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Notes sur le tag : cuisine

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17 septembre 2012 : élégants du festival de Bayreuth & apesanteur

Almanach : Cuisine - sur la confiture - désaccord - agar-agar, sucre gélifiant ou sucre cristalisé - questionnement - stérilisation à l'eau bouillante ou lave vaisselle simplement - évocations - confiture de tomates vertes, confiture de mures, confiture de radis noirs, confiture de lait.

Publié le 17/09/2012 dans le croquis... par le croquis de côté | Lire la suite...

Ces crevettes me manguent déjà

Trish Deseine est la grande spécialiste de recettes spectaculaires que même vous et moi pouvons réaliser (en tout cas moi, vous, je ne sais pas). Elle fait de formidables desserts au chocolat, mais elle sait aussi cuisiner des plats salés vite faits bien faits qui en jettent un maximum. Alors, forcément, je saute sur chacun de ses livres pour m’en inspirer et épater mes convives. Dans son...

Publié le 16/09/2012 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

Li biou velò

Les bio vélos The bio bikes

Publié le 08/09/2012 dans │ˉˉˉˉ│∩│ˉˉˉˉ... par Avignon | Lire la suite...

Mes fruits rouges sont en prison

C’est une recette découpée dans Elle à table , ce joli magazine qui n’hésite pas à mettre les fruits rouges dans une jolie prison de pâte. Après tout, ils ont peut-être mérité cette sanction qui leur va si bien. Et on peut tous les mélanger, ces fruits rouges, c’est bien. Ingrédients 220 g de farine 140 g de beurre 2 pincées de sel 60 g de sucre 2 jaunes d’œuf 5 cs d’eau froide 500...

Publié le 08/09/2012 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

Le tiramisu parmesan-tomate

Le tiramisu bien frais est un de mes desserts préférés. Il se décline si bien. Marie-Pierre, sur son blog , en fait une version salée avec tomates confites et parmesan. N’essayez pas, vous allez en redemander. Ingrédients pour quatre verrines: 200 g de mascarpone 50 g de parmesan rapé 6 tomates 3 œufs 4 tranches de pain de mie 1 gousse d’ail 2 cc de paprika 1/2 cc de piment 4...

Publié le 03/09/2012 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

Pancakes

Pour varier les plaisirs du petit déjeuner (ou du goûter) voici une recette simple de pancakes à déguster avec du sirop d'érable ou de la pâte à tartiner. Idéal pour régaler la famille le dimanche matin! Ingrédients: 1 oeuf 20 cl de lait 1 cuillère à soupe d'huile neutre + un peu pour la poele 125 g. de farine de blé (Vous pouvez ajouter une ou...

Publié le 02/09/2012 dans La plume et... par Do | Lire la suite...

Betty reprend l’accent qui me botte

Alors, là, elle a fait fort. Elle, c’est Betty, de chez Bossi. Son nouvel album parcourt l’Italie du Nord au Sud, en y puisant les meilleures recettes traditionnelles. Et ce L’Italie à table* est bien fait, chaque région étant présentée avant sa collection de recettes. Nous nous sommes arrêtés au Piémont, pour ce bagna cauda qui rappelle que la cuisine italienne...

Publié le 30/08/2012 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

RECETTE du CRUMBLE de SPECULOS aux FRUITS ROUGES

J'ai essayé cette recette et je vous la conseille ! POUR 6 PERSONNES, il faut : 100 grs de spéculos, 100 grs de farine, 100 grs de beurre, 100 grs de cassonnade + 2 C. à soupe, 600 grs de fruits rouges frais ou surgelés. Préchauffez le four à 200 ° (th 6-7), Mélangez la farine, la cassonnade, les spéculos écrasés, ajoutez le beurre en petits morceaux et malaxez le tout du...

Publié le 26/08/2012 dans elisabethleroy par Elisabeth | Lire la suite...

L'origan

L’origan ou marjolaine sauvage est un condiment très utilisé dans les pizzas, à défaut de véritable marjolaine cultivée. Et l’on en voit partout. Rien ne vous coûte de le ramasser au bord des chemins un peu partout en France. Il forme de gros bouquets verts aux fleurs rouges-rosés, avec un duvet presque blanc. On a envie de les caresser parce que leur contact a la douceur de la peau des...

Publié le 23/08/2012 dans Regards sur... par galavent | Lire la suite...

La cuillère de Twitter et ses fruits rouges

Cette recette-là, vous la devez à Twitter, ce site où chacun commente le monde en 140 caractères. J’y participe modestement (@grizzlymog) et je lis donc les twittos de chroniqueurs plus compétents que moi. Dont Larousse Cuisine, l’éditeur. Et quand il a écrit «nous sommes tout simplement red dingues de ces cuillères de fruits rouges à la crème aux amandes», comment résister? Ingrédients...

Publié le 20/08/2012 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

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