Ali-Baba et le coup du sésame

J’aime bien le sésame. Petit, je me régalais de ces espèces de croquants de sésame caramélisés dont le goût restait en bouche longtemps après avoir fini le paquet. Et ces drôles de graines, torréfiées après avoir été récoltées sur une grande plante, conviennent aussi très bien en cuisine. Comme dans ce sauté de bœuf très asiatique. Ingrédients pour quatre: 450 g de nouilles chinoises...

Publié le 18/03/2012 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

LA COLOMBINE VOTRE RESTAURANT PORTUGUAIS EM HOUILLES

Publié le 15/03/2012 dans Tuga... par Amandio DE OLIVEIRA | Lire la suite...

Un trésor sous la galette de parmesan

C’est drôle, les hasards. Par exemple, en faisant un reportage sur les têtes au choco Perrier, Alexandre Sacerdoti, directeur des Chocolats Villars, m’a fait découvrir le livre d’une de ses amies, Saveurs Créations , de Marie-France de Boccard, qu’elle a édité elle-même. Des recettes très sympas, comme ce gâteau d’aubergine et de poivrons, galette de parmesan. Ingrédients pour quatre 3...

Publié le 05/03/2012 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

Muffins, vous avez dit muffins?

Bonjour mes lapins! Ca y est, encore une semaine de passée et nous sommes enfin au mois de mars. Et qui dit mars, dit bientôt le printemps! Pour la Saint Valentin, on ne voulait pas se faire de cadeaux mais en allant faire deux trois courses au dernier moment (notre spécialité) pour un dîner en amoureux, nous somme tombés, the Husband et moi, sur le premier magazine allemand qui...

Publié le 02/03/2012 dans La vida de... par Lindanita | Lire la suite...

Je vous trouve très Antilles

Ah, les Antilles. ça fait toujours rêver, le soleil, la plage, les cocotiers… et les petits plats gentiment épicés. Car, là-bas, la cuisine fait partie de la civilisation et de la vie de tous les jours. C’est pour lui rendre hommage qu’est né ce très joli livre,  Le meilleur de la cuisine antillaise , d’Annick Marie et Christiane Roy-Camille (Ed. Mango) où elles proposent...

Publié le 29/02/2012 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

Recette décorative

Publié le 27/02/2012 dans Rénovation... par FH | Lire la suite...

Recette décorative

Publié le 27/02/2012 dans Rénovation... par FH | Lire la suite...

Pas de panique pour le palak paneer

Pas de blabla cette fois-ci. J’avais juste envie de vous donner la recette du palak paneer, cette recette indienne d’épinards au fromage frais parce que j’aime ça, j’adore ça même. Alors, on se tait au fond de la classe et on écoute. D’abord, on commence par la fabrication du paneer qu’on utilisera ensuite. Ingrédients pour 400 g de paneer: 2 l de lait entier 3 cs de jus de citron....

Publié le 23/02/2012 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

L'abattoir de Saint-Affrique

   Les difficultés de l'abattoir ont fait l'objet de nombreux articles dans la presse locale. C'est au moins depuis 2007-2008 que les nuages se sont accumulés au-dessus de la structure : le classement en "niveau IV" signifiait en gros qu'il valait mieux éviter de consommer la viande en sortant : (Voir la note de service du 21 novembre 2007 du ministère de...

Publié le 21/02/2012 dans La senteur... par HenriGolant | Lire la suite...

Les végétariens font recette

Le nombre de livres de cuisine sans viande explose, alors que dans les restaurants les chefs doivent s’adapter Près d’une quinzaine de livres de recettes végétariennes ont paru ces derniers mois, et les éditeurs suivent toujours les tendances. Preuve que le végétarisme, né dans l’Angleterre protestante du XIXe, grignote petit à petit des parts de marché. Mais il est difficile de quantifier...

Publié le 21/02/2012 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...