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Notes sur le tag : cuisine

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La tomate, reine des déceptions

La tomate est la reine du potager mais aussi la reine des déceptions. Son goût n'est plus ce qu'il était. Chaque été, cette année un peu plus tard que d'habitude, météo oblige, on disserte sur son "vrai" goût, celui qu'elle avait dans ce grand jardin qu'est l'enfance. Avec le peu de mots que la langue française propose pour évoquer goûts, saveurs et odeurs, ils décrivent ce fruit sucré, ses...

Publié le 06/08/2012 dans BLOG'Opapilles par Opapilles | Lire la suite...

Les insectes, une alternative à la viande

Interrogée par la BBC , la futurologue nutritionnelle Morgaine Gaye constate que «la hausse des prix fait que la viande commence à redevenir un produit de luxe. Résultat, il s’agit de trouver des alternatives à la viande». Il existe 1400 espèces d'insectes. riches en protéines, qui coûtent moins chère que le bétail, consomment moins d’eau et leur empreinte carbone est faible. Selon Morgaine...

Publié le 04/08/2012 dans BLOG'Opapilles par Opapilles | Lire la suite...

Pie de limón, cette recette rapportée du Chili

Bonjour mes lapins, vous allez bien? En vrac, pour vous donner un peu de nos nouvelles : ça nous a fait du bien cette petite fraîcheur qui s'est installée pendant quelques jours mais la chaleur revient déjà, pourquoi? Les achats pour le petit grumeau ou la petite grumette avance, la poussette est achetée et montée et on a trouvé une offre sur les petites annonces d'ebay pour un siège auto...

Publié le 03/08/2012 dans La vida de... par Lindanita | Lire la suite...

Un vin dégueulasse ?

Il y a peu, je me trouvais dans une grande surface, heureux de contribuer à la relance de la consommation des ménages. J'avais interrompu l'entreprise exaltante de remplissage du chariot pour rechercher une bouteille de vin blanc bio (un Riesling ou un Gewurtz, par exemple). Hélas ! Les rares rayons bio étaient vides. J'étais donc en quête d'une bonne bouteille lorsque mon...

Publié le 02/08/2012 dans La senteur... par HenriGolant | Lire la suite...

Les courgettes aiment mon gratin

Même si mon jardin potager n’a pas vécu sa meilleure année avec un été qui a peiné à se faire, les robustes courgettes ont crû et prospéré. Et, comme chaque année, nous avons tenté d’améliorer l’ordinaire pour sortir de la routine végétale estivale. Là, dans une sublime simplicité, voici, dans la collection printemps-été, le gratin léger et vite fait, que les invités s’arrachent....

Publié le 02/08/2012 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

Un goûter à New-York (giveaway) (non j'déconne)

Rien de plus atroce que ce mot giveaway, tout ça pour pas dire concours, bref j'aime pas ce mot, mais on s'en fiche, hein ? Petite pause dans le rattrapage des tags de cet été pour annoncer la gagnante de la trousse du dernier concours. Il s’agit de Carole Nipette , parce que je suis une vilaine pousse au crime qui veut l’encourager à avoir encore plus de maquillage :) Carole,...

Publié le 30/07/2012 dans Oh Océane par Océane | Lire la suite...

Abricots secs soufrés

Tous les abricots séchés vendus en France sont importés. La Turquie est le principal fournisseur. Dans son traitement industriel, l'abricot est traité aux vapeurs de soufre avant d’être séché au soleil. Ce conservateur est susceptible de provoquer des allergies et de donner des maux de tête. Les abricots secs issus de cultures biologiques échappent à ces traitements. Lors de la saison...

Publié le 27/07/2012 dans BLOG'Opapilles par Opapilles | Lire la suite...

C’est froid, le gaspacho, même vert

J’aime bien la cuisine espagnole, cette cuisine du Sud faite de tomates et d’huile d’olive, de sardines et de jambon, une cuisine presque pauvre mais qui sait exhausser ses goûts. A l’heure où on se met aux soupes froides, voici un gaspacho de couleur verte, tirée de Les basiques espagnols , chez Marabout, que j’ai un peu modifiée. Ingrédients: 120 g de laitue 80 g d’épinards frais 2...

Publié le 24/07/2012 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

Les pantrucas, ces pâtes fraîches chiliennes

Bonjour mes bichons, comment allez-vous? Pas trop chaud? Pas trop froid? Ici, le grand soleil revient peu à peu et ce n'est pas pour me réjouir. Vivement que les nuages reviennent, je préfère (sinon, bonjour les nausées!) . Et puis sinon, hier, je suis déjà rentrée dans mon cinquième mois de grossesse (oh god, que le temps passe vite, isn't it?) . Assez de blablas futiles et...

Publié le 24/07/2012 dans La vida de... par Lindanita | Lire la suite...

Muffins à la banane et aux pépites de chocolat

Avec ces journées pluvieuses qui ressemblent plus à des journées d'automne qu'à des journées d'été, il faut quelque chose pour se remonter le moral et accompagner, accessoirement, le thé. Ces muffins sont parfaits et succulents. A déguster à la sortie du four! Pour une douzaine de petits muffins: 180 g. de farine de blé (que vous pouvez couper avec de la farine semi-complète) 1...

Publié le 18/07/2012 dans La plume et... par Do | Lire la suite...

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