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Notes sur le tag : cuisine

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Bon Anniversaire !

Bon anniversaire : Russie en Roulettes a un an. Faire un Blog ayant pour thème principal : le handicap en Russie, tel était l’objectif. Le blogueur débutant s’interroge : en tapant blog dans Google les plateformes et les hébergeurs ne manquent pas. A ce jour je ne regrette pas d’avoir choisi Haut et Fort. Russie en Roulettes vient de choisir un nouvel abonnement qui permettra je l’espère à...

Publié le 02/05/2009 dans RUSSIE en... par Kolosyki | Lire la suite...

Salade de lentilles aux poissons fumés

Nous le savons, nous l'avons lu, et on nous l'a redit : les lentilles, c'est bon pour la santé ! Parce que la lentille est une légumineuse qui ne contient quasiment pas de graisses. Elle est donc légère(89 kcal/100 g) mais aussi pleine de glucides complexes, qui permettent de rassasier efficacement et d'éviter les petites fringales entre les repas. de surcroît,la lentille bat des...

Publié le 29/04/2009 dans Ma Cuisine... par Patricia Sarrio | Lire la suite...

La soupe de poireaux et pommes de terre selon Ali-Bab

Il est un art que nous avons un peu perdu, et c'est bien dommage, c'est celui de la soupe, du potage ou du consommé. Rien ne vaut un bol de soupe bien chaude qui vous réchauffe l'estomac et le corps en un rien de temps. Loin de moi l'idée de vouloir critiquer ces fabricants dont toute l'énergie tend à nous faire gagner du temps: n'empêche que leurs préparations en sachets (et je ne...

Publié le 27/04/2009 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

L'estomac sur pattes

J’adore manger, et j’adore en parler. Je parle beaucoup au cas où vous n’auriez pas remarqué, alors quand je parle de cuisine, ça peut durer des heures. Comme mes posts sont déjà interminables, je suis contrainte d’inaugurer la rubrique « estomac sur pattes ». Je peux ainsi écrire plus longuement, plus souvent sur cette question primordiale : quand est-ce qu’on mange ? Je photographie même...

Publié le 25/04/2009 dans Le cinéma de... par papillote | Lire la suite...

La patate, je vous la sers en salade ou en papillote?

Il y a du mieux sur les étals. Après des années d'hégémonie de la bintje et de l'urgenta, sont apparues d'autres sortes de pommes de terre, sorties de l'oubli. J'ai un petit faible pour la charlotte, une merveille de douceur et d'onctuosité, à la belle chair jaune (conseil d'ami: ne faites pas de purée avec les charlottes, elles tournent en ciment). Après les pommes de terre nouvelles...

Publié le 24/04/2009 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

Fondant au chocolat et graines de lavande

Il y a quelques temps de cela, on m'a proposé de découvrir quelques produits Eric Bur . J'ai choisi, entre autres, les graines de lavande . Et puis... j'ai réfléchi. Pour chercher avec quoi j'allais bien pouvoir utiliser ces petites graines bleues. Et j'ai finalement opté pour un moelleux au chocolat et sa crème anglaise, extra-léger. Parce que je n'avais pas assez d'oeufs pour faire les...

Publié le 23/04/2009 dans Ma Cuisine... par Patricia Sarrio | Lire la suite...

Quelques zakouskis russes, ces petites entrées goûteuses

"On n'a pas toujours du caviar." C'est ce que disait déjà l'écrivain Johannes Mario Simmel. C'est ce que se disent aussi les Russes, à l'heure de préparer leurs zakouskis, ces petites entrées qu'on mange avec force vodka. Même sans oeufs d'esturgeon, la palette est large. Comme le caviar de champignons. Prenez 1 kg de champignons frais divers que vous laverez soigneusement après en...

Publié le 23/04/2009 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

De l'art du fromage de chèvre (M. LETHIELLEUX)

C'est un joli livre frais et tonique comme sa couverture : " Dans ma classe, une immense dame maigre et très laide avec des cheveux courts et des gros sourcils m'a demandé de recopier le mot écrit au tableau. J'ai essayé d'imiter les traits droits comme du blé un jour sans vent, c'était très difficile, mes doigts glissaient sur la mine colorée. La dame s'est approchée et elle a dit :...

Publié le 21/04/2009 dans Ma Cuisine... par Patricia Sarrio | Lire la suite...

Mille-feuille de camembert

L'idée m'est venue sur le blog de Choupette, Péché de gourmandise , une mine de bonnes idées. Elle suggérait, ce que je vérifie régulièrement, que le traditionnel plateau de fromages de fin de repas était souvent le laissé-pour-compte : on n'avait plus faim et/ou on se réservait pour le dessert. Assertion que je ne peux que confirmer. Quand de surcroît, on a un époux qui ne mange pas du...

Publié le 20/04/2009 dans Ma Cuisine... par Patricia Sarrio | Lire la suite...

Menu des Pâques Orthodoxes

Ce dimanche les Orthodoxes Russes fêteront Pâques à cette occasion voilà le menu dans ma famille. Les œufs décorés Salade vinaigrette Champignons marinés Caviar d’Aubergines Poissons fumés Kholodetz Bitki Paskha et Koulitch

Publié le 17/04/2009 dans RUSSIE en... par Kolosyki | Lire la suite...

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