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Notes sur le tag : cuisine

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O São Martinho no restaurante a Ponte em Suresnes ( 92 )

Ontem a seguir ao almoço estivemos a festejar a festa de São Martinho no restaurante do popular Manuel Moreira que se chama a Ponte e fica na cidade de Suresnes a dois passos de Paris . Todos os anos nesta data 11 de Novembro a seguir ao almoço e o sr. Moreira que oferece as castanhas e a festa , por isso para 2010 note na sua agenda ... Alem das castanhas assadas , rabanadas que e pão com...

Publié le 12/11/2009 dans Tuga... par Amandio DE OLIVEIRA | Lire la suite...

400. Sauté de veau

Voilà une recette qui va vous changer de la traditionnelle blanquette de veau. Il s'agit du sauté de veau de Lisboa (Lisbonne). Pour se faire, il vous faut : 800g de veau à sauter (tendron) 1/2 chorizo fort coupé en rondelles 8 belles pommes de terre coupées en deux 1 poignée d'olives noires 1 petite boîte de concentré de tomate...

Publié le 11/11/2009 dans Tinou au... par Tinou | Lire la suite...

Un pancake au fromage blanc pour changer

Nous faisions dans l’anglais la semaine dernière, avec des fish’n’chips revus et corrigés. Là, direction l’Amérique du Nord, pour un autre classique revisité, le pancake. Mais si, vous savez, ces petites crêpes qu’on dévore au petit-déjeuner, souvent nappées de sirop d’érable. Là, j’ai découvert une variante dans un petit recueil au titre amusant et très très long: Petits plats gourmands...

Publié le 11/11/2009 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

Soufflé chaud au Grand-Marnier - Souvenir de Scook

Le Chef nous l'avait dit : "Pour garder la maîtrise des recettes, il faut les refaire sous quinze jours." Donc acte, parce que je suis une élève sérieuse et disciplinée. Et que j'ai un mari qui, frustré de n'avoir qu'entendu parler des délices concoctés lors de ma journée chez Scook , l'école de cuisine d'Anne-Sophie PIC, rongeait son frein en attendant d'y avoir droit, lui-aussi....

Publié le 08/11/2009 dans Ma Cuisine... par Patricia Sarrio | Lire la suite...

Un fish’n’chips de luxe vite fait

Pauvres Anglais, considérés par le monde entier comme l’épicentre de la mauvaise cuisine! Certes, la noble Albion n’a peut-être pas la tradition gastronomique qui permet à la France ou à l’Italie de fanfaronner, mais elle possède quelques petites recettes intéressantes. Et puis, elle peut se vanter de briller dans la finger food , cette nourriture qu’on mange avec les doigts. Ses...

Publié le 04/11/2009 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

Cuisine et gourmandises

Après le projet 6 , je participe cette année au projet 7 dont le thème est Cuisine et gourmandises . Tout un programme pour la gourmande chocolatovore que je suis ! Ce projet permet à des auteurs et des illustrateurs de travailler ensemble sur un projet afin de le proposer ensuite à des éditeurs. J'ai proposé une histoire, Le gâteau d'anniversaire de la Princesse Bertille...

Publié le 31/10/2009 dans Poussière de... par Evelyne Blandin | Lire la suite...

La recette du gateau aux noix

Pour celles qui en avaient envie, la recette du gateau aux noix dégusté ce week-end... Ingédients: - 200 gr de cerneaux de noix - 4 oeufs - 90 gr de farine - 120 gr de beurre - 120 gr de cassonade Préchauffer le four à 180 ° C. Cassez les oeufs et séparez les blancs des jaunes. Broyez les noix grossièrement au mixer. Fouettez les jaunes d'oeufs avec la...

Publié le 28/10/2009 dans Sooky aime... par Sooky | Lire la suite...

Ma panna cotta, créme des desserts

Je vous connais, je sais que vous cherchez toujours la petite recette vite faite et qui en jette (pas terrible, la rime…). Alors, pour vous contenter, je suis allé fouiller le carnet de recettes à couverture noire où sont consignés nos classiques, le genre indémodable qu’on ressort des années plus tard. Et j’ai décidé de vous la faire transalpine, avec un dessert tout bête, à en rester...

Publié le 26/10/2009 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

Patidous farcis et gateau aux noix

Petits patidous sweet dumpling achetés à la potirronerie, au début du mois d'octobre... Ce sont des mini potirons dont la chair est délicieuse et à la particularité d'avoir un petit goût de châtaigne !!! Pour ce premier essai, j'ai choisi de les farcir avec du haché préparé maison (par mon papa)... D'après les échos que j'en ai eu (je ne goûte plus rien vu...

Publié le 25/10/2009 dans Sooky aime... par Sooky | Lire la suite...

Cuisiner les fanes de légumes

Les fanes de légumes bio sont cuisinées pour découvrir de nouvelles saveurs. On prépare avec curiosité les fanes de betteraves rouges, de carottes, de navets, de radis et choux-raves, les pieds de chou brocoli ou de chou-fleur, les feuilles à l'extérieur des pommes de chou vert, les feuilles des fenouils, les tiges les plus tendres des boules de céleri rave, les feuilles vertes des blettes....

Publié le 23/10/2009 dans BLOG'Opapilles par Opapilles | Lire la suite...

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