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Notes sur le tag : cuisine

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JOURNAL DES VOYAGES 32

Je suis toujours en vacances, mais … j'ai toujours cet innommable goût pour les têtes coupées de main d'homme. Aujourd'hui j'améliore : j'introduis la tête dans la cuisine, grâce au Le Journal des Voyages offre en effet tellement de destinations palpitantes, d’aventures mémorables, de phénomènes qui défient l’imagination, qu’il n’est guère besoin de sortir de chez soi pour...

Publié le 15/08/2013 dans ALEXIPHARMAQ... par fredlautre | Lire la suite...

13 août 2013 : Palais du festival, Bayreuth, Allemagne & Barble bleue

Almanach : Cuisine : Comment accomoder le reste de la cuisse de dinde ?

Publié le 13/08/2013 dans le croquis... par le croquis de côté | Lire la suite...

Recette: et pourquoi pas un burger végétarien?

Oui, j’aime bien les hamburgers. Enfin, les vrais hamburgers, ceux que vous mangez dans un diner au bord de la route 66 ou que vous faites à la maison, à côté du gril. Mais, dans le fond, pourquoi y mettre forcément de la viande? J’ai trouvé dans un livre pour gens pressés mais gourmands ( 30 minutes chrono , Ed. Larousse) ce burger de légumes au pesto très bien. Ingrédients pour...

Publié le 09/08/2013 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

En train

Le pays du train. Incontestablement, c'est au Japon que les amoureux du rail doivent s'établir. D'ailleurs, ils ne les quitteraient plus les trains : on peut y manger, dormir, s'émerveiller de la diversité des paysages, lire ou encore regarder passer les charmantes vendeuses de boissons dont le sourire vaut la contemplation du Mont-Fuji et qui saluent et remercient en entrant et sortant du...

Publié le 07/08/2013 dans WILLEMS... par Jean-Pierre WILLEMS | Lire la suite...

Un gril sur le chemin des Saint-Jacques

C’est l’été, et on grille les Saint-Jacques avec application. Histoire de varier les plaisirs, voici une recette d’un célèbre fabricant de barbecues. Mais vous pouvez aussi utiliser votre planche, voire même une poêle bien chaude. Ingrédient pour six: 24 grosses noix de Saint-Jacques le zeste finement râpé et le jus d’un citron vert. Pour la sauce: 3 longs piments moyens 3 oignons...

Publié le 07/08/2013 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

Ma glace piña colada pour l'été

C’est l’été, on rêve de glace et, comme on est moderne, on se plonge dans Sorbets & glaces à la sorbetière (Ed. Larousse) qui propose des recettes plus élaborées. Tenez, histoire de faire tropiques, voici celle genre piña colada au lait de coco. Ingrédients pour 1,7 l de glace: 8 jaunes d’œuf 200 g de sucre 3 dl de lait écrémé 6 dl de lait de coco 3 dl de crème 60 g de noix de coco...

Publié le 07/08/2013 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

Quelques nouveaux liens (colonne de droite sur ce blog) et une découverte

Chanson : Cristina Branco Misia Bien vivre : En pleine nature Au jour le jour : Bric-à-brac de Marie Les AS cuisinent Une découverte Beth Hart and Joe Bonamassa (Extrait de l'album Don't explain )

Publié le 07/08/2013 dans LE BLOG... par Christian COTTET-EMARD | Lire la suite...

Papilles

Les juristes savent que l'on juge rapidement le niveau de démocratie d'un pays en consultant son code pénal. Celui du Japon, qui date de 1907 même s'il a évolué depuis, était considéré comme l'un des plus progressistes du début du siècle. Tel serait toujours le cas s'il ne persistait à faire une place à la peine de mort. Mais on pourrait également apprécier le degré de raffinement d'un pays à...

Publié le 31/07/2013 dans WILLEMS... par Jean-Pierre WILLEMS | Lire la suite...

L'école des saveurs, d'Erica Bauermeister

billet programmé © Le Livre de poche mai 2011, Erica Bauermeister Un roman pour savourer la vie ! "Un jour, la petite Lilian se lance un défi fou : si elle parvient à guérir sa mère de son chagrin en cuisinant, elle consacrera son existence à la gastronomie. La magie d'un chocolat chaud aux épices opère et, une vingtaine d'années plus tard, Lilian anime tous les premiers...

Publié le 27/07/2013 dans Petites... par Faelys | Lire la suite...

Marx, c’est capital

Thierry Marx est un type étonnant, en dehors de son rôle de juré pour des émissions de cuisine. Le chef trois-étoiles, par exemple, livre une formation de cuisinier aux détenus du centre pénitencier de Poissy, manière comme une autre de leur donner un avenir. De ses cours de cuisine, il a fait un petit livre, Système D (Ed. Flammarion) , avec 50 recettes à réaliser sans outillage...

Publié le 18/07/2013 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

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