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Notes sur le tag : cuisine

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La cuisine d'une famille australienne

La famille Brown de Riverview , Doug, 54 ans, sa femme Marge, 52 ans, et leur fille Vanessa, elle-même mère de quatre enfants: Rhy, 12 ans; Kayla, 15; John, 13; et Sinead, 5. La famille est plus restreinte d’ordinaire, mais, en ce moment, Vanessa vit chez ses parents avec ses enfants, d’où l’abondance de céréales et de boissons sucrées. Dans la cuisine, le lieu où les Brown se retrouvent...

Publié le 23/05/2013 dans BLOG'Opapilles par Opapilles | Lire la suite...

La cuisine d'une famille équateurienne

La famille Ayme dans sa cuisine. Elle loge à Tingo, un village situé dans les Andes centrales. Ermelinda Ayme Sichigalo, 37 ans, et Orlando Ayme, 35, sont assis parmi leurs 7 enfants (de gauche à droite): Livia, 15 ans; Natalie, 8; Moises, 11; Alvarito, 4; Jessica, 10; Orlando junior, 9 mois; et Mauricio, 30 mois. Manque sur la photo, Lucia, 5 ans, qui vit chez ses grands-parents et qui les...

Publié le 22/05/2013 dans BLOG'Opapilles par Opapilles | Lire la suite...

Riz coco à la mangue et au citron vert

Une recette bien sympa et extra pour l'été. La mangue et le citron vert cassent le goût de la noix de coco. Vous allez épater vos amis. Un dessert également parfait pour terminer un déjeuner le week-end. Ingrédients pour 4 personnes: 125 g. de riz arborio (ou riz rond à dessert) 400 ml de lait de coco 300 ml de lait de vache demi-écrémé 75 g. de...

Publié le 17/05/2013 dans La plume et... par Do | Lire la suite...

Pour faire de vous la reine des desserts

C’est un nouveau concept de bouquins de cuisine que lancent les Editions Tana, Le livre de cuisine à offrir à… Des anecdotes et des diagrammes s’intercalent entre des recettes plutôt originales. Dans La reine des desserts , j’ai pioché cette crème brûlée oranges Campari plutôt ravigotante. Ingrédients pour six: 5 jaunes d’œuf 90 g de sucre en poudre 25 cl de crème 25 cl de lait 4 cl de...

Publié le 06/05/2013 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

Soufflé de chou-fleur

Dans mon panier AMAP, il y avait de jolis petits choux-fleurs. Sauf que... avec ce temps, je sature de la béchamel, donc exit le gratin de chou-fleur, et pas franchement envie de le manger en crudité tant que le soleil ne sera pas de retour. Restait le soufflé. L'idée était bonne, il a été très apprécié... Voici donc le : SOUFFLE DE CHOU-FLEUR Pour 8 ramequins, il faut : 450 g de...

Publié le 04/05/2013 dans Ma Cuisine... par Patricia Sarrio | Lire la suite...

Le tajine comme là-bas, dis!

Ce n’est pas pour me vanter mais je rentre de Marrakech. Alors, forcément, j’ai envie de vous parler de cuisine marocaine, de pastilla, de couscous, de tajine. Par exemple de ce tajine de poulet aux olives si bon qu’on en sucerait les os du volatile. Ingrédients pour quatre: 1 poulet de 1,5 kg 1 bâton de cannelle 1 cc de grains de poivre noir 1 cc de cumin 1 cc de paprika 1 cc de...

Publié le 30/04/2013 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

Cheesecakes aux fraises

C'est une recette qui ne demande pas de cuisson et un dessert très rafraîchissant pour les déjeuners ou dîners d'été. En plus, c'est tout simple à faire. Le plus difficile est de trouver les biscuits au gingembre... C'est un régal! Ingrédients pour 4 personnes 8 biscuits au gingembre 25 g. de beurre fondu 400 g. de cream cheese (soit des "Carré frais", du fromage type...

Publié le 29/04/2013 dans La plume et... par Do | Lire la suite...

75. À vos fourneaux !

À l'ère de la mal-bouffe, il est agréable de se plonger dans la lecture d'un bon vieux livre de cuisine, juste histoire de saliver un peu au souvenir de ces plats régionaux qui font la richesse culinaire de notre pays. Ce matin, je vous propose de découvrir une nouveauté : les recettes de ma grand-mère ! En l'occurence il ne s'agit de la mienne de grand-mère mais c'est le titre...

Publié le 28/04/2013 dans Tinou au... par Tinou | Lire la suite...

La tortilla selon Popeye

L’avantage des tortillas espagnoles, c’est qu’on peut les faire à l’avance et les déguster froides, pour un repas ou un apéro. Et on peut en varier les ingrédients, à l’image de cette tortilla aux épinards dénichée dans un petit album Larousse, Petits plats prêts à l’avance . Je l’ai légèrement adaptée à mon goût. A vous de jouer… Ingrédients pour 8 personnes (apéro): 400 g...

Publié le 23/04/2013 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

22 avril 2013 : deux élégants à l'opéra de Berlin & les vieux amants du divan

Almanach : Non la fleur de sel n'est pas du gros qu'on aurait moulu! La fleur se cueille à la surface de l'eau de l'oeillet avant de récolter le gros qui s'est cristallisé sur le fond. La production de fleur est directement liée au vent : - S'il n'y en a pas, pas ou peu de fleur. - S'il y en a de trop, la fleur coule. Quand le vent est d'Ouest (humide), la...

Publié le 22/04/2013 dans le croquis... par le croquis de côté | Lire la suite...

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