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Notes sur le tag : cuisine

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Un sandwich au fromage délicat et original

Je ne sais pas vous, mais moi, j’adore ce pain nordique que, là-bas, on appelle pumpernickel. C’est dense, savoureux et cela va fort bien avec le fromage ou la charcuterie. Alors, quand j’ai découvert une recette de sandwich chic dans un petit bouquin de Véronique Chapacou ( Variations inventives autour des fromages au lait cru , Ed. Tana), je n’ai pas pu m’empêcher de m’en inspirer,...

Publié le 18/11/2009 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

La tatin aux poires de Philippe Bondiaux

C'est une recette prise sur la dernière newsletter de l'Auberge de l'Onde, dont je vous narrais l'autre jour la dernière soirée vigneronne . Il faut dire qu'à Saint-Saphorin, ils ont la chance de bénéficier d'un pâtissier excellent, Philippe Blondiaux, qui fêtait l'autre jour ses 40ans. De plus, le bonhomme a un blog (cliquez ici) , sur lequel il donne ses meilleures recettes, quand il ne...

Publié le 16/11/2009 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

Milkshake banane-Oréo

Inspirée par notre séjour à Disneyland et notre passage incontournable chez Annette's Diner Voici le milkshake Oréo-banane ou banane-Oréo, c'est selon !!! J'avoue que la photo est pourrie et que ça ne paye pas de mine mais c'est bon, si si... Oréo, kesaco ??? Oreo Cookies ou Oreo est un biscuit en sandwich très populaire aux...

Publié le 15/11/2009 dans Sooky aime... par Sooky | Lire la suite...

O São Martinho no restaurante a Ponte em Suresnes ( 92 )

Ontem a seguir ao almoço estivemos a festejar a festa de São Martinho no restaurante do popular Manuel Moreira que se chama a Ponte e fica na cidade de Suresnes a dois passos de Paris . Todos os anos nesta data 11 de Novembro a seguir ao almoço e o sr. Moreira que oferece as castanhas e a festa , por isso para 2010 note na sua agenda ... Alem das castanhas assadas , rabanadas que e pão com...

Publié le 12/11/2009 dans Tuga... par Amandio DE OLIVEIRA | Lire la suite...

400. Sauté de veau

Voilà une recette qui va vous changer de la traditionnelle blanquette de veau. Il s'agit du sauté de veau de Lisboa (Lisbonne). Pour se faire, il vous faut : 800g de veau à sauter (tendron) 1/2 chorizo fort coupé en rondelles 8 belles pommes de terre coupées en deux 1 poignée d'olives noires 1 petite boîte de concentré de tomate...

Publié le 11/11/2009 dans Tinou au... par Tinou | Lire la suite...

Un pancake au fromage blanc pour changer

Nous faisions dans l’anglais la semaine dernière, avec des fish’n’chips revus et corrigés. Là, direction l’Amérique du Nord, pour un autre classique revisité, le pancake. Mais si, vous savez, ces petites crêpes qu’on dévore au petit-déjeuner, souvent nappées de sirop d’érable. Là, j’ai découvert une variante dans un petit recueil au titre amusant et très très long: Petits plats gourmands...

Publié le 11/11/2009 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

Soufflé chaud au Grand-Marnier - Souvenir de Scook

Le Chef nous l'avait dit : "Pour garder la maîtrise des recettes, il faut les refaire sous quinze jours." Donc acte, parce que je suis une élève sérieuse et disciplinée. Et que j'ai un mari qui, frustré de n'avoir qu'entendu parler des délices concoctés lors de ma journée chez Scook , l'école de cuisine d'Anne-Sophie PIC, rongeait son frein en attendant d'y avoir droit, lui-aussi....

Publié le 08/11/2009 dans Ma Cuisine... par Patricia Sarrio | Lire la suite...

Un fish’n’chips de luxe vite fait

Pauvres Anglais, considérés par le monde entier comme l’épicentre de la mauvaise cuisine! Certes, la noble Albion n’a peut-être pas la tradition gastronomique qui permet à la France ou à l’Italie de fanfaronner, mais elle possède quelques petites recettes intéressantes. Et puis, elle peut se vanter de briller dans la finger food , cette nourriture qu’on mange avec les doigts. Ses...

Publié le 04/11/2009 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

Cuisine et gourmandises

Après le projet 6 , je participe cette année au projet 7 dont le thème est Cuisine et gourmandises . Tout un programme pour la gourmande chocolatovore que je suis ! Ce projet permet à des auteurs et des illustrateurs de travailler ensemble sur un projet afin de le proposer ensuite à des éditeurs. J'ai proposé une histoire, Le gâteau d'anniversaire de la Princesse Bertille...

Publié le 31/10/2009 dans Poussière de... par Evelyne Blandin | Lire la suite...

La recette du gateau aux noix

Pour celles qui en avaient envie, la recette du gateau aux noix dégusté ce week-end... Ingédients: - 200 gr de cerneaux de noix - 4 oeufs - 90 gr de farine - 120 gr de beurre - 120 gr de cassonade Préchauffer le four à 180 ° C. Cassez les oeufs et séparez les blancs des jaunes. Broyez les noix grossièrement au mixer. Fouettez les jaunes d'oeufs avec la...

Publié le 28/10/2009 dans Sooky aime... par Sooky | Lire la suite...

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