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Notes sur le tag : cuisine

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Recette: et pourquoi pas un burger végétarien?

Oui, j’aime bien les hamburgers. Enfin, les vrais hamburgers, ceux que vous mangez dans un diner au bord de la route 66 ou que vous faites à la maison, à côté du gril. Mais, dans le fond, pourquoi y mettre forcément de la viande? J’ai trouvé dans un livre pour gens pressés mais gourmands ( 30 minutes chrono , Ed. Larousse) ce burger de légumes au pesto très bien. Ingrédients pour...

Publié le 09/08/2013 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

En train

Le pays du train. Incontestablement, c'est au Japon que les amoureux du rail doivent s'établir. D'ailleurs, ils ne les quitteraient plus les trains : on peut y manger, dormir, s'émerveiller de la diversité des paysages, lire ou encore regarder passer les charmantes vendeuses de boissons dont le sourire vaut la contemplation du Mont-Fuji et qui saluent et remercient en entrant et sortant du...

Publié le 07/08/2013 dans WILLEMS... par Jean-Pierre WILLEMS | Lire la suite...

Un gril sur le chemin des Saint-Jacques

C’est l’été, et on grille les Saint-Jacques avec application. Histoire de varier les plaisirs, voici une recette d’un célèbre fabricant de barbecues. Mais vous pouvez aussi utiliser votre planche, voire même une poêle bien chaude. Ingrédient pour six: 24 grosses noix de Saint-Jacques le zeste finement râpé et le jus d’un citron vert. Pour la sauce: 3 longs piments moyens 3 oignons...

Publié le 07/08/2013 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

Ma glace piña colada pour l'été

C’est l’été, on rêve de glace et, comme on est moderne, on se plonge dans Sorbets & glaces à la sorbetière (Ed. Larousse) qui propose des recettes plus élaborées. Tenez, histoire de faire tropiques, voici celle genre piña colada au lait de coco. Ingrédients pour 1,7 l de glace: 8 jaunes d’œuf 200 g de sucre 3 dl de lait écrémé 6 dl de lait de coco 3 dl de crème 60 g de noix de coco...

Publié le 07/08/2013 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

Quelques nouveaux liens (colonne de droite sur ce blog) et une découverte

Chanson : Cristina Branco Misia Bien vivre : En pleine nature Au jour le jour : Bric-à-brac de Marie Les AS cuisinent Une découverte Beth Hart and Joe Bonamassa (Extrait de l'album Don't explain )

Publié le 07/08/2013 dans LE BLOG... par Christian COTTET-EMARD | Lire la suite...

Papilles

Les juristes savent que l'on juge rapidement le niveau de démocratie d'un pays en consultant son code pénal. Celui du Japon, qui date de 1907 même s'il a évolué depuis, était considéré comme l'un des plus progressistes du début du siècle. Tel serait toujours le cas s'il ne persistait à faire une place à la peine de mort. Mais on pourrait également apprécier le degré de raffinement d'un pays à...

Publié le 31/07/2013 dans WILLEMS... par Jean-Pierre WILLEMS | Lire la suite...

L'école des saveurs, d'Erica Bauermeister

billet programmé © Le Livre de poche mai 2011, Erica Bauermeister Un roman pour savourer la vie ! "Un jour, la petite Lilian se lance un défi fou : si elle parvient à guérir sa mère de son chagrin en cuisinant, elle consacrera son existence à la gastronomie. La magie d'un chocolat chaud aux épices opère et, une vingtaine d'années plus tard, Lilian anime tous les premiers...

Publié le 27/07/2013 dans Petites... par Faelys | Lire la suite...

Marx, c’est capital

Thierry Marx est un type étonnant, en dehors de son rôle de juré pour des émissions de cuisine. Le chef trois-étoiles, par exemple, livre une formation de cuisinier aux détenus du centre pénitencier de Poissy, manière comme une autre de leur donner un avenir. De ses cours de cuisine, il a fait un petit livre, Système D (Ed. Flammarion) , avec 50 recettes à réaliser sans outillage...

Publié le 18/07/2013 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

Recette: le cake au couscous du pique-nique

Le pique-nique, ça peut être dans le parc en bas de l’immeuble, sur la plage au bord du lac ou au sommet d’un col. Qu’importe? Le plaisir est dans la nature, histoire de rompre la routine et de manger ailleurs qu’à la maison. Oui, mais quoi? J’ai découvert ce cake couscous-légumes dans le magazine Le Menu , à emporter. Ingrédients pour un moule de 32 cm de long. 1,25 dl d’eau 1/4 cc de...

Publié le 16/07/2013 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

BELLE RÉCITATION N°21

Comme la nostalgie ne boude jamais la gourmandise, savourons une récitation à l’odeur sucrée, cueillie en un XIX e siècle contemplatif, une époque où les auteurs savaient nous faire rêver avec des « Poèmes de la vie réelle » , sous-titre évocateur de l’ouvrage qui la recèle. Il suffit de la lire et relire pour qu’un bouquet de parfums taquine nos narines. Et aussitôt...

Publié le 06/07/2013 dans Postage &... par Jacques GIMARD | Lire la suite...

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