 dans Ma Cuisine... par Patricia Sarrio | Lire la suite...

Les Rabelaisines vous proposent

Vous cherchez quelques idées originales et pas trop compliquées pour vos menus de fête ? Ne cherchez plus, j'ai ce qu'il vous faut. Ma copine Catherine qui est une excellente cuisinière a mis en ligne sur son blog quelques idées sympas. Allez faire un p'tit tour dans sa cuisine , ça vaut le déplacement !

Publié le 22/12/2008 dans Tinou au... par Tinou | Lire la suite...

After eight

Petite semaine de congé qui va enfin me permettre de souffler quelque peu (j'avoue que mon ventre commence à devenir encombrant et ça tire un peu sur mon dos). Entre quelques excursions shopping de fin d'année, je m'écroule dans le canapé. Cependant, dans un sursaut d'énergie, je macaronne en vue des différentes fêtes de fin d'année. Hier, c'était fournée macarons citron et...

Publié le 21/12/2008 dans Sooky aime... par Sooky | Lire la suite...

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