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Notes sur le tag : cuisine

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L'huile d'olive, si bonne pour la santé

Des chercheurs de l'Institut Mar de recherche médicale de Barcelone, en Espagne , ont cherché à déterminer si l'huile d'olive riche en composés phénoliques pouvait présenter des bienfaits pour la santé. 200 volontaires ont reçu 25 millilitres par jour de trois huiles d'olive identiques pendant trois semaines. La teneur en polyphénols de ces huiles était différente. La dose administrée était...

Publié le 22/10/2013 dans BLOG'Opapilles par Opapilles | Lire la suite...

Un œuf mollet dans ma soupe

J’adore les soupes quand viennent les mauvais jours. Ça tombe bien, les Editions Terre vivante viennent de sortir Je ferais bien une soupe! de Marie Choca, avec plein de recettes toutes saines (c’est un éditeur garanti bio), et toutes variées, sans trop de complication. J’aimais bien ce velouté qui mêle brocolis et œufs mollets. Ingrédients pour 4 personnes (servi avec du pain): les...

Publié le 05/10/2013 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

La cuisine de Catherine Fattebert et de Denis Kormann a une belle vue

L’animatrice de Couleur 3 Catherine Fattebert et l’illustrateur lausannois Denis Kormann racontent une belle histoire gourmande en 60 recettes Ma première aurait fait ses premières crêpes un peu cramées dans la cuisine familiale déjà à l’âge de 4 ans. Mon second a toujours dessiné avant d’en faire son métier, illustrant de nombreux articles dans la presse romande. Elle, c’est Catherine...

Publié le 27/09/2013 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

Les escargots

Manger un escargot, quand on connaît l’animal, lent, silencieux, translucide, a quelque chose de peu glorieux. Pour en avoir trop ramassés durant mon enfance, j’ai toujours du mal à commander des escargots au restaurant. Des escargots au beurre persillé, c’est pour moi tout sauf un plat de luxe. C’était jadis, comme les poissons ou les grenouilles de la rivière, la boustifaille des fins...

Publié le 16/09/2013 dans SOLKO par Solko | Lire la suite...

Mettre le crabe en conserve

Il y a comme un chic récessif à resservir en entrée de belles terrines de campagne sur une tranche de pain rustique qu’on croquera avec bonheur. Histoire de varier les plaisirs, je vous ai déniché une variante maritime où le crabe remplace le porc mais où le plaisir reste au rendez-vous.

Publié le 10/09/2013 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

Fondant chocolat - café

Voici une recette pour les fans de chocolat. Ce n'est pas sorcier à faire et c'est tout simplement délicieux! Recette à réaliser tôt le matin si vous voulez manger le gâteau à midi. Il faut qu'il soit complètement refroidi pour être servi. Ingrédients: 125 g. de chocolat corsé (ou à pâtisser) 125 g. de beurre 125 g. de sucre (100 g. c'est déjà pas mal) 3 oeufs 5...

Publié le 21/08/2013 dans La plume et... par Do | Lire la suite...

MODUS OPERANDI

Edith by Marin D Storm , d' Alexander Perls Marin , mon cœur... Entre quatre heures trente du matin et jusqu'à ce que la ville se lève, tu vis. Musique : tu réécoutes celle sur laquelle tu avais fait la bêtise de ta vie à quinze ans , puis tu composes, debout immobile devant ta console, sans casque. Écriture : tu splashes des trucs sur la...

Publié le 19/08/2013 dans AlmaSoror par Note | Lire la suite...

15 août 2013 : le Schlossberglein & lulu tirera

Almanach : Cuisine : Pate à strudel - 250 g de farine - 1 jaune d'oeuf - 4 à 5 cuillères à soupe d'huile végétale et la même quantité d'eau pour une pâte homogène et souple.

Publié le 15/08/2013 dans le croquis... par le croquis de côté | Lire la suite...

JOURNAL DES VOYAGES 32

Je suis toujours en vacances, mais … j'ai toujours cet innommable goût pour les têtes coupées de main d'homme. Aujourd'hui j'améliore : j'introduis la tête dans la cuisine, grâce au Le Journal des Voyages offre en effet tellement de destinations palpitantes, d’aventures mémorables, de phénomènes qui défient l’imagination, qu’il n’est guère besoin de sortir de chez soi pour...

Publié le 15/08/2013 dans ALEXIPHARMAQ... par fredlautre | Lire la suite...

13 août 2013 : Palais du festival, Bayreuth, Allemagne & Barble bleue

Almanach : Cuisine : Comment accomoder le reste de la cuisse de dinde ?

Publié le 13/08/2013 dans le croquis... par le croquis de côté | Lire la suite...

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