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Notes sur le tag : cuisine

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Glace de filles

Après avoir manger léger ce midi (saumon en papillotte), nous avions droit à un dessert bien riche ! Voici une glace spéciale filles (Mahaut, Alix et Nicole ont bien apprécié, Elliot n'a pas aimé les marshmallows). Glace vanille, sauce chocolat, bananes, crème fraîche et mini marshmallows (version adulte et version enfant)...

Publié le 26/07/2009 dans Sooky aime... par Sooky | Lire la suite...

Vous en êtes encore aux verrines?

C’est toujours le problème des modes. Il n’y a pas si longtemps, si vous ne serviez pas de verrine à l’apéro ou en entrée, vous étiez le dernier des ringards, le roi des has been. Il sortait dix bouquins de cuisine sur le sujet chaque semaine, chaque magasin rivalisait pour avoir son stock de verrines et autres cuillères. Et puis, plouf! La mode est passée, plus personne ne vous sert de...

Publié le 24/07/2009 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

La croustade aux pommes du Sud-Ouest

Dans le sud-ouest de la France, les cuisinières cuisaient leurs gâteaux dans des tourtières, dans la cheminée, avec le feu dessous ET dessus. Elles ont ainsi pris l'habitude d'enfermer leurs tartes et de les transformer en croustades. Ne nous leurrons pas: dans le Quercy ou dans le Périgord, ils ont aujourd'hui des vrais fours mais cela ne les empêche pas de continuer la tradition de la...

Publié le 23/07/2009 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

La tomate fourrée au fromage, c'est simple

Je ne sais pas si vous êtes comme moi, mais en ai parfois ras la patate (!) que certains industriels nous fourguent n'importe quoi sous l'appellation fruits ou légumes. Ras la patate qu'on trouve des fraises en janvier qui ne ressemblent qu'extérieurement à des fraises. Ras la patate que l'apparence ait pris le pas sur le gout des produits. Dans mon jardin poussent de bêtes tomates, pas...

Publié le 22/07/2009 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

Katsu Curry

J'ai déjà dit plein de fois que j'adore le curry à la japonaise, et que depuis que je peux en acheter chez Tang j'en fait régulièrement. Je n'avais pas donné la recette parce qu'il y en a plein et que comme pour pas mal de recettes, on va chercher de l'inspiration un peu partout et on le fait à sa manière. Mais vu que vendredi dernier j'en ai fait un super bon, j'ai quand même envie d'en...

Publié le 21/07/2009 dans Souvenirs à... par Katzina | Lire la suite...

Ah motivation, quand tu nous tiens !

Je me prends en M ains : Je me fixe des O...

Publié le 21/07/2009 dans Mon régime... par sebastiansito | Lire la suite...

Pique-nique (4): terrine froide de viande et légumes

Et je retrouve de temps à autre une recette pour un pique-nique idéal. Ce coup-ci, c'est une terrine de viande et légume à manger froide, qu'on peut couper en tranches avant de partir en pique-nique, en les emballant dans du papier film. Les plus goinfres d'entre vous tartineront tout ça de mayonnaise. Mais, franchement, il n'y a pas besoin... Ingrédients pour quatre 100 g de...

Publié le 16/07/2009 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

Le chou, délice de l'atlantique

Toutes les espèces de choux européens (chou-fleur, brocoli, chou de Bruxelles, chou-rave) connue ont comme ancêtre commun le choux sauvage (brassica oleracea). Leur culture en tant que légume remonte à la plus haute antiquité. Le chou, légume volumineux, dense et nutritif, est réputé être l'aliment qui donne la plus grande quantité de matière comestible au mètre carré cultivé....

Publié le 14/07/2009 dans FloraTrek par FloraTrek | Lire la suite...

Une soupe froide à la courgette pour ne pas finir courge

J’ai le bonheur d’avoir un petit coin de potager dans lequel je tente, parfois avec succès, de cultiver de beaux légumes et quelques petits fruits. Entre autres stars de mon coin de nature, les plants de courgette, vous savez, ces bêtes qui prennent un feuillage immense tout en produisant à l’excès. Le problème, c’est ça: ça donne, ça donne et il faut trouver des trucs pour consommer deux...

Publié le 12/07/2009 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

Crevettes au jus d'orange, toutes simples

On n’invente jamais rien, vous le savez bien. Quand nous avons eu l’idée de cette rubrique qui proposait des recettes avec moins de cinq ingrédients, c’était suite à l’incroyable succès de ces deux Australiennes qui, sous la marque 4 Ingredients, commercialisent livres, site web, émissions TV. Manifestement, nous ne sommes pas les seuls à copier sur le voisin. Pour preuve, ce bouquin...

Publié le 08/07/2009 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

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