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Notes sur le tag : cuisine

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Ah motivation, quand tu nous tiens !

Je me prends en M ains : Je me fixe des O...

Publié le 21/07/2009 dans Mon régime... par sebastiansito | Lire la suite...

Pique-nique (4): terrine froide de viande et légumes

Et je retrouve de temps à autre une recette pour un pique-nique idéal. Ce coup-ci, c'est une terrine de viande et légume à manger froide, qu'on peut couper en tranches avant de partir en pique-nique, en les emballant dans du papier film. Les plus goinfres d'entre vous tartineront tout ça de mayonnaise. Mais, franchement, il n'y a pas besoin... Ingrédients pour quatre 100 g de...

Publié le 16/07/2009 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

Le chou, délice de l'atlantique

Toutes les espèces de choux européens (chou-fleur, brocoli, chou de Bruxelles, chou-rave) connue ont comme ancêtre commun le choux sauvage (brassica oleracea). Leur culture en tant que légume remonte à la plus haute antiquité. Le chou, légume volumineux, dense et nutritif, est réputé être l'aliment qui donne la plus grande quantité de matière comestible au mètre carré cultivé....

Publié le 14/07/2009 dans FloraTrek par FloraTrek | Lire la suite...

Une soupe froide à la courgette pour ne pas finir courge

J’ai le bonheur d’avoir un petit coin de potager dans lequel je tente, parfois avec succès, de cultiver de beaux légumes et quelques petits fruits. Entre autres stars de mon coin de nature, les plants de courgette, vous savez, ces bêtes qui prennent un feuillage immense tout en produisant à l’excès. Le problème, c’est ça: ça donne, ça donne et il faut trouver des trucs pour consommer deux...

Publié le 12/07/2009 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

Crevettes au jus d'orange, toutes simples

On n’invente jamais rien, vous le savez bien. Quand nous avons eu l’idée de cette rubrique qui proposait des recettes avec moins de cinq ingrédients, c’était suite à l’incroyable succès de ces deux Australiennes qui, sous la marque 4 Ingredients, commercialisent livres, site web, émissions TV. Manifestement, nous ne sommes pas les seuls à copier sur le voisin. Pour preuve, ce bouquin...

Publié le 08/07/2009 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

Une soupe de poisson à la provençale... pas une bouillabaisse!

Vous avez déjà essayé de manger une bouillabaisse à Marseille? Moi, si. Et il faut reconnaître que ce n'est pas facile. La moitié des restos proposent des bouillabaisses à touristes, avec du poisson indonésien congelé, et l'autre moitié est hors de prix. C'est comme si les Suisses faisaient de la fondue avec du Comté français, ou la facturaient à 50 euros par personne. Voilà, c'est dit, le...

Publié le 07/07/2009 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

Salade de pommes de terre aux poissons fumés

C'est une salade toute fraîche. Une de ces salades qui gagnent à être préparées à l'avance, parce que les arômes s'y développent davantage. Légère, parce que yaourt et ciboulette. Et qui peut facilement constituer un déjeuner. La salade parfaite, en somme. Voici donc la : SALADE DE POMMES DE TERRE AUX POISSONS FUMES Pour 4, il faut : 5 ou 6 pommes de terre un yaourt une...

Publié le 07/07/2009 dans Ma Cuisine... par Patricia Sarrio | Lire la suite...

Pique-nique (3): pâté de campagne

C’est un classique interprété par Sylvie Girard-Lagorge dans Cuisine de plein-air que ce beau pâté à accompagner de pain rustique. Elle utilise de la panne de porc, à savoir la graisse fine qui entoure les rognons (à commander chez votre boucher). Voici la recette. Ingrédients pour six à huit: 500 g de panne de porc 700 g d’échine de porc désossée 500 g de foie de porc 300...

Publié le 06/07/2009 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

Pique-nique (2): brochettes de poulet mariné aux herbes

Dans son Savoureux pique-niques , Diane Duchesne propose des brochettes de poulet mariné à déguster froides. Et voici comment ça se passe. Ingrédients pour quatre: 4 blancs de poulet 1 échalote 8 tiges de coriandre fraîche 2 tiges de menthe le jus d’un citron 4 cs d’huile d’olive fleur de sel poivre du moulin brochettes en bois Préparation: Coupez les...

Publié le 05/07/2009 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

Pique-nique (1): tortilla aux trois saveurs

Dans son Vive les pique-niques , Marie Abadie propose une sorte de superposition de trois tortillas, à découvrir ci-après. Ingrédients pour six: Tortilla à la piperade: 8 œufs 1 tranche de jambon 250 g d’oignons et de poivrons 500 g de tomates 2 gousses d’ail 1 bouquet garni 2 cs de sucre Tortilla aux herbes: 6 œufs 1 bouquet de persil et 1/2 bouquet de...

Publié le 04/07/2009 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

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