Le régime de votre grand-père

Le régime de votre grand-père Par Zentropa       Encore une fois est venu le temps des bonnes résolutions du nouvel an. De nombreux hommes vont ainsi prendre l’engagement de se remettre en forme et de perdre du poids. Ces derniers se sont certainement déjà bien documentés sur les moyens d’y parvenir, en particulier en regardant la télévision, en...

Publié le 22/01/2009 dans Euro-Synergies par Ratatosk | Lire la suite...

Tiens, voilà du boudin !

Quand je pense qu'il y a des gens qui n'aiment pas ça ! Moi, c'est un de mes délices... En plus, comme on dit maintenant que c'est bon pour la santé, il n'y a plus de raison de se priver ! Voici donc mon : BOUDIN EPICE Pour 4, il faut : 6 pommes de terre de taille moyenne 3 pommes, un peu acide de préférence un oignon autant de morceaux de boudin que vous voulez ! Sel et...

Publié le 19/01/2009 dans Ma Cuisine... par Patricia Sarrio | Lire la suite...

Quand les pois ont la patate

Personnellement, j’adore les soupes, surtout en hiver, quand le froid vous mord les oreilles et vous fait recroqueviller les orteils. Et les soupes, plus c’est rustique, plus c’est bon. Dans la région de Gênes, en Italie, ils font une puja , ai-je découvert dans le magazine BuonGusto de Manor, avec des pois secs et des pommes de terre, qui m’a fait craquer. La recette? La...

Publié le 19/01/2009 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

POUR LES OLIBRIUS

Publié le 17/01/2009 dans nono par nono | Lire la suite...

Le clafoutis extra pomme

Je l'avoue, je ne suis pas très présente sur la Toile en ce moment - trop de choses à gérer en même temps - mais, promis, à compter du 31 Janvier, ce sera le retour des lectures et recettes en série ! En attendant, voici quand même une petite recette qui marche toujours, savoureuse et réconfortante : le clafoutis aux pommes. Je me suis contentée de reprendre en la modifiant légèrement ma...

Publié le 16/01/2009 dans Ma Cuisine... par Patricia Sarrio | Lire la suite...

La ropa vieja à faire avec des restes

Je vous l'avais promis hier et vous me connaissez: je tiens mes promesses. Voici donc une des 1080 recettes, vous savez cette Bible de la cuisine espagnole publiée enfin en français chez Phaison. Une recette qui utilise des restes de boeuf que vous auriez déjà cuits. Ingrédients pour six personnes: 4 c. s. d’huile d’olive 1 gros oignon haché 1 kg de tomates bien mûres...

Publié le 16/01/2009 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

La cuisine espagnole en 1080 recettes

Il y a quelques années, les Editions Phaidon, plutôt spécialisées beaux-arts, avaient marqué un joli coup en publiant La cuillère d’argent , véritable bible de la cuisine italienne. Ils sortent cette fois une autre somme avec ces 1080 recettes , un titre absolument pas mensonger. Edité pour la première fois en 1972 par Simone Ortega, personnalité hors norme, le livre a été vendu en...

Publié le 15/01/2009 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

Tajine aux légumes d'hiver

Après quelques semaines où les agapes se succédaient, on aurait presque oublié, nonobstant l'hiver qui givre nos jardins (et nos pare-brise...) que justement, c'est l'hiver ! Heureusement que les paniers de légumes se chargent de nous le rappeler... Cette semaine, il y avait dans le nôtre des courges butternut (déjà vu sous forme de velouté , de gratin et de croquette ) et... du...

Publié le 12/01/2009 dans Ma Cuisine... par Patricia Sarrio | Lire la suite...

Tarama Russe

Le tarama est un des zakouskis qui a souvent sa place sur la table Russe. Avez-vous déjà fait vous-même le tarama, ce n’est pas compliqué et tellement plus goûteux que le tarama que l’on trouve  dans les grandes surfaces! Achetez une poche d’oeufs de poisson fumé (en général des œufs de cabillaud, 100g environ). Enlevez délicatement la peau qui recouvre les œufs. Mélanger très...

Publié le 10/01/2009 dans RUSSIE en... par Kolosyki | Lire la suite...

La pomme de terre façon Villa d'Este

Je furète, je furète… et je tombe sur la carte de vœux de la Villa d’Este, au bord du lac de Côme. Cette adresse luxueuse propose en général une cuisine chic et offre donc des recettes en forme de vœux. Je ne suis pas contre. Surtout quand je tombe sur une sorte de purée de pommes de terre que le chef agrémente de fruits de mer, comme sur la photo, mais que vous pouvez choisir...

Publié le 09/01/2009 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...