Un mille-feuille de crevettes à la page

Ces temps, je fais de l’ordre dans mes bouquins de cuisine (oui, il y en a beaucoup…). C’est fou comme on peut conserver un livre juste pour une seule recette qu’on sait y trouver. Dans le fond, vous et moi sommes assez conservateurs, et quand on aime une recette, on la fait et refait quelques fois. Même si, de temps en temps, nous prend l’idée folle de tourner la page et de nous lancer...

Publié le 31/01/2009 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

Cookies tout moelleux

Quand il n'y a plus grand-chose à faire, il reste les cookies. Ceux-ci sont dodus à souhait, chocolatés au coeur et moelleux ! Le secret tient dans la purée d'amande, je crois... Voici donc les : COOKIES TOUT MOELLEUX Pour une quinzaine de cookies, il faut : 200 g de farine une cuillère à café de levure 60 g de beurre demi-sel 60 g de purée d'amande 60 g de sucre blond...

Publié le 25/01/2009 dans Ma Cuisine... par Patricia Sarrio | Lire la suite...

cuisine de la mer

Premier cours de cuisine de l'année 2008, hier, le thème était la cuisine de la mer.Au programme : rouelles de saint jacques en panure de choux fleur et amandes ; bar soufflé à l'Abondance, sauce aux crevettes et riz pilaf. Appétissant, n'est-ce pas ?

Publié le 25/01/2009 dans Journal... par lafeebleue | Lire la suite...

Un rösti aux pommes de terre et endives

Le rösti est un exercice imposé pour tout cuisinier amateur, et chacun y va de sa recette à lui, qui est forcément la seule vraie. Il y a ceux qui partent des patates crues (j’en suis pour le rösti de base) et ceux qui partent des patates cuites. Mais il y a des déclinaisons amusantes à faire sur le thème. Par exemple, des mélanges rigolos à cuire au four. Là, on part d’un rösti de pommes...

Publié le 25/01/2009 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

Le régime de votre grand-père

Le régime de votre grand-père Par Zentropa       Encore une fois est venu le temps des bonnes résolutions du nouvel an. De nombreux hommes vont ainsi prendre l’engagement de se remettre en forme et de perdre du poids. Ces derniers se sont certainement déjà bien documentés sur les moyens d’y parvenir, en particulier en regardant la télévision, en...

Publié le 22/01/2009 dans Euro-Synergies par Ratatosk | Lire la suite...

Tiens, voilà du boudin !

Quand je pense qu'il y a des gens qui n'aiment pas ça ! Moi, c'est un de mes délices... En plus, comme on dit maintenant que c'est bon pour la santé, il n'y a plus de raison de se priver ! Voici donc mon : BOUDIN EPICE Pour 4, il faut : 6 pommes de terre de taille moyenne 3 pommes, un peu acide de préférence un oignon autant de morceaux de boudin que vous voulez ! Sel et...

Publié le 19/01/2009 dans Ma Cuisine... par Patricia Sarrio | Lire la suite...

Quand les pois ont la patate

Personnellement, j’adore les soupes, surtout en hiver, quand le froid vous mord les oreilles et vous fait recroqueviller les orteils. Et les soupes, plus c’est rustique, plus c’est bon. Dans la région de Gênes, en Italie, ils font une puja , ai-je découvert dans le magazine BuonGusto de Manor, avec des pois secs et des pommes de terre, qui m’a fait craquer. La recette? La...

Publié le 19/01/2009 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

POUR LES OLIBRIUS

Publié le 17/01/2009 dans nono par nono | Lire la suite...

Le clafoutis extra pomme

Je l'avoue, je ne suis pas très présente sur la Toile en ce moment - trop de choses à gérer en même temps - mais, promis, à compter du 31 Janvier, ce sera le retour des lectures et recettes en série ! En attendant, voici quand même une petite recette qui marche toujours, savoureuse et réconfortante : le clafoutis aux pommes. Je me suis contentée de reprendre en la modifiant légèrement ma...

Publié le 16/01/2009 dans Ma Cuisine... par Patricia Sarrio | Lire la suite...

La ropa vieja à faire avec des restes

Je vous l'avais promis hier et vous me connaissez: je tiens mes promesses. Voici donc une des 1080 recettes, vous savez cette Bible de la cuisine espagnole publiée enfin en français chez Phaison. Une recette qui utilise des restes de boeuf que vous auriez déjà cuits. Ingrédients pour six personnes: 4 c. s. d’huile d’olive 1 gros oignon haché 1 kg de tomates bien mûres...

Publié le 16/01/2009 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...