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Notes sur le tag : cuisine

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Comment Toulouse est devenue La Ville Rose

Les sapeurs-pompiers de Toulouse Tout le monde sait que Toulouse est surnommée la Ville Rose car, ici, la brique est partout de la splendide basilique Saint-Sernin, au Capitole sur les ponts du Canal du Midi, comme sur les maisons dites “Lauragaises“ et les immeubles anciens du centre ville… Jusqu'au XVe siècle la ville est médiévale encore est donc construite de torchis, de pisé...

Publié le 03/10/2014 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

A goûter absolument !

Le fénétra: Amande, abricot et citron confit: une association délicieuse. Toulouse a plusieurs spécialités sucrées. Si les bonbons, dont le plus légendaire est probablement le cachou, sont à découvrir, le fénétra lui, est un gâteau typique à ne surtout pas manquer. Fenetra et une vraie spécialité toulousaine, gâteau à base de pâte d’amande, meringue et écorces de citrons confits....

Publié le 02/10/2014 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Tradition toulousaine

Déjeuner: ici c’est le p’tit déj, pas le repas de midi. Dîner: ici c’est le repas de midi, pas celui du soir. De l’occitan dinnar. Souper: c’est prendre le repas du soir. De l’occitan sopar.

Publié le 02/10/2014 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Statistiques du blog septembre 2014: les premières!

Résumé Visiteurs uniques Visites Pages Pages par jour (Moy / Max) Visites par jour (Moy / Max) 175 554 1 513 50 / 210 18 / 38 Merci pour votre fidélité Je possède 3 blogs, et j'ai toujours eu la politesse d'indiquer les statistiques de visite s.

Publié le 01/10/2014 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Savent plus quoi inventer pour se taper le cul par terre (cheveux longs, idées courtes)

Dernière tendance gastronomique: la cuisine de disette Quand les gourmets de classes moyennes sont prêts à dépenser des fortunes pour manger comme les paysans d’autrefois. La cuisine de disette? depuis ma naissance. On ne nous a jamais appris à gaspiller… et quand on gagne 100 euros, on en dépense 99 et on en met 1 de côté… si on peut. Dans un article consacré aux derniers...

Publié le 29/09/2014 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Poêlée de courge spaghetti

Il y a de la courge dans l'air #1 Aujourd'hui à la taverne, ça sent l'automne , et les belles courges . Je me suis laissée tenter par un beau spécimen chez les Fermiers du Coin . Je croyais que c'était une Butternut mais c'est une Spaghetti . J'ai encore beaucoup à apprendre sur les espèces de courges! Toutes les photos de cuisine sont personnelles, je pense que ça se...

Publié le 28/09/2014 dans Chez Hilde par Hilde | Lire la suite...

Le ragout de légumes de l'été mourant

En septembre, qu'il fasse un temps pluvieux ou encore un peu ensoleillé (ok, là je parle pour les nordistes car ici, l'après été est une saison formidable qui peut durer jusqu'à mi-novembre) les légumes d'été ne se forment pas, restent verts. Pour les tomates vertes, pas de problème: chutney, confiture. Mais voici une recette goûteuse pour les autres légumes de l'été mourant....

Publié le 28/09/2014 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Danger des faux sucres

Saccharine, aspartame, sucralose : attention, effets pervers ! Attention aux sucres de synthèse ! Leurs vertus ne sont pas aussi bonnes qu’on le dit. Hier, j’observais deux femmes prenant leur café crème – ce n’est pas de la crème mais du lait – après y avoir ajouté un sachet d’aspartame. Ces deux femmes ne pouvaient visiblement pas cacher leur surpoids frisant la limite...

Publié le 28/09/2014 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

L'ail sauve la vie

SAUCE AILLADE (tradition Midi-Pyrénées - Languedoc) Pilez de l'ail, des amandes et des noix et diluez le tout dans du bouillon. A rajouter dans des soupes ou sauces claires. Vous pouvez remplacer les amandes par de la mie de pain. En Espagne, on appelle cela "Picata". Elle est très fortement épicée. Vous n'osez pas "monter" une mayonnaise parce qu'elle pourrait...

Publié le 26/09/2014 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Les produits laitiers, toujours bons pour la santé !

On sait que le lait et les dérivés du lait, yaourts ou fromages, crème et beurre, constituent un apport en calcium et en d’autres minéraux précieux pour la santé. Mais les produits laitiers ont aussi une mauvaise réputation car il faut, au moins pour le lait, être capable de digérer le lactose, le principal sucre présent dans le lait. De plus, toutes sortes de rumeurs font régulièrement la...

Publié le 24/09/2014 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

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