Non mais aloo, quoi, t’as pas de tikki?

Vous allez croire que je vire petites graines et Birkenstock, mais j’ai bien aimé le joli livre de Géraldine Olivo et Myriam Gauthier-Moreau qui s’appelle  Street food bio  (Ed. Alternatives). Vous avez compris le sujet? Des recettes à manger avec les doigts, mais plutôt saines et basées sur des produits bio. Et comme j’ai des envies d’Inde, j’ai fondu pour cet  aloo tikki ,...

Publié le 29/04/2014 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

Si ça râle, des céréales dans mes farcis!

Tout le monde aime les petits farcis, ces légumes un peu cramés dans lesquels se cache une farce à la viande hachée. Catherine Soleau a détourné la recette dans son album Protéines vertes (Ed. Larousse), qui propose une cinquantaine de recettes «pour manger sain et gourmand». Franchement, pourquoi hésiter? On remplace la viande par du quinoa et du millet. Ingrédients pour six 300 g...

Publié le 23/04/2014 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

Des jolis ronds dans mon carpaccio

C’est tellement joli, une betterave chioggia. Mais oui, celle dont on admire les jolis cercles rouges et blancs quand on la tranche. Elle a un petit côté croquant qui pousse à la manger crue. L’autre jour, j’en ai fait un carpaccio rigolo pour l’entrée. La recette suppose que vous sachiez manier finement le couteau ou que vous disposiez d’une mandoline bien fine. Gare aux doigts!...

Publié le 22/04/2014 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

Flapjacks

Syl m'a embarquée avec ses gourmandises et moi je l'ai embarquée avec un recette de flapjacks (un gâteau d'origine britannique) repérée chez La Popotte de Manue . J'espère qu'elle ne sera pas déçue et qu'on ne va pas s'enliser dans les flocons d'avoine! Ils sont réputés être bons pour la santé, faut-il encore qu'ils soient mangeables. La recette originale 220 g de beurre 220...

Publié le 30/03/2014 dans Le Livroblog par Hilde | Lire la suite...

Nicole Bricq ne goûte pas la cuisine de l'Elysée

Publié le 29/03/2014 dans Christian... par Creseveur | Lire la suite...

Ma betterave fait des rosaces

Bon, je dois avouer qu’il m’arrive de musarder sur internet pour dénicher de nouvelles idées de recettes. C’est là que j’y ai trouvé ce gratin de pommes de terre, betteraves et comté, dans lequel j’ai remplacé le comté par de l'emmenthal, chauvinisme oblige. A vous d’améliorer encore la chose, à condition de laisser la betterave (j’adore)… Ingrédients  pour quatre 600 g de pommes de...

Publié le 19/03/2014 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

Le menu du marché

    Je vous avais dit dans ma dernière note, avant de m'éloigner de la blogosphère pour une période de repos et de cogitation, que le projet en cours de la création d'un site (et non pas d'un nouveau blog) me ferait envisager une certaine évolution du Laboratoire. Je ne vais pas attendre que le site soit terminé, car c'est une grosse entreprise qui demande du temps et l'aide...

Publié le 15/03/2014 dans Laboratoire... par Ariaga | Lire la suite...

Glissons nos rebibes sur les patates

Vous connaissez mon amour pour les produits du terroir local? Alors, quand le magazine  Le Menu  s’amuse à utiliser les fromages d’ici pour ses recettes, il prêche un convaincu. J’ai donc craqué pour cette préparation bien rustique à l’heure des derniers frimas, ces galettes de pommes de terre à la Tête de moine. Ingrédients  pour quatre.  Galettes: 800 g de pommes de...

Publié le 14/03/2014 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

Comment prononcez-vous ”wrap”?

Le  wrap , donc, c’est la tortilla roulée, la  fajita  du pauvre. Loin de toute chaîne de fast-food, c’est pourtant une des composantes de la  street food  new-yorkaise, à l’image de cette ville où manger avec ses doigts est élevé au rang d’art… pour autant qu’on ne tache pas sa chemise. Parmi les publications consacrées à la Grande Pomme, j’ai relevé ce  Tous...

Publié le 14/03/2014 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

Nestlé Dessert

Je suis de retour de vacances et je recommence à bloguer en douceur, ambiance chocolat. Nestlé dessert, les meilleures recettes Collectif tous les livres sur Babelio.com Hachette Cuisine - Hachette Pratique, 2012 9,90€ Nestlé Dessert a fêté ses 40 ans en 2011. Mousse au chocolat, brownies, éclair...  Retrouvez quarante recettes illustrées et partez à...

Publié le 10/03/2014 dans Le Livroblog par Hilde | Lire la suite...