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Notes sur le tag : cuisine

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Cake aux fruits secs et fruits confits

Pour le goûter ou bien juste pour accompagner une tasse de thé, ce cake est une parfaite idée. Simple à réaliser et fondant il fera son effet sur votre table. Ingrédients: 2 oeufs 80 g de sucre en poudre 10 cl de lait 150 g de farine 1/2 sachet de levure chimique une pincée de sel 100 g de beurre ramolli 100 à 150 g de fruits secs et fruits confits macérés dans...

Publié le 19/06/2014 dans La plume et... par Do | Lire la suite...

La Tourte de Dartmouth

Aujourd'hui au menu, à la taverne la Tourte de Dartmouth, une recette suggérée par NathChoco et préparée avec Syl , Louise et Sandrion . Les Ingrédients - 500gr de filet mignon de porc , j'en avais au moins 750gr. - 2 pâtes brisées , maison ça aurait été mieux mais j'ai choisi la facilité. - 150gr de lardons , j'ai décidé de ne pas en mettre. - 1 gros oignon ,...

Publié le 15/06/2014 dans Chez Hilde par Hilde | Lire la suite...

Pour la carotte, le lapin est la parfaite incarnation du Mal. *

Pour l'educnat, ça sent la fin de l'année, mais pour beaucoup d'autres gens aussi. Les rues commencent à se vider, et tant mieux, car les travaux commencent aussi, et cela ne va arranger ni la circulation, ni le stationnement. La fin de l'année pour un enseignant, ça veut dire "ranger, trier". Trier ce qui reste dans le cartable, ranger son bureau, vider son casier, ranger et trier ce qui...

Publié le 14/06/2014 dans Whatamistill... par Ed | Lire la suite...

Mini cakes aux raisins et fruits confits

Syl , NathChoco et Louise sont parties sur un cake de Cornouailles aux écorces confites mais j'ai pris une autre direction, n'ayant pas ces ingrédients dans ma taverne, au moment de cuisiner. J'ai dû anticiper, ayant une fin de semaine plutôt chargée. Je me suis donc inspirée de ma recette classique du Candied fruit cake du livre Brunch à Londres de Joséphine Bennet, et...

Publié le 08/06/2014 dans Chez Hilde par Hilde | Lire la suite...

Cuisine et alchimie

Cela fait déjà longtemps que je fréquente le blog culinaire de Marie claire intitulé Du miel et du sel (cuisine poétique) http://www.dumieletdusel.com/ Elle a ouvert un autre blog Ni cru ni cuit http://www.nicrunicuit.com/ qui est l'émanation de son livre, du même nom, paru récemment en librairie. Quand j'ai lu sa présentation du livre et du blog j'ai été enthousiasmée...

Publié le 05/06/2014 dans Laboratoire... par Ariaga | Lire la suite...

Pas question de se faire carotter!

Aujourd'hui, c'est le premier jour du Mois Anglais , je n'ai pas raté le ferry. Syl , Nahe , Louise et moi nous retrouvons autour du Carrot Cake. J'ai choisi un format individuel et une recette adaptée au nombre de convives présents: 2. J'ai ensuite emprunté la recette de Céline du blog: Douce mise en scène et divisé les proportions par 2. 9 mini Carrot Cakes...

Publié le 01/06/2014 dans Chez Hilde par Hilde | Lire la suite...

Les bonnes ficelles de Paul Bocuse

Il y a chez tous les grands chefs de cuisine que vous rencontrez une vénération sans faille pour Paul Bocuse, l’homme qui a fait sortir les cuisiniers de leur cuisine et qui leur a donné une notoriété. On lui pardonne donc tout, même de parfois brader sa légende. Ou de publier encore une fois un livre facile mais bon, Mes meilleures recettes simples et gourmandes (Ed. Flammarion), dont...

Publié le 01/06/2014 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

Elles sont toutes douces, mes frites

Vous connaissez la patate douce, ce drôle de tubercule qu’on adore dans les pays du Sud où on l’utilise presque comme une pomme de terre pour en faire des purées, des chips et même des frites. Là, c’est une recette piquée à Elle à table , qui rehausse les frites d’une sauce citron et ail pas mal du tout. Allez-y… tout doux. Ingrédients pour six 4 patates douces 1 cc de paprika 2 cs...

Publié le 28/05/2014 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

Ramène ta fraise, il y a des macarons!

Cette semaine encore, Syl , Louise et moi avons uni nos forces pour faire des macarons , une recette que chacune appréhendait. Ayant des fraises du jardin (pas du mien) à ma disposition, j'ai opté pour une recette sans complication , correspondant mon niveau de cuisine, pour ma première expérience de macarons . Les ingrédients Pour les macarons : 3 blancs d’œufs...

Publié le 25/05/2014 dans Chez Hilde par Hilde | Lire la suite...

Des pralines aux amandes

A la taverne, cette semaine, des pralines aux amandes , préparées avec Syl et Louise . Qu'est-ce qu'une praline ? "Pour les Français, c'est une amande entourée d'une croûte de sucre parfumé ou coloré. Pour les Belges, c'est un bonbon au chocolat . Et pour les truands, c'est une balle d'arme à feu . Les deux premières sont souvent appréciées, la troisième un peu...

Publié le 18/05/2014 dans Chez Hilde par Hilde | Lire la suite...

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