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Notes sur le tag : cuisine

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Suprêmes de pigeon en croûte de noix

Ma générosité n'ayant décidément pas de limite, j'ai décidé de vous faire partager une des somptueuses recettes apprise lors de ma journée chez SCOOK , à l'école d'Anne-Sophie PIC. Je vous rassure tout de suite : la photo que j'ai réussi à capter avant que le plat n'ait été englouti ne rend absolument pas compte de la beauté réelle de la chose. Normalement, la croûte est dorée, l'assiette...

Publié le 22/12/2009 dans Ma Cuisine... par Patricia Sarrio | Lire la suite...

Le gratin de pommes de terre au micro-ondes, si vous êtes pressés...

Ça ne vous est jamais arrivé d’acheter des ustensiles de cuisine qui avaient cet air indispensable dans le magasin et qui, depuis, prennent gentiment la poussière depuis que vous les avez utilisés une seule et unique fois? Je m’y suis laissé prendre tellement souvent qu’aujourd’hui, fort de mon expérience, je fais trois fois le tour de la boutique avant de craquer. Et c’est bien pour des...

Publié le 21/12/2009 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

Noël gourmand

Un billet pour les retardataires qui n'ont encore rien trouvé à offrir Mais aussi un billet pour : Les nuls en cuisine comme moi Celles qui n'ont pas la chance d'avoir un cuisinier à demeure ( j'en connais qui ont cette chance ! ) Tous ceux et celles qui ne savent pas quoi offrir à leur femme, leur mère, leur soeur, leur belle-mère (le pire des cas) Ceux...

Publié le 21/12/2009 dans A sauts et à... par ivre de livres | Lire la suite...

Les pouranpoli de l'amour (E. DAVID)

Rachel n'est pas ce qu'elle paraît : une petite femme effacée gardienne de la synagogue de Danda. "A Danda, près de Bombay, Rachel est la dernière représentante de la communauté juive. Son mari s'est éteint et enfants ont émigré en Israël. La vie de Rachel s'organise alors entre le temple, qui n'abrite plus ni rabbin ni office, et la cuisine. La synagogue, où elle s'est mariée et qu'elle...

Publié le 17/12/2009 dans Ma Cuisine... par Patricia Sarrio | Lire la suite...

Tiramisu au saumon et crème de wasabi

Le mascarpone , pour tout vous dire, ce n'est pas trop mon truc. Je n'ai jamais jamais été une grande fan du tiramisu. Le côté hyper crémeux, limite dégoulinant, non, décidément, ce n'était ma tasse de thé... Du coup, j'ai été plutôt perplexe lorsqu'on m'a proposé de participer au concours de recette qu'organisait Galbani sur son site i-love-tiramisu.fr . En même temps, le challenge...

Publié le 14/12/2009 dans Ma Cuisine... par Patricia Sarrio | Lire la suite...

Petits flans de brocolis et chorizo

Parmi les questions cruciales qui peuvent habiter la mère (ou le père) de famille, il y a celle des légumes. Comment en faire manger à tout le monde ? (vous aurez noter que, sciemment, je ne restreins pas cela aux enfants...) Alors bien sûr, on peut trouver çà et là que les présenter sous forme de croquettes, ça passe tout seul. Voire. Et puis l'odeur de friture dans la maison, c'est moyen....

Publié le 13/12/2009 dans Ma Cuisine... par Patricia Sarrio | Lire la suite...

6. Vigie

Elle lui demanda ce qu'elle devait devenir et, mon Dieu, il n'avait aucune réponse. Le silence pesa longuement. Après tout, c'était une belle nuit avec une grosse lune bien emmêlée dans les arbres d'hiver. Il dit juste : Je sortirais bien. Après qu'il eut marché...

Publié le 11/12/2009 dans Theatrum Mundi par P. A. | Lire la suite...

Une galette au quinoa et aux légumes, à faire à l'avance

J’ai eu des plaintes, cette semaine, certains (et certaines) prétendant que je vous proposais trop de desserts. N’écoutant que le bon peuple, voici une petite recette salée, tirée d’un de ces petits recueils Tana au titre à rallonge mais explicite: Le seul livre de cuisine qui vous laisse le temps de prendre un bain avant le dîner . Un concept plutôt sympa. Ou de boire l’apéro avant le...

Publié le 06/12/2009 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

Le Saint-Pierre aux agrumes, laurier sauvage et poivre de Sarawak, d'Edgar Bovier

Je vous parlais du livre d'Edgard Bovier, Edgard Palace. Pour vous mettre en appétit, voici l'une de ses recettes... Ingrédients pour quatre 4 filets de saint-pierre de 160 g Pour l'orange confite: 1 orange 1 feuille de laurier 1 pincée de poivre de Sarawak 1 dl d'huile d'olive Pour les légumes 8 pommes de terre nouvelles 2 oranges 1 citron 4 cébettes 1 dl...

Publié le 01/12/2009 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

Tarte des Gones

Je vais rendre tout de suite à César ce qui lui appartient : l'idée de cette tarte n'est pas de moi ! Elle est le fruit d'un espionnage, non pas industriel mais gastronomique : je l'ai dégustée (ou sa petite soeur) dans un restaurant il y a quelques jours de cela. Ceci précisé, passons aux choses sérieuses. Je lisais dans le dernier ELLE un article intitulé : " Ne dites plus beurk ! " et qui...

Publié le 30/11/2009 dans Ma Cuisine... par Patricia Sarrio | Lire la suite...

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