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Notes sur le tag : cuisine

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Galette (des rois) à la frangipane

D'accord, d'accord, je ne suis pas tout à fait à l'heure... D'accord, d'accord, l'Epiphanie, c'était dimanche ! Mais bon, je ne peux pas ET faire la galette ET la poster le même jour ! Sinon ma crédibilité de "je teste toutes les recettes que je propose" en prendrait un sacré coup ! En même temps, c'eut été dommage de ne pas vous la présenter, cette galette... Car j'ai changé ma...

Publié le 05/01/2010 dans Ma Cuisine... par Patricia Sarrio | Lire la suite...

Number one

Petite fête d'anniversaire pour Liam ce dimanche chez son parrain. Pour cette occasion, j'avais préparé des cupcakes au chocolat, noix de pécan et glaçage au chocolat issu de la bible des cupcakes de Janet Smith (offert à Noël par Sebastien) et des moelleux noisettes au coeur des spéculoos (recette sans gluten idéale pour Alix)... ...

Publié le 04/01/2010 dans Sooky aime... par Sooky | Lire la suite...

K/OugL/Of K/aTasTr/Of !

Cela aurait dû être dédié à… [je n'ose pas le dire !] Il y a longtemps (longtemps longtemps ?)… j'avais réussi sans peine à faire un kouglof tout-à-fait correct. Mais avec quelle recette ? J'en ai pris le risque à nouveau à l'occasion de cette Saint-Sylvestre 2009. J'ai suivi scrupuleusement les indications d'un livre réputé et largement diffusé dans les "chaumières". Hélas !...

Publié le 02/01/2010 dans Daily Life par kl loth | Lire la suite...

Joyeux Noël 2009

Recette FloraTrek: Foie gras catalan, façon Hélène

Publié le 31/12/2009 dans FloraTrek par FloraTrek | Lire la suite...

Velouté d'huîtres tiède

Pour finir cette année 2009 sur une note raffinée, je vous propose pour ce soir cet amuse-bouche (qui peut devenir entrée si vous augmentez les quantités) ultra simple à réaliser, sachant se réserver au réfrigérateur en attendant son heure, et qui ravira les amateurs d'huîtres comme les autres, ceux qui craignent "la texture" de l'huître crue. Ici, elle est pochée mais a gardé son goût iodé....

Publié le 31/12/2009 dans Ma Cuisine... par Patricia Sarrio | Lire la suite...

Croustillants de volaille aux fruits secs

Noël est passé, la dinde est restée. Oh, ne voyez pas ici du mauvais esprit de ma part, je voulais simplifier signifier qu'après toutes les agapes, il arrive que parfois certaines choses restent un peu plus que les autres... C'est ainsi que je me suis retrouvée avec une carcasse de dinde encore bien replète. Et qu'après deux repas faussement enjoués, "oh, si on mangeait un peu de dinde ?",...

Publié le 29/12/2009 dans Ma Cuisine... par Patricia Sarrio | Lire la suite...

Suprêmes de pigeon en croûte de noix

Ma générosité n'ayant décidément pas de limite, j'ai décidé de vous faire partager une des somptueuses recettes apprise lors de ma journée chez SCOOK , à l'école d'Anne-Sophie PIC. Je vous rassure tout de suite : la photo que j'ai réussi à capter avant que le plat n'ait été englouti ne rend absolument pas compte de la beauté réelle de la chose. Normalement, la croûte est dorée, l'assiette...

Publié le 22/12/2009 dans Ma Cuisine... par Patricia Sarrio | Lire la suite...

Le gratin de pommes de terre au micro-ondes, si vous êtes pressés...

Ça ne vous est jamais arrivé d’acheter des ustensiles de cuisine qui avaient cet air indispensable dans le magasin et qui, depuis, prennent gentiment la poussière depuis que vous les avez utilisés une seule et unique fois? Je m’y suis laissé prendre tellement souvent qu’aujourd’hui, fort de mon expérience, je fais trois fois le tour de la boutique avant de craquer. Et c’est bien pour des...

Publié le 21/12/2009 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

Noël gourmand

Un billet pour les retardataires qui n'ont encore rien trouvé à offrir Mais aussi un billet pour : Les nuls en cuisine comme moi Celles qui n'ont pas la chance d'avoir un cuisinier à demeure ( j'en connais qui ont cette chance ! ) Tous ceux et celles qui ne savent pas quoi offrir à leur femme, leur mère, leur soeur, leur belle-mère (le pire des cas) Ceux...

Publié le 21/12/2009 dans A sauts et à... par ivre de livres | Lire la suite...

Les pouranpoli de l'amour (E. DAVID)

Rachel n'est pas ce qu'elle paraît : une petite femme effacée gardienne de la synagogue de Danda. "A Danda, près de Bombay, Rachel est la dernière représentante de la communauté juive. Son mari s'est éteint et enfants ont émigré en Israël. La vie de Rachel s'organise alors entre le temple, qui n'abrite plus ni rabbin ni office, et la cuisine. La synagogue, où elle s'est mariée et qu'elle...

Publié le 17/12/2009 dans Ma Cuisine... par Patricia Sarrio | Lire la suite...

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