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Notes sur le tag : cuisine

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Il fume comme un camion, mon hamburger

Moi, j’adore les vrais burgers, ceux d’un routier d’Arizona ou d’un café de Chicago, pas ces machins tout mous de chaînes rapides. A Paris, Kristin Frederick a eu l’audace de lancer son Camion qui fume, une camionnette qui sillonne la ville en cuisant des hamburgers de qualité. Son succès a été fulgurant, au point que son premier bouquin de recettes sort après neuf mois (Ed. Tana). J’ai dû...

Publié le 29/10/2012 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

Gratin de macaroni aux courgettes

Voilà un plat facile à réaliser le dimanche midi quand on n'a pas envie de se casser la tête et qui réconcilie les enfants avec les légumes verts. Ingrédients pour 4 personnes: 2 courgettes moyennes 250 g. de macaroni Huile d'olive Sel, poivre, thym, muscade 20 cl de crème liquide à 30% de mat. grasse 100 g. de gruyère râpé Mozzarella (falcutatif)...

Publié le 14/10/2012 dans La plume et... par Do | Lire la suite...

Sagesse

Entendu dans une cuisine d'une chaîne de fast-food très connue : - Le Bonheur ? Ouais, bon, reste à savoir si ça rend heureux. Peu importe qui l'a prononcée. En ce qui me concerne, elle m'a mis à vie à l'abri des cures d'antidépresseurs.

Publié le 13/10/2012 dans Peau de... par GregDamon | Lire la suite...

Quiche au thon et à la tomate

La quiche au thon est parfaite pour un dîner accompagnée d'une salade. Idéale quand vous n'avez pas beaucoup de temps pour cuisiner ou que vous voulez passer un peu de temps avec vos invités. Ingrédients: Une pâte à tarte feuilletée Moutarde mi-forte 100g. de gruyère râpé Environ 150 g. de thon 2 tomates coupées en rondelles fines 3 oeufs 15 cl de crème...

Publié le 11/10/2012 dans La plume et... par Do | Lire la suite...

Moelleux, j'ai le coeur Carambar

Je faisais ma petite impression avec mon moelleux au chocolat facile, dont je vous avais livré la recette il y a bien longtemps. Et là, je découvre ce moelleux avec un cœur crémeux au Carambar et… je dois avouer que c’est pas mal du tout. Je l’ai donc piqué à Catherine Kluger, dans son Atelier tartes (Ed. Marabout). Ingrédients: 1 fond de tarte en pâte sucrée précuite (mais...

Publié le 24/09/2012 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

19 septembre 2012 : élégante du festival de Bayreuth & contorsion

Almanach : Cuisine - confiture de poires caramélisées - 1 kg de fruits macère toute une nuit sous 500 grammes de sucre vanillé.

Publié le 19/09/2012 dans le croquis... par le croquis de côté | Lire la suite...

17 septembre 2012 : élégants du festival de Bayreuth & apesanteur

Almanach : Cuisine - sur la confiture - désaccord - agar-agar, sucre gélifiant ou sucre cristalisé - questionnement - stérilisation à l'eau bouillante ou lave vaisselle simplement - évocations - confiture de tomates vertes, confiture de mures, confiture de radis noirs, confiture de lait.

Publié le 17/09/2012 dans le croquis... par le croquis de côté | Lire la suite...

Ces crevettes me manguent déjà

Trish Deseine est la grande spécialiste de recettes spectaculaires que même vous et moi pouvons réaliser (en tout cas moi, vous, je ne sais pas). Elle fait de formidables desserts au chocolat, mais elle sait aussi cuisiner des plats salés vite faits bien faits qui en jettent un maximum. Alors, forcément, je saute sur chacun de ses livres pour m’en inspirer et épater mes convives. Dans son...

Publié le 16/09/2012 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

Li biou velò

Les bio vélos The bio bikes

Publié le 08/09/2012 dans │ˉˉˉˉ│∩│ˉˉˉˉ... par Avignon | Lire la suite...

Mes fruits rouges sont en prison

C’est une recette découpée dans Elle à table , ce joli magazine qui n’hésite pas à mettre les fruits rouges dans une jolie prison de pâte. Après tout, ils ont peut-être mérité cette sanction qui leur va si bien. Et on peut tous les mélanger, ces fruits rouges, c’est bien. Ingrédients 220 g de farine 140 g de beurre 2 pincées de sel 60 g de sucre 2 jaunes d’œuf 5 cs d’eau froide 500...

Publié le 08/09/2012 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

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