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Notes sur le tag : cuisine

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Clafoutis aux cerises

Cette année, nos paniers furent riches en cerises : petites et grosses, rouges ou violette, acidulées ou très sucrées, c'était l'abondance ! Du coup, pas de scrupule à en faire des clafoutis. C'est vrai : lorsqu'il n'y a que trois pauvres cerises qui se courent après, on préfère généralement les croquer toutes crues que de les dénoyauter pour les cuire ! J'ai donc refait ma recette...

Publié le 26/06/2009 dans Ma Cuisine... par Patricia Sarrio | Lire la suite...

Place aux jeunes cuisiniers! (1)

Les Jeunes Restaurateurs d’Europe, section suisse, sortent un livre de cuisine commun où chacun a proposé trois de ses plats. La relève pointe le bout de ses papilles. C'est un livre actuel et novateur, un extraordinaire album de toutes les régions de Suisse.» En présentant Talent & Passion , le livre que les Jeunes Restaurateurs viennent de publier, Pierrick Suter, le vice-président...

Publié le 26/06/2009 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

Oeufs, tomates et tapenade: voici les coquetiers pommes d'amour

Il n'y a pas qu'à Pâques qu'on peut manger des oeufs. Même durs. En guide d'apéritif frais et amusant, Georges Blanc propose une solution originale: les coquetiers pommes d'amour. Pour ce faire, il convient de préparer trois purées différentes, l'une d'œufs, évidemment, la deuxième de tomates et la troisième d'olives et d'anchois, une tapenade en fait, dont on garnira en couches de...

Publié le 25/06/2009 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

Le nouveau Gadget d'O'Papilles

La recette du jour proposée par O'papilles Voici un nouveau Gadget à incorporer sur votre blog ou sur votre site : un an de recettes, une recette nouvelle chaque jour. Toutes ces recettes sont publiées en intégralité et illustrées de photos sur le blog. Une cuisine simple, originale avec uniquement des produits de saison du terroir de l'Ile de France. Si vous...

Publié le 25/06/2009 dans BLOG'Opapilles par Opapilles | Lire la suite...

Salade Vinaigrette.

La salade Russe dénommé Vinaigrette est un autre classique de la cuisine Russe. Cette salade est très facile à faire, peu onéreuse, elle sera très appréciée de vos invités. La salade vinaigrette est parfaite pour un buffet de 10 ou 20 personnes, pour vos pique-niques ou barbecues de vacances. Comme pour le Bortsch , chaque Russe à sa recette de salade vinaigrette on n’y...

Publié le 25/06/2009 dans RUSSIE en... par Kolosyki | Lire la suite...

Pour le dessert, un bon diplomate à l'ancienne

Il est plus que temps de revenir aux vraies valeurs. Respectons l'héritage de nos parent, de nos grands-parents et de tous nos ancêtres. Cet héritage qu'ils ont trimé pour nous le léguer! J'entends déjà les huées dans le fond de la classe. Doucement, je ne parle que des vraies valeurs gastronomiques. Pour le reste, soyons moderne. Vous avez déjà essayé le diplomate à l'ancienne? Un...

Publié le 24/06/2009 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

Marchés de Venise (M. DE BLASI)

Il y a des livres d'instinct : Mille Jours à Venise appartient à cette catégorie. On lit "Venise", on aperçoit une photo de cette lagune unique et inimitable et, d'emblée, on tend la main vers le livre. "Ce n'est pas un conte, c'est une histoire vraie. L'enthousiaste et désarmante Marlena, bouleversée par sa rencontre avec son " bel étranger ", va liquider en quelques semaines tout ce...

Publié le 22/06/2009 dans Ma Cuisine... par Patricia Sarrio | Lire la suite...

Un beau brick à l'oeuf et au thon

Originaires d’Afrique du Nord, les feuilles de brick ont l’élégance de pouvoir tout camoufler, même les préparations les plus ratées. Qui de vous n’a pas été invité par une connaissance tentant de se la jouer exotique en entassant dans une feuille de brick informe toute l’étendue de son (manque de) talent. Comme quoi il faut parfois rester fidèle aux origines. Là, j’ai plongé dans un bouquin...

Publié le 22/06/2009 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

Les fleurs comestibles, c’est aussi bon que beau

Il y a plus de vingt ans que Marinette Hess-Hadorn cultive des fleurs comestibles au Mont-sur-Lausanne, parmi les plants de tomate ou les herbes aromatiques que sa famille de maraîchers fait pousser. Elle s’y est mise «comme ça», par envie et parce qu’«ici, on n’aime faire les choses en grand, alors on diversifie». Marinette a commencé avec des fleurs de bourrache, qu’elle a abandonnées...

Publié le 20/06/2009 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

Table des matières

La nuit s’avance Le jour commence à poindre Une fenêtre s’ouvre Un homme se penche au dehors en fredonnant Il est en bras de chemise et regarde de par le monde Le vent murmure doucement comme une tête bourdonnante. BLAISE CENDRARS, "Debout" in "Au coeur du monde" . Editions Denoël 1947 . Je l'ai croisé au moment de partir, dans le hall de l'immeuble. "Ah bonjour, tu t'en vas...

Publié le 19/06/2009 dans Certains jours par Frasby | Lire la suite...

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